んー! チェダーチーズとウィーンソーセージのポークエンブティードレシピ

JoostNusselder著 | 更新しました:  2月2022日, XNUMX

誰でも作れる17つの簡単レシピ...

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フィリピン料理については多くのことが言えます。 私たちの料理は、必要性 (食品を無駄にしないという形で)、天候への適応 (気候を考慮して食品を長持ちさせる方法)、さらには西洋料理とアジア料理の両方からの影響から生まれます。

私たち自身の 豚肉 エンブティド レシピはスペインの影響を強く受けています。 しかし、今この料理を見て、ラテンアメリカやスペインの料理と比較すると、この料理を真のフィリピン料理にするために多くのフィリピン人の創造性が使われていると言えます!

現在、この国には加工されたエンブティードがたくさんあります(ミートローフを含む)。 しかし、自分で作成したい場合は、この記事がきっと役に立ちます。

特別なポークエンブティドレシピ
Favorite Asian Recipes
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ポーク エンブティドは、ひき肉、卵、トマトソース、ピクルス、赤ピーマン、青ピーマン、ニンジン、チェダー チーズ、タマネギ、塩コショウ、パン粉で作られています (エンブティドは、揚げる前に開いたときに形を保つためです)。 .

パン粉は素手で破ったり、フードプロセッサーでパン粉にしたり、店頭で購入したりできます。

特別なポークエンブティドレシピ

自家製ポークエンブチドレシピ

ジョスト・ヌッセルダー
このフィリピンの自家製エンブティドのレシピは、豚ひき肉、卵、トマトソース、ピクルス、赤と緑のピーマン、ニンジン、チェダー チーズ、タマネギ、塩コショウ、パン粉 (エンブティドを開いたときに形を保つため) で作られています。揚げる前)。
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準備時間 15
調理時間 1 hr
合計時間 1 hr 15
コー​​ス 副菜
料理 フィリピン語
サービング 7 スタッフ
カロリー 706 キロカロリー

成分
  

  • 3 ポンド 豚ひき肉
  • 13 ウインナーソーセージまたは5個のホットドッグ 縦半分にカット
  • 4 固ゆで卵 スライスしました
  • ½ カップ 甘い漬物の味
  • ½ カップ トマトソース
  • 2 生卵
  • 2 カップ チェダーチーズ すりおろし
  • 1 カップ 赤ピーマン 刻んだ
  • 1 カップ 青ピーマン 刻んだ
  • カップ レーズン
  • 1 カップ 人参 刻んだ
  • 1 カップ タマネギ 刻んだ
  • 塩とコショウ

説明書
 

  • フードプロセッサーに4枚のおいしいパンを入れて、パン粉を作ります。 フードプロセッサーを使用していない場合は、パンを破るだけです。
  • ひき肉を容器に入れます。
  • パン粉を加え、生卵を割って加えます。よく混ぜます。
  • にんじん、ピーマン(赤と緑)、玉ねぎ、漬物のレリッシュ、チェダーチーズを入れます。 よく混ぜます。
  • レーズン、トマトソース、塩、こしょうを加えます。 よく混ぜます。
  • 肉の混合物をアルミホイルに入れて平らにします。
  • スライスしたウインナーソーセージとスライスしたゆで卵を、平らな肉の混合物の真ん中に交互に入れます。
  • ホイルを転がしてシリンダーを形成し、ソーセージと卵を肉の混合物の真ん中に固定します。 完了したら、ホイルの端をロックします。
  • 蒸し器に入れて1時間煮ます。
  • 冷めるまで冷蔵庫に入れます。
  • スライスしてお召し上がりください。

栄養

カロリー: 706キロカロリー
キーワード エンブティーノ、ポーク
このレシピを試しましたか?お問合わせ いかがでしたか!

私たちのビデオでレシピをチェックしてください:


*アジア料理がお好きな方のために、YouTubeでレシピと材料の説明を含むすばらしい動画をいくつか作成しました。 YouTubeでチャンネル登録

豚肉のエンブティドを作るための代替方法

  1. ひき肉、パン粉、溶き卵を混ぜ合わせます。 次に、みじん切りにしたにんじん、ピーマン、玉ねぎ、漬物のレリッシュ、チェダーチーズを入れます。
  2. 次にレーズン、トマトソース、塩こしょうを加えて味を整えます。 この混合物は、ウィーンのソーセージやホットドッグのベースになるので、よく混ぜてください。
  3. キッチンカウンターにアルミホイルを平らに並べ、混合物を入れます.
  4. 混ぜ合わせた後、スライスしたゆで卵とウィーンソーセージを真ん中に入れます。
  5. アルミホイルを巻いてロックし、混合物がしっかりと中にあることを確認します。
  6. エンブティードを蒸し器に入れて1時間蒸し、冷蔵します。
  7. 冷蔵後はそのままでも、揚げてバナナケチャップと一緒にお召し上がりいただけます。

ポーク エンブティドは、朝食、ランチ、ディナーの主食としてだけでなく、パーティー フードとしても最適です。料理としての柔軟性と、フィリピン人が独自のものを作成する際の創意工夫を証明しています。

注意: この投稿では、エンブティドの 2 つの異なるバージョンを投稿しました。上に投稿した別のバージョンでは、異なる材料と準備が使用され、もう XNUMX つのバージョンではより多くの材料が使用されています。 質問がある場合は、以下にコメントしてください。 ありがとう!

これは、プリンセスエスターランダヤンによる素晴らしい方法でもあります。

自家製ポークエンブティド
ポークエンブチド成分
豚肉と生卵のミキシングボウル
豚肉-エンブチド-ニンジン-コショウ-タマネギ-ピクルス-チーズ-ステップ-4
ポークエンブティーノでソーセージを転がす




とにかく、私はこれについてYouTubeでいくつかのビデオを検索しました。 お役に立てれば。 これもフォローできます。

サクサクのポークエンブチドロール

料理のヒント

作るのがかなり簡単な多くのフィリピンのレシピとは異なり、適切なエンブティードには、いくつかの特別な料理のスキルとあなたの側からの注意が必要です. 毎回完璧な料理を作るために、次の料理のヒントを参考にしてください。

自家製ポークエンブティーノロールの内側

卵に寛大に

ハウスシェフが乗り越えられないように見える最も一般的な課題の XNUMX つは、調理後にエンブティドが「崩れる」ことです。

そうならないように、卵などの優れたバインダーを肉に追加すると、非常に役立ちます. ただし、難しいのは、適切な卵と肉の比率を得ることです.

一般的な経験則は、追加する材料の種類と量に応じて、ひき肉 2 kg あたり大玉 1 個と余分に 1 個を追加することです。 これにより、熱くても冷たくても、エンブティドが無傷のままになります.

適当に巻いて

きつく巻くほど、エンブティドの形が良くなり、崩れる可能性が低くなります. 不適切なローリングは、エンブティドが崩壊する最も重要な要因の XNUMX つであることを忘れないでください。

ただし、いくつかのトリックを使用すると、それを回避できます。

たとえば、常にエンブティドの長さよりも長いホイルのシートを使用し、それを肉の周りにできるだけしっかりと巻き付け、その端もできるだけしっかりとねじります. 蒸すと緩みにくくなります。

数分余分に与えてください

調理するのに十分な時間を与えずにエンブティードを切り開いても驚かないでしょう. つまり、それは私やあなたのような食通がすることです。 ただ待つことはできませんよね?

しかし、エンブティドを調理しますか? それは愛の労働であり、最終的に得られるものは努力する価値があります!

エンブティードのような料理について話すとき、それらを台無しにするのは調理不足であって、調理しすぎではないことを忘れないでください. 蒸し焼きなので、時間が経ってもパサパサしません。

したがって、素晴らしい結果を得るには、エンブティードを少なくとも 10 ~ 15 分余分に調理してみてください。 これにより、エンブティドが完全に調理され、カットしてもそのまま残ります。

我慢して

私が言ったように、エンブティドを作ることは、空腹の獣を鎖でつないでおかなければならない忍耐の仕事です. エンブティードを蒸し器から取り出したら、冷めるまで休ませます。

冷やすほど固くなり、肌触りが良くなります。 後で揚げる場合は特に必要です。

ご飯と一緒に食べるならアツアツに。

サーブして食べる方法

この料理はユニークですが、提供するのは最も簡単です。 エンブティドが蒸し器から熱くなったら、ご飯と一緒に出してください。 素材の味を引き立てるだけでなく、料理をより美味しく食べさせてくれます。

ただし、冷やしてお召し上がりになりたい場合は、バナナソースやスイートチリソースなどの甘いものと合わせることをお忘れなく。 私を信じて; ソースは、単独で食べるよりも料理の味をより良くします。 あなたはそれを試してみるべきです!

同様の料理

ポーク エンブティドが好きなら、次のような料理を試してみてください。

モルコン

モルコン 牛肉のフランク ステーキにニンジン、キュウリのピクルス、固ゆで卵、ソーセージ、チーズなどを詰めたフィリピンの肉のローラードです。

エンブティドとは異なり、蒸して揚げたものではなく、クリスマスなどの特別な機会に提供されます。 ただし、両方の料理は視覚的に類似しているため、依然として混同されています。

永遠の

こんなに美しい料理名を聞いたことがありますか? まあ、私も!

この料理は、エンブティドというよりもハーディネラのミートローフに似ていますが、両方の料理の調理方法と主成分は、それらをより近づけています. エバーラスティングは豚ひき肉、チョリソ デ ビルバオ ソーセージ、ニンジン、レーズン、タマネギ、卵などで作られ、特別な機会に提供されます。

ハルディネラ

ケソンミートローフとも呼ばれ、 ハーディネラ 蒸気で調理された別のフィリピンのミートローフです。

この料理は、豚ひき肉、スライスした固ゆで卵、パイナップル、ピーマン、エンドウ豆、トマトなど、さまざまな材料で作られています。 普段にも特別な日にも食べられる充実の一品です。

よくある質問

エンブティドは冷蔵庫でどのくらい持ちますか?

エンブティードの賞味期限は冷蔵庫で3~4日、冷凍庫で約XNUMXヶ月。 冷凍庫に入れる際は、開封して密閉できる冷凍庫対応容器に入れてください。

段階的なポークエンブティドレシピ

エンブティードがもろいのはなぜですか?

この問題はいくつかの理由で説明できます。 たとえば、ホイルを十分にきつく巻いていないか、材料を結合させるのに十分な卵がない可能性があります.

または、おそらく、あなたはそれを熱くスライスしています。 この場合、最初に冷ます必要があります。

蒸し器を使わずにエンブティドを蒸す方法は?

蒸し器がない場合は、半量の天板にアルミホイルを敷き、ホイルをかぶせて蒸気を逃がさないようにします。 オーブンに入れて、指定された時間調理します。

エンブティドはどのように提供しますか?

お好みに応じて、エンブティドを温かい、温かい、または冷やしてお召し上がりいただけます。

ケチャップやその他の甘いソースと組み合わせて、おいしいひねりを加えることを忘れないでください! しかし、そうしなければ、それも問題になりません。

このフィリピン版のミートローフを試してみてください

これまでこのブログで取り上げてきたすべての料理の中で、エンブティードはおそらく創造性に関してトップ 10 に入る. 料理に使用されるすべての材料は、味と美学の完璧なバランスを提供し、通常のミートローフの古典的なテイクになります.

この記事が、この食欲をそそるフィリピンの珍味についての洞察を提供するのに役立つことを願っています. また、私たちのレシピを試すことを忘れないでください。 そのときは、好きかどうかについての考えを自由に共有してください!

また美味しい記事でお会いしましょう。 ;)

エンブティドについてもっと知りたい方はこちら この記事.

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。