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おいしいズッキーニのグリル| 試してみる3つの日本のズッキーニレシピ

JoostNusselder著 | 更新しました:  23 年 2020 月 XNUMX 日

誰でも作れる17つの簡単レシピ...

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日本のレシピの一番いいところは、肉、果物、ハーブ、野菜など、さまざまな料理が揃っていることです。

だから、あなたの体が必要とする栄養素の数を維持しながら、あなたはいつも非常においしい食事をすることが保証されています。

ビーガンのような肉を食べたくない人は、鉄板焼き用の鉄板焼きや自分の家のグリルで作ったさまざまな日本の果物や野菜のレシピを楽しむこともできます。

日本のズッキーニのグリル

あなたがビーガンであるか、肉のおやつ以外の何か新しいことを試すことを計画している場合は、ここにすべての目があります!

今日はズッキーニが鉄のガードルで焼けるように変化し、最後にゲストに時折提供する食事になります。

これは試してみるのに良い時期です 他の鉄板焼きレシピ.

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誰でも作れる簡単レシピ17選

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ズッキーニの焼き方、和風

ズッキーニは、カボチャ、カボチャ、キュウリも属するククルビタペポの家族です。 この野菜はXNUMXメートルの長さに成長することができ、適切な材料と熱で調理すると非常においしいです。

ズッキーニは、食品に使用する場合、通常、長さが20 cm(8インチ)未満のときに摘み取られます。この年齢では、野菜は未熟で種子がまだ柔らかく、消費に最適であると考えられているため、花が付いたままであることが望ましいです。 。

カボチャやカボチャと同じように、ズッキーニは通常調理されて提供されますが、新鮮に食べることができるのでキュウリだけが例外です。

蒸したり、茹でたり、グリルしたり、詰めたり焼いたり、バーベキューしたり、揚げたり、スフレなどの他のレシピに取り入れたりするなど、さまざまな調理技術を使用して調理できます。

あなたが作ることができる最初のズッキーニレシピを見てみましょう あなたの日本の鉄板焼きグリル (または、グリルパンがない場合はグリルパンを使用するだけです):

ズッキーニの和風ごまソースとねぎのグリル

ズッキーニとねぎの炙り焼き

ジョスト・ヌッセルダー
日本のステーキハウスに行ったことがあるなら、ズッキーニのグリルを試してみたに違いありません。柔らかくて風味豊かなステーキのおかずになります。

世界 ゴマ 醤油は野菜にしっかりとした風味を与えます。 他の高炭水化物のおかずを用意する代わりに、カリウムとカルシウムが豊富なズッキーニを選択してください。 人気の夏カボチャであるズッキーニは、ズッキーニと呼ばれることもあります。
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準備時間 10
調理時間 10
合計時間 20
コー​​ス 副菜
料理 日本語
サービング 4 スタッフ

詳細

  • 鉄板焼きプレート
  • または:グリル鍋

成分
  

  • 1 小さじ 胡麻油
  • 1 大さじ バター
  • 2 大さじ しょうゆ
  • 2 ズッキーニ 斜めにスライス
  • 1 / 4 カップ ネギ みじん切り
  • 2 小さじ ゴマ
  • 味わう
  • コショウ 味わう

説明書
 

  • ズッキーニを斜めにスライスし、脇に置きます
  • 鉄板焼きプレート(またはグリル鍋)を中火に熱し、ごまを1/2分焼く
  • 種をボウルに入れて脇に置きます
  • グリルにバターとごま油を加え、バターが溶けるまで混ぜる
  • ズッキーニのスライスを表面に追加し、すべてのスライスがプレートに接触していることを確認します
  • 4分後、ズッキーニを裏返し、さらに4分間グリルし、塩とコショウを加えて味を整えます
  • その間に、ごまのボウルに醤油を加えます
  • ねぎを薄く切る
  • ズッキーニを皿にのせ、その上に青玉ねぎを加え、好みに合わせてソースを加えるか、ボウルに入れて、ゲストが好みに合わせて追加できるようにします。
  • ズッキーニをご飯や麺料理のおかずとしてお召し上がりください
キーワード 鉄板焼き、ビーガン、野菜
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日本のズッキーニと玉ねぎのインフォグラフィックの作り方

日本のステーキハウスに行ったことがあるなら、ズッキーニのグリルを試してみたに違いありません。柔らかくて風味豊かなステーキのおかずになります。

ゴマと醤油が野菜にコクのある味わいを与えます。 他の高炭水化物のおかずを用意する代わりに、カリウムとカルシウムが豊富なズッキーニを選択してください。 人気の夏カボチャであるズッキーニは、ズッキーニと呼ばれることもあります。

日本食レストランでは、注文したステーキ、エビ、チキンと一緒にご飯と一緒に出されることがよくあります。 最高の結果を得るには、ズッキーニをグリルすることをお勧めします 鉄板焼きグリドルに、しかし、それらを過度に調理しないでください。さもないと、カリカリでカリカリにならず、代わりにどろどろになります。

それを作る方法は次のとおりです:

XNUMXつのズッキーニレシピ

ズッキーニを焼いてもいいです バナナのようなパン パンを焼くか、キャロットケーキやアップルパイと同様の焼き方でズッキーニケーキを作りましょう。

ズッキーニの花をマリネしたり詰めたりすると珍味になり、揚げると天ぷらとして食べられます。

ズッキーニは繊細な風味があり、新鮮なハーブの有無にかかわらず、バターまたはオリーブオイルですばやく調理するだけで済みます。 食用なので皮をむく必要はありません。

ズッキーニには少なくとも30%〜40%の水分が含まれており、油やバターですばやく調理すると、グリルで瞬間的に沸騰/蒸し、水分が蒸発してジュースが濃縮されると、非常に独特の味がします。果物が知られているものです。

ズッキーニは、冷蔵サラダや軽く調理したベトナム風またはタイ風のホットサラダのように、生、スライス、または細かく刻んで食べることもできます。 成熟した(大きいサイズの)ズッキーニは、パンでの調理に適しています。

スパイラライザーを使用する場合は、ズッキーニから低炭水化物で栄養価の高い麺のレシピを作成することもできます!

ここにあなたが試すことができるXNUMXつの素晴らしい鉄板焼きスタイルのズッキーニレシピがあります!

ズッキーニ鉄板焼きレシピ

味がすべて–良い農産物を買う

さて、これらの鉄板焼き料理では、味がすべてなので、良い食材を購入したいと思います。 ズッキーニが単なるおかずまたは全体のごく一部である他の料理のリンクを解除します。鉄板焼きでは、グリルズッキーニがはるかに大きな役割を果たします。 並外れた農産物の味を隠すものは何もありません。

ズッキーニ農産物

ですから、食材を買いに行くときは、おいしい食品市場や新鮮な野菜を扱う地元の店に行くようにしてください。

日本食レストランのようにズッキーニを焼く方法

1.鉄板焼きグリルを中火から強火に予熱し、ごま油を注ぎます。
2.醤油とバターを加え、バターが溶けるまでかき混ぜます(30秒)。
3.玉ねぎとズッキーニをミックスに加え、かき混ぜて調理します。
4.塩、こしょう、ごまをふりかける。
5.ヘラを使って、ズッキーニの両面を薄茶色になるまでグリルします(片面3分)。
6.牛肉または豚肉のステーキにご飯またはラーメンを添えて出す

ズッキーニと茄子の味噌レシピ

成分

•大さじ1の食用油
•250グラムのズッキーニ、3インチの長さにスライス
•2つのナス、2インチの断片にスライス
•大さじ3 日本の白味噌
•大さじ6 みりん
•小さじ2杯の白砂糖
•大さじ2杯の水
• チリフレーク
• 塩
•ごま油大さじ1
•大さじ1の黒ゴマ、トースト

調理方法

1.油を熱します 鉄板焼きガードル。 ズッキーニのソテーと なす ちょっとの間。 唐辛子フレーク、味噌、白砂糖、みりん、水を加えます。 水が沸騰するまで中火で調理します。 液体が濃くなるまで待ってから、塩で味付けします。
2.グリルの電源を切ります。 ごまとごま油を加えて出す。

ズッキーニとキノコのソテー

成分

•大さじ3〜4ギー
•227g(1 / 2lb)のキノコ、XNUMX分のXNUMX
•小さじXNUMX/XNUMXのヒマラヤ塩
•小さじ1杯の砕いたてのコショウ
•みじん切りにしたねぎ4個
•ニンニク3片、みじん切り
•900g(2lb)ズッキーニ(約5-6)、半月にカット
•大さじ1のマジックマッシュルームパウダー
•みじん切りにした新鮮なパセリ¼カップ
•3つの乾燥鳥の目唐辛子

調理方法

1.ギーを溶かします 鉄板焼きグリル 強火にかけます。 きのこを入れ、胡椒と塩をまぶして、四方がきつね色になるまで炒める。 温暖化エリアに押しのけます。
2.ギーをボウルに移し、中火に弱めます。 にんにくとねぎを加え、茶色がかった色になり、柔らかくなるまで炒めます(グリルで約1分)。
3.キノコの粉とズッキーニを入れ、柔らかくなるまで2〜3分煮ます。
4.キノコを調理センターに戻し、鳥の目唐辛子とパセリを加え、混ぜ合わせた材料を混ぜ合わせてから出します。

ズッキーニの栄養成分

ズッキーニの栄養成分

ズッキーニを鉄板焼きグリルで調理する方法についてはほぼすべて説明したので、この果物/野菜からどのようなメリットが得られるかを調べます。 ズッキーニ(夏のカボチャ)には、ビタミンAとしても知られている植物に含まれる天然の化合物であるカロテノイドがたくさん含まれています。

新しい研究は、野菜がCucurbita pepoファミリーの他のどの植物よりもカロテノイドの濃度が最も高いことを示唆しました! 最も尊敬されている抗酸化化合物であるルテイン、ゼアキサンチン、ベータクリプトキサンチンの上位3つの供給源のXNUMXつである 夏スカッシュ 本当に奇跡の植物です。

1.)ズッキーニは血糖値に最適です

インスリンは薬局で販売されている非常に高価な薬ですが、血糖値を制御するのに役立つズッキーニから同じ利点を得ることができます。

•ビタミンB群はすべて、糖の代謝にとって非常に重要です。 それらは炭水化物を分解し、私たちの体が使用するためのエネルギーに変換するのに役立ちます。 これらの必須ビタミンが不足すると、炭水化物が糖に分解され、体のインスリンを圧倒し、糖尿病につながる可能性があります。 ズッキーニにはビタミンB6、B1、B2、B3、コリンが含まれているため、血糖値を調整し、体内の糖尿病の進行を遅らせるのに最適です。 血糖値の調節にも同様に重要なのは、ズッキーニに含まれる亜鉛です。
•オメガ3脂肪酸は、血糖値の調節を助けるもうXNUMXつの化合物です。
•ズッキーニに含まれるマグネシウムは、血圧を維持するだけでなく、炭水化物を分解するのにも役立ちます。

2.)ズッキーニは心臓血管の健康に最適です

ズッキーニにも含まれているビタミンCとマンガンは、心臓血管系を抑えるのに役立ちます。

•ビタミンCは、健康を維持するために他のほぼすべての栄養素が体内でその機能を果たすのに役立つため、必要なものは何でも頼りになる人のようなものです。 その抗酸化特性は、心血管疾患から身を守るのに役立ちます。
•研究によると、マンガン欠乏症と糖尿病には関連性があります。ズッキーニを定期的に食べると、体が糖尿病を発症するのを防ぐことができます。
•オメガ3は、血流からLDL(低密度リポタンパク質)を一掃するのに役立ち、ズッキーニはそれをスペードにしています。 LDLコレステロールは、動脈壁に付着したり、動脈壁をすり抜けて他の内臓に付着したりする傾向があるため、厄介です。これは、はるかに悪い影響を与える可能性があります。

3.)ズッキーニは優れた抗炎症剤です

外来病原菌(細菌、ウイルス、微生物)が体内に侵入すると、感染部位に炎症を起こします。 これは、それらを洗い流すためにそれらの異物に対して作用する体の自然な防御です。 場合によっては、炎症は必要のないときでも起こり、これはあなたの体のさまざまな臓器や組織に激しい痛みを引き起こす可能性があります。

夏のカボチャには、過剰な免疫システムによって引き起こされる炎症を癒す栄養素が含まれています。

•オメガ3脂肪酸は、炎症に対抗するのに優れているだけでなく、動脈の硬化を防ぐのにも役立ちます。
•ベータカロチン、ゼアキサンチン、ルテインなどのカロテノイドは、抗炎症化合物であることがわかっています。
•夏のスカッシュ繊維には多糖類が含まれており、ラボでテストされ、炎症を癒すことが証明されています。
•ズッキーニは、胃腸管と心臓血管系の炎症の治療に非常に効果的であることが研究者によって発見されました。 このため、医師は胃潰瘍や十二指腸潰瘍を患っている患者に、治療の一環としてズッキーニを食事に含めるようアドバイスしています。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。