鉄板焼きステーキとエビのレシピ

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 1, 2022

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和牛とほとんど変わらない ステーキ ソースを除いて、伝統的な西洋ステーキ。

しかし、それを本当に際立たせる方法は、 鉄板焼き グリル。

紀元前552年に仏教が来日して以来、日本人は肉を食べませんでした。 国が非公開政策を終了した1860年代にのみ(そして西洋の影響を受けて)、日本人は肉を食事の一部として食べることを検討しました。

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彼らはまた、肉を食べることを避けるためのより実際的な理由を持っていましたが、それは農業と関係があります。 彼らは田植えのために畑を耕すのを助けるために牛を必要としていたので、食糧のためだけに彼らの人口を減らすことは直感に反していました。

鉄板焼きステーキとエビのレシピ

鉄板焼きステーキとエビのレシピ

ジョスト・ヌッセルダー
この鉄板焼きステーキ(そしてその独特のソース)は醤油から作られ、日本人の間で人気があります。 この素晴らしいシーフードミールをエビのチリソース(エビのチリソース)と一緒に食べ、冷たいビールやフルーツドリンクを添えて、エビのチリソース煮込みの繊細さを完成させましょう!
5 1票から
準備時間 15
調理時間 20
合計時間 35
コー​​ス メインコース
料理 日本語
サービング 4 スタッフ

詳細

  • 鉄板プレート
  • 炊飯器または調理鍋

成分
  

  • 1 大さじ みりん(みりん)
  • 1 小さじ 日本の醤油
  • 1 / 2 小さじ 液体調味料(マギー)
  • 3 大さじ 植物油
  • 50 1/2 大さじ バター
  • 1 ミディアム 白たまねぎ スライスしました
  • 1 小さじ ニンニク 刻んだ
  • 1 ミディアム 青ピーマン 芯を取り、薄いストリップにスライスします
  • 1 ミディアム ニンジン 皮をむいて薄いストリップにスライス
  • 1 カップ スナップエンドウ
  • 12 エビ(スッポ) 尾を残して砲撃
  • 4 ミディアム イカ(プシット) 掃除し、触手を取り除き、指輪に切ります
  • 味わう
  • 5 カップ 日本米 蒸した
  • 400 g ステーキ 大きなストリップにカット

エビのチリソース(または店で買ったチリソースを買うこともできますが、これはもっと美味しいです!)

  • 1 インチ 生姜
  • 2 クローブ ニンニク
  • 1 緑ネギ 白い部分を使用します(そして、緑の部分をトッピングに使用できます)
  • 2 小さじ 豆板醤(スパイシーチリ味噌)
  • 2 大さじ ケチャップ
  • 1 / 2 カップ 鶏がらスープ
  • 1 大さじ
  • 50 1/2 小さじ シュガー
  • 1 小さじ ごま油(焼き)
  • 2 大さじ
  • 1 大さじ コーンスターチ

説明書
 

鉄板焼きステーキを作る

  • 鉄板焼きプレート(または小さなフライパン)で少量の油を熱します。 ピーマン、にんじん、スナップエンドウを柔らかくなるまで炒めます(約1〜2分)。 ボウルに移し、取っておきます。
  • 中火から強火でプレートに大さじ1/1の油を加えます。 バター大さじ2を溶かします。 玉ねぎを半透明になるまで炒める。 にんにくを加え、香りが出るまで炒める。 火を中火に下げ、ステーキストリップを追加します。
  • 希望の色(レア、ミディアム、よくできている)が得られるまでステーキストリップをグリルします。

シーフードの鉄板焼きを作る

  • 前の部分でピーマンを焼きながら、みりん、醤油、液体調味料をボウルに入れて混ぜ合わせ、エビとイカのリングを加えます。
  • 火を強めます。 エビとイカの混合物をプレートに追加します。 エビがピンク色になり、イカが白くなるまで煮ます。 塩こしょうで味を調える。

エビのチリソース

  • すべてのペーストとケチャップがミックスに溶けるまで、すべての材料を一緒に泡だて器で混ぜます。 ソースが濃すぎる場合は、水を少し追加します。

プレートを作る

  • ご飯を4つのボウルに分けます。 シーフードの鉄板焼きをのせて、その横にステーキストリップを追加します。 必要に応じてネギを飾り、ソースを別々に出します。
キーワード 鉄板焼き
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。