鉄板焼きステーキとエビのレシピ

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和牛とほとんど変わらない ステーキ ソースを除いて、伝統的な西洋ステーキ。

しかし、それを本当に際立たせる方法は、 鉄板焼き グリル。

紀元前552年に仏教が日本に伝わって以来、日本人は肉を食べませんでした。 日本人が食事の一部として肉を食べることを考慮するようになったのは、日本が(そして西洋の影響も受けて)鎖国政策をやめた1860年代になってからです。

彼らが肉食を避けるもっと現実的な理由もありましたが、それは農業に関係しています。 彼らは田植えのために田畑を耕すのを手伝ってくれる牛を必要としていたので、食料のためだけに牛の頭数を減らすのは直観に反していました。

鉄板焼きステーキとエビのレシピ

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鉄板焼きステーキとエビのレシピ

ジョスト・ヌッセルダー
この鉄板焼きステーキ(そしてその独特のソース)は醤油から作られ、日本人の間で人気があります。 この素晴らしいシーフードミールをエビのチリソース(エビのチリソース)と一緒に食べ、冷たいビールやフルーツドリンクを添えて、エビのチリソース煮込みの繊細さを完成させましょう!
5 1票から
準備時間 15
調理時間 20
合計時間 35
コー​​ス メインコース
料理 日本語
サービング 4 スタッフ

詳細

  • 鉄板プレート
  • 炊飯器または炊飯器

成分
  

  • 1 大さじ みりん
  • 1 小さじ 日本の醤油
  • 1/2 小さじ 液体調味料(マギー)
  • 3 大さじ 植物油
  • 50 1/2 大さじ グランドトリック
  • 1 ミディアム 白たまねぎ スライスしました
  • 1 小さじ ニンニク 刻んだ
  • 1 ミディアム 青ピーマン 芯を取り、薄いストリップにスライスする
  • 1 ミディアム ニンジン 皮をむき、薄くスライスします
  • 1 カップ スナップエンドウ
  • 12 エビ(スッポ) 尾を残して砲撃
  • 4 ミディアム イカ(プシット) 掃除し、触手を取り除き、指輪に切ります
  • 味わう
  • 5 カップ 日本米 蒸した
  • 400 g ステーキ 大きなストリップにカット

エビチリソース(市販のチリソースでも良いですが、こちらの方が美味しいです!)

  • 1 インチ 生姜
  • 2 クローブ ニンニク
  • 1 緑ネギ 白い部分を使用します(そして、緑の部分をトッピングに使用できます)
  • 2 小さじ 豆板醤(豆板醤)
  • 2 大さじ ケチャップ
  • 1/2 カップ 鶏がらスープ
  • 1 大さじ
  • 50 1/2 小さじ シュガー
  • 1 小さじ ごま油(焼き)
  • 2 大さじ
  • 1 大さじ コーンスターチ

説明書
 

鉄板焼きステーキを作る

  • 鉄板焼きプレート(または小さなフライパン)に少量の油を熱します。 ピーマン、にんじん、スナップエンドウを柔らかくなるまで炒めます(約1〜2分)。 ボウルに移し、脇に置きます。
  • 皿に大さじ1 1/2の油を加え、中火にかけます。 バター大さじ2を溶かします。 玉ねぎが半透明になるまで炒めます。 にんにくを加え、香りが出るまで炒めます。 火を中火に下げ、ステーキストリップを加えます。
  • 好みの色(レア、ミディアム、ウェルダン)になるまでステーキストリップをグリルします。

シーフードの鉄板焼きを作る

  • 前の部分でピーマンを焼きながら、みりん、醤油、液体調味料をボウルに入れて混ぜ合わせ、エビとイカのリングを加えます。
  • 火を強めます。 エビとイカの混合物をプレートに追加します。 エビがピンク色になり、イカが白くなるまで煮ます。 塩こしょうで味を調える。

エビチリソース

  • すべてのペーストとケチャップがミックスに溶けるまで、すべての材料を混ぜ合わせます。 ソースが濃すぎる場合は水を追加してください。

プレートを作る

  • ご飯を4つの茶わんに分けます。 シーフードの鉄板焼きをトッピングし、その隣にステーキストリップを追加します。 お好みでネギを飾り、ソースを別にお召し上がりください。

ビデオ

キーワード 鉄板焼き
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。