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トップ5鉄板焼きの秘訣を学ぶ–見て学ぶ(ビデオチュートリアルを含む)

JoostNusselder著 | 更新しました:  June 3, 2020

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あなたが日本食愛好家なら、あなたは試したに違いありません 鉄板焼き風の料理レシピ あなたの生涯で数回、おそらくすることを計画しています 鉄板焼きグリルを買う 自宅でお気に入りの鉄板焼き料理を楽しんでください。

しかし、鉄板焼きスタイルの料理は、あなたが慣れ親しんでいる伝統的な料理スタイルほど単純ではなく、本格的な日本の鉄板焼きのトリックを学ぶ必要があります。

レストランでの日本の鉄板焼きのトリック

あらゆる意図と目的のために、鉄板焼きのトリックはゲストを楽しませるためだけのものであると言っても過言ではありません。

ですから、すでにキッチンに鉄板焼きグリルやクックトップがあり、家族や友人を招待して料理の腕前を評価している場合は、鉄板焼きのトリックを学び、習得して楽しむこともできます。

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学ぶべき鉄板焼きの秘訣

あなたが習得することを学ぶことができるユニークな鉄板焼きシェフのトリックは約5つしかありませんが、それらは慣れるためだけにかなりの挑戦になる可能性があります。 しかし、心を込めれば、4〜6ヶ月で確実にマスターできます。

魅力的な鉄板焼きのトリックをマスターしたら、あなたは本物の群衆を喜ばせるでしょう、そしてあなたはあなたがしていることを絶対に好きになるでしょう。

あなたが学ぶことができるいくつかの鉄板焼きのトリックのいくつかを見てみましょう:

一般的なナイフ/ヘラの取り扱い

派手なナイフとヘラのトリックは見せるだけだと誰かが言った場合、それらは正しいですが、他のすべての鉄板焼きのトリックについても同じことが言えます。

鉄板焼きトリック1/5スパチュラとナイフの回転
原作を元にしたテキストオーバーレイ画像です コショウロール ccの下でFlickrのSimoneLovatiによって。

ゲストやお客様のために食事を準備する前に遊び心を持っていることは、鉄板焼きスタイルの料理の焦点では​​ありません。それはあなたがゲストに与える満足感です!

これこそが、日本の鉄板焼きシェフがこれらのトリックを行う理由です。彼らは、調理するおいしい料理だけでなく、ゲストがすべての食事を楽しみにすることを目指しています。

これは、YouTubeのビデオです。 スパチュラ(鉄板焼き火鉢に欠かせない道具) とナイフのトリックが行われます。 基本的に、人差し指の周りでヘラとナイフを回転させるには、求心力または遠心力(両方またはどちらか)を生成する必要があります。次に、スネアドラムのドラムスティックをタップするのと同じように、グリルをタップします。

また、へらとナイフを空中に投げて裏返し、回転するへらのトリックをシームレスに続けながらもう一度キャッチすることもできます(あなたとあなたのゲストにとって危険なので、へらを投げることは避けたいかもしれませんが、へらは罰金)。

それをさらに面白くするためにあなたのトリックに一致するビートを持っているなら、それはまた役立つかもしれません。

また、お読みください。 すべてのシェフが必要とする鉄板焼きツール

チャーハンハート

鉄板焼きトリック2of5チャーハンハート

何人の人が食べ物を愛と見なすのは皮肉なことではありませんか? ええと、私は、特に食物が水に次ぐ私たちの生存にとってXNUMX番目に重要なものであるため、ひらめきが心温まると思います。

基本的にあなたは食べ物なしでは生きられないので、それについて議論することはありません! もう一つのことは、食べ物と調理された食べ物の香りは、朝の陽光のように瞬時に抑制剤になるということです。

食べ物を見たり、嗅いだり、味わったりしても、誰も悲しむことはありません。それは事実です。 ピザやエビの鉄板焼き、りんごなどたくさんの食べ物を見ると、みんなワクワクします。 そして、誰もがペットや愛する人を愛するのと同じくらい食べ物を愛しています。それは彼らがそれを見たときに同じ温かい気持ちを与えます。

したがって、鉄板焼きのシェフがあなたに与えるチャーハンのハートトリックは、彼/彼女の食べ物への愛とあなた、彼らのゲスト/顧客への彼らの愛の象徴です。

エッグジャグリング/トス

このトリックはそれに類似しておらず、鉄板焼きのシェフとして学ぶには、あなたの決意とスキルが必要です。 たまごを割るのは実はとても簡単なトリックで、基本的には誰でもできますが、鉄板焼きのスタイルには、思ったよりも少し精巧で正確なものが必要です。

鉄板焼きトリック3/5卵ジャグリングトス
原作を元にしたテキストオーバーレイ画像です 焼けるように暑い肝臓 ccの下でFlickrのErikCharltonによって。

グリルで卵を回転させることから始め、次にへらでそれを制御し、それが落ちないように、へらを使用してそれを拾います。

まだ回転している間に卵を空中に投げ(実際には、卵を壊すまでずっと回転させ続ける必要があります)、地面に落ちるときにへらで卵を捕まえます。 卵を捕まえようとするときにへらを静止させないでください。代わりに、落下を和らげるために、落下時に卵の経路を長く動かして、殻が壊れるのを防ぎます。

さあ、卵を割る時が来ました! これを行うには、卵の回転運動量を弱める必要があります。 次に、最後にもう一度空中に投げ、へらをひっくり返して、卵をその鋭い端に落とし、壊します。

卵黄と白身はグリルに落ちて、卵のジャグリングとトスのトリックを終えるとすぐに揚げられます。

ズッキーニトス

ズッキーニのトスはおそらく、シェフが5〜6フィート離れたところから顧客の口の中でズッキーニの炒め物を文字通り投げるので、顧客/ゲストの参加を伴う唯一のトリックです。 このトリックには特別なことは何もありません。スライスしたズッキーニをゲストの口に入れるために、良い目標を設定する必要があります。

野菜を適切に炒める方法を学ぶことに加えて、ダーツをするのがとても上手であるか、かつてサーカスのナイフ投げのパフォーマーか何かであった場合を除いて、このスキルを達成するために多くのターゲット練習が必要かもしれません。

ズッキーニのトスは絶対に面白いです。家に帰るとき、ゲストは大きな笑顔を浮かべます。

タマネギ火山

シェフが鉄板焼きのトリックのXNUMXつであるオニオン火山をやっています。

鉄板焼きビジネスで最も目を引くトリックは、タマネギ火山です。 これは、タマネギのさまざまな層を剥がし、それらを互いに積み重ねて、タマネギ火山を形成することによって行われます。

XNUMXつの道具はもちろん、両手でそれを行うのは難しいでしょう。 繰り返しますが、これらの人はプロであり、ツールの快適さのレベルは、私の鉛筆を手にしたときの快適さと同等です(私は鉛筆画が得意です)。

タマネギの火山が形成されている間、シェフはその中央に油とワイン(油よりもはるかに多い)を注ぎ、マッチ棒またはストーブライターで点火します。

その結果、噴火する火山のように見える加熱されたガスと炎が放出され、見るのがとても楽しいです。

ゲストが食事を待っている間、ゲストを楽しませることが本当に重要ですか?

実はそうではありませんが、お客様やゲストの顔に笑顔を浮かべることはワクワクすることです。 それは、それらの手品を学ぶようなものです。単純な手品でさえ、どこかの手品ショーですでに見たとしても、観客に畏敬の念を起こさせることができます。

ゲストはあなたが準備して提供する食事を辛抱強く待っていて、それを待っている間はおそらく素敵な会話をするでしょうが、ステンレス鋼のプレートグリルなどを一目見ていることに気付くでしょう。あなたがそれに調理している材料。

会話の一時停止が短い場合や長い場合があり、氷を砕く必要があります。 たとえば、鉄板焼きのトリックをしたり、ワンライナージョークを言ったりすると、緊張が和らぎ、全員が夢中になります。

新しく取得した鉄板焼きのトリックからどのように利益を得ますか?

鉄板焼きのトリックをすることは、鉄板焼きレストランを経営するビジネスオーナーにとってのマーケティングスタントです。したがって、もしあなたが鉄板焼きレストランを所有しているなら、このスキルを学ぶことは間違いなくあなたのビジネスに利益をもたらします。

ただし、ゲストが家族や150人以上の友人のサークルである個人の場合は、これから経済的に利益を得られない可能性があり、拍手と賞賛しか得られない可能性があります。

また、鉄板焼きグリルテーブルを備えたフード&ドリンクWebサイトを作成し、それらのアフィリエイトマーケティングネットワークのXNUMXつにサインアップして、サイトを収益化することもできます。 それはあなたが本当に鉄板焼きグリルテーブルへのあなたの多額の投資からお金を稼ぎたい場合だけです。 あなたの家族や友人が彼らのために料理をし、彼らを食い物にすることへの感謝の報酬であなたが元気であるならば、あなたの幸せは完全です。

の他の利点 鉄板焼きグリルテーブルを所有 それはあなたがすでに知っている基本的なものからあなたに追加の料理スキルを与えるということです。 地元のテレビ番組、雑誌の記事、ポッドキャストで、鉄板焼きスタイルのレシピが得意な、お住まいの地域で数少ない人物のXNUMX人として取り上げられることもあります。

全体的に、鉄板焼きグリルテーブルを所有するというあなたの目標は、もちろんレストランを所有しているのでない限り、金銭的利益に向けられるべきではありません。

テーブルはあなた自身とあなたのゲストをおいしい日本食で扱うのに最適な方法です。

私たちの五感が食べ物に対する気分や行動にどのように影響するか

ある人は、私たちは五感の合計に過ぎないと言ったことがあります。ある意味、それは本当です!

これは私たちの食べ物に対する反応や好みからも明らかであり、私たちは自分の味にとても魅力的な食べ物にすぐに恋をし、感覚に訴えない食べ物は避けます。 普遍的に魅力的なことは、世界中の人々に一貫して好まれていることはよく知られている事実です。

日本の鉄板焼きスタイルのレシピは、この評価の良い例であり、各成分の重なり合う味は、季節に関係なく誰もが簡単にお気に入りになります。 私の主張に異議を唱える人は誰でもいますが、実際に日本や評判の良い日本食レストランに行くのであれば、私に同意する可能性は大いにあります。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。