鉄板焼きグリルで素晴らしい料理を作る方法
鉄板焼きグリルでの調理は通常、さまざまな調理方法と温度設定が必要になるため、熱すぎてすべてを焦がしたくない場合は、最初にそれを学ぶ必要があります。
この投稿では、以下について説明します。
鉄板焼きグリルはどのくらいの温度にする必要がありますか？
グリドルは、華氏300度（摂氏150度）まで加熱し、少量の植物油を加えると最も効果的に機能します。
グリドルの表面を柔らかい布でこすり、調理面に直接こすりつけることができます。 鉄板焼き プレート。
これは表面を密封し、それを非粘着性にするのに役立ちます。
次に、余分な油を拭き取り、調理面が光沢があるようになるまでそれを繰り返す必要があります。
鉄板焼きの調理面を直接切るのではなく、調理の10分前にグリドルを予熱し、調理する前に食べ物を切ることを忘れないでください。
最初に、グリドルの後ろに向かって予熱された表面に食べ物を置きます。そうすれば、フライパンとほとんど同じように食べ物を調理できます。 表面が大きいので、連続してかき混ぜることができます。
このガジェットはフライパンとグリルのようなものなので、コンロのように機能します。 また、持ち運びに便利な持ち運びに便利です。
鍋やフライパンは使用できず、時間の経過とともに光沢のある表面に通常の使用で傷がつく場合があります。
しかし、クリーンアップは非常に簡単です-あなたがしなければならないのは、小さなお湯に浸したぼろきれでそれを拭くだけです。 上面にスクレーパーをこすりつけて、まだ残っている可能性のある焦げた食べ物を取り除くこともできます。
ただし、先に進んで、市販グレードのクッキングクリーナーでトップコーティングを洗浄し、よくすすいでください。
使用しないときの錆を防ぐために、グリルの表面に植物油の薄いコーティングを何度もこすりつける必要があります。
鉄板焼きにはさまざまな種類とサイズがあります。 気温が高く、悪天候や雨季が多い地域では、いつでも外に出せるステンレスグリルのようなものなので、心配いりません。
あなたもそれをカバーする必要はありません。
この破壊的な発明は、家庭での調理方法を真に変革しました。
パーティーや友達との大笑いを促進するだけでなく、料理の質を高めることで料理に風味を加えます。
屋内で焼く鉄板焼き
何世紀にもわたって最も一般的なグリル方法は、炎の上で直接調理することでした。
これが、家事と料理の両方に役立つ多目的暖炉を備えた日本の住宅の基礎でした。
暖炉は、家族が集まるメインルームの中央という理想的な場所にありました。
約2000年ほどの時を経て、木炭は日本で最もよく使われる火の源になりました。
これは、グリル方法を現在私たちが知っている方法に進化させるのを容易にするので便利でした。
鉄板焼きグリルは、ほとんどのレストランで料理を作るために広く使用されています ダイナーの目の前。米国では、この習慣を持つレストランは日本のステーキハウスとして知られています。
鉄板焼きグリルはフラットトップのグリドル調理面がありますが、 それでも火鉢グリルと間違われることがよくあります。 しかし、それは 開いた火格子の表面.
火鉢グリルの熱は、炭などの鉄板焼きグリルに不可欠ではない熱源に由来します。
鉄板焼きグリルの掃除と使用
- 食品の残留物を取り除くには、調理ステーションの周りに水を追加します。 水にはっきりとした泡が出るまで再加熱します。
- 表面と液体はまだ熱いので、トングを使用してペーパータオルやぼろきれをつかむ必要があります。 残っている食べ物の粒子がすべてなくなるまで、掃除を続けます。
- 頑固な汚れは、表面が冷えているときに取り除く必要があります。 傷のないナイロンメッシュのクリーニングパッドを使用します。
- 穀物の方向に沿って一方の端からもう一方の端に移動しながら、調理セクションをこすります。 同心円での移動は避けてください。 濡れた布で洗い流してください。
- ペーストを作って、難しい汚れを取り除きます。 約60秒間そのままにして、軽くこすります。 その後よくすすいでください。 すべての作業は、穀物の方向に沿って、冷たい表面で端から端まで行う必要があることを忘れないでください。
- レモンジュースは熱変色を取り除くことができます。 レモンを半分に切り、変色した部分をそっとこすります。 植物油とぼろきれを使用すると、より良い輝きが得られます。
- 焦げ付き防止クッキングスプレーは、過度の塗布を避けるために、表面またはペーパータオルに塗布することができます。
- 衣服を汚さないように、ペーパータオルまたは清潔な布を使用してすべての油の残りを取り除きます。
一般的なメンテナンス
わずかな汚れでも時間の経過とともにステンレス鋼に影響を与える可能性があるため、調理ステーションは定期的に清掃してください。
また、一般的なスチールパッド、ワイヤーブラシ、またはスクレーパーは、目に見えないシールドの完全性を変えて腐食しやすくなる可能性があるため、使用しないでください。
一部のグリドルは丈夫で、特別な鉄板焼きスクレーパーを使用できます（ ここでレビューした必須の鉄板焼きアクセサリー）表面を傷つけずに。
漂白剤も使用しないことをお勧めします。 これらは塩素系漂白剤、Ajax、 または、鉄板焼きグリルのステンレス鋼の特性も損なうため、研磨剤や家庭用の酸。
のような食品：
- 牛肉
- チキン
- 魚
- 車海老
- とみじん切り野菜
鉄板焼きグリルで調理すると、どれも素晴らしい味がします。
卓上グリルでこのビデオをチェックしてください：
表面がべたつかないので、調理中に油があまり必要ありません。
また、排水口とオイルドリップトレイを組み合わせることで、脂肪や油分を含まない食品を維持できるため、実際に鉄板焼きスタイルで調理された食品は、はるかに健康的で、自然の栄養素と風味をよりよく保持します。
フラットトップグリルプレートで調理できるこれらすべての素晴らしい食事が大好きです。
電気鉄板焼きグリルは屋内用に設計されており、ガスグリルは屋外グリル用に設計されています。
鉄板焼きは非常に軽い調味料を使用しており、ほとんどの場合、それ自体が風味に満ちた非常に新鮮な食材を使用しています。
このスタイルの料理は、使用する食材の本来の風味を増すのではなく、食材に大きく依存し、強化しようとします。
ただし、調味料は以下に限定されます。
- ワイン
- 酢
- しょうゆ
- 塩とコショウ
- にんにくはもやしの炒め物や肉と鶏の胸肉を作るときの主な味です。
鉄板焼きグリルを使用する利点
- それは料理に創意工夫とプレゼンテーションを追加します： 鉄板焼きグリルはパーティーに最適で、料理もとても楽しいです。
- 屋内と屋外の両方で使用できます。 すべての電気部品がしっかりと固定され、断熱もされているので、鉄板焼きグリルはどこでも安全に使用できます。 高品質のステンレス鋼などの他の機能により、この種のグリルは耐久性があり、すべての気候で使用できます。
- 熱の最大化： 発生した熱はすべて食品にのみ伝達され、他には何も伝達されません。 食品は常に調理面の熱に直接接触し、温度に関係なく調理します。
- 膨大な数の料理を調理します： 鉄板焼きグリルは、日本の伝統的な調理法に従って何でも調理できます。 野菜、肉、さらにはシーフードも便利に調理できます。 鉄板焼きグリルで調理できる料理の数は膨大です（ 鉄板焼きアイスクリームを作る！）
- 多機能スペースセーバー： 鉄板焼きグリルは、調理がないときの準備のためのウォーマーまたは余分なスペースとして使用できます。
- 省エネ： 鉄板焼きグリルは単一の熱源を必要とし、すべての熱は食品に向けられます。
- 健康： 調理する食品はすべて作りたてで、調理面に油がほとんど必要ないため、ほとんどが非常に健康的です。
- ユニバーサルデザイン： 鍋やその他のものをキッチンに持ち上げたり移動したりする必要はありません。 これにより、身体に障害のある人でも短時間で食事を準備することができます。
- 化学薬品がなく、メンテナンスが少ない： 調理面は、食用油などの利用可能なキッチン用品で簡単に掃除でき、有毒物質は使用されていません。 使用前後に定期的に拭くと効率が上がります。
誰もが家で鉄板焼きを焼くのを手伝うことができます
友達がやって来て、すべての料理をしていて、彼らがすべてのパーティーをしている時代は終わりました！
今、あなたは食べ物を調理すると同時にそれを蹴ることができます。 そして、これはすべて鉄板焼きによって可能になりました。
野菜を炒めることができます。 実際、すべての友達は自分のやりたいことを自分で少しずつ手に入れて、すべて自分で料理することができます。
それはあなたの揚げ物を最小限の手間ですべてXNUMXつの器具で調理することを可能にします。
だから、みんなが楽しんでいるときにキッチンに閉じ込められたままになりたくないのなら、食べ物を持ってこのようなものでパーティーの一部にしてください、そしてあなたは行ってもいいです！
概して、鉄板焼きは旅行、特にキャンプやキャラバンの休日に最適です。
ほとんどの鉄板焼きグリルは、調整可能な温度制御と取り外し可能なオイルドリップトレイも備えています。 焦げ付き防止コーティングの表面でお手入れが簡単で、調理面も広いです。
まるでダイニングテーブルのコンロのようです。 席を離れることなく、同時にシェフとホストになることができます。
あなたは週末にあなたの夕食を準備するためにこのグリルをたくさん欲しいです。 それはあなたがあなたのゲストを楽しませることができて、それは他の人にとっても楽しいです。 直火がなく、ガスの代わりに電気を使用するため、屋外でも屋内でも安全に使用できます。
組み立ては簡単で、ポーチ、デッキ、パティオなど、ほとんどどこでも使用できます。
操作する必要があるのは電源だけなので、プラグを差し込んで熱をオンにすると、準備が整います。
中心は430度まで達することができます、そしてそれは肉を速く焼くのにちょうど良い温度です。 一方、同じ結果を得るには、ストーブまたはガスグリルをそれよりもはるかに高温にする必要があります。
しかし、理想的には、調理面全体を均一に加熱する優れたグリルが必要です。
上から見てきたように、多くのグリルがそのような食事を調理することができます。 では、なぜ鉄板焼きグリルが特別なのですか？
- 何よりもまず、鉄板焼きグリルは非常に素早く料理を作るのに役立ちます。これにより、グリルはいつも急いでいる人や家族やパーティーで料理をする人に最適です。 したがって、これにより、人々がそれを食べ始める前に、準備ができた食品をグリルに長時間置いておくのを避けることができます。
- 鉄板焼きグリルは、料理やキャンプ旅行をする個人に適しています。 一度に一人の人に仕えることを余儀なくされるかもしれませんが、一人一人を長く待たせる必要はありません。
- 鉄板焼きグリルは丈夫で丈夫な素材で作られています。 さらに、グリルのデザインとデザインに使用されている素材により、グリルの清掃は非常に簡単です。 バーベキューから食べ物をこすり落とすのに比べて、鉄板焼きグリルから食べ物を簡単にこすり落とすことができます。 最後に、ほとんどの鉄板焼きグリルはバーベキューよりも小さいので、調味料のために再びグリースを塗るのは非常に簡単です。
- なぜなら 鉄板焼きグリルのお手入れはとても簡単です、バーベキューの掃除を心配するので、使用後に鉄板焼きグリルを掃除することを心配する必要はありません。 使用後にバーベキューを掃除しないと、食べ物の粒子が固まる可能性があり、グリルの掃除がさらに難しくなります。 ただし、鉄板焼きグリルの場合、食品の残留物は非常に簡単に掃除できます。 実際、ほとんどの鉄板焼きグリルには、食品から滴り落ちる油やグリースを捕らえるためのドリップトレイまたはグリーストレイが付属しています。 これはあなたの料理体験をさらに良くします。
- 家庭の台所で鉄板焼きグリルを使うのはとても簡単です。 エビやエビ、串焼き、牛肉、野菜などのシーフードを調理するのに最適な調理器具です。 さらに、追加の食事コースが必要な場合は、鉄板焼きグリルが最適です。 あなたがパーティーを主催していて、すべての野菜が完成したとしましょう。 誰もが気付く前に、余分な野菜を簡単に調理できます。
- これにより、鉄板焼きグリルはパーティーや大規模な懇親会の理想的な料理パートナーになります。 お腹が空いたらいつでも準備できるので、余分な料理を気にする必要がないからです。
- 鉄板焼きグリルのもう一つの特徴は、調理する料理の独特の味です。 鉄板焼きグリルを使った料理の使い方について知っておくべきことのXNUMXつは、生鮮食品を使って料理を作るスパイスを使用できることです。 これを鉄板焼きの調理スタイルと組み合わせると、スパイスや調味料のために料理を破壊するのではなく、調理する料理の風味を高める機会が得られます。
鉄板焼きグリルは通常、主な肉の供給源として牛肉を使用します。 また、野菜には玉ねぎやにんじんだけでなく、濃い葉物野菜も使用しています。
鉄板焼きで焼いた人気料理
鉄板焼きグリルで調理された料理は、注文後にゲストの前で作られます。 このグリルで作ることができるさまざまな肉料理、野菜、シーフードがあります。
シーフードがお好きな方は、鉄板焼きグリルで美味しく召し上がれます。
ステーキ、フィレ、ビーフミグノンは肉の一部です。これらは適切なサイズにカットされ、ソースは準備中ですが、ほとんどは準備後に追加されます（試してみてください） 鉄板焼きソースのこれらXNUMXつのレシピ あなたの次のクックアウトのために）。
焼き鳥串 また、非常に人気があり、鶏肉、内臓、魚、牛肉、豚肉で作ることができます。
野菜には玉ねぎが含まれます、 ズッキーニ、および大いに多く。
食事には、蒸しチャーハンまたはチャーハン、サラダ、スープが含まれます。 野菜を調理する前に準備しておくことが重要です。
鉄板焼きグリルは、商業用に予約されているだけでなく、屋内で個人的に使用することもできます。 屋内でグリルする場合は、電気プレートまたはコンロプレートのみを使用してください。
どんな種類のオイルが使えますか？
鉄板焼きのようにグリルプレートで肉や野菜を焼くときは、何らかの油を使ってプレートに載せる必要があります。
使用するのに最適なオイルは次のとおりです。
大豆油 鉄板焼きで具材を炒めるのに最適な油です。 多くの場合、スライスした肉を使った麺やキャベツの炒め物は、植物油や動物性脂肪で作られ、脂肪と植物油の両方の混合物がよく使われています。
大豆油はあなたが思っているよりも頻繁に使用されており、日本の料理での使用に限定されていません。 また、多くのサラダドレッシングや焼き菓子の材料でもあります。
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また、お読みください。 これらは、レビューされた家庭用の最高の鉄板焼きグリルです
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
