日本の鉄板焼きポークチョップレシピを使ったポークサーフ&ターフ

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 1, 2021

誰でも作れる17つの簡単レシピ...

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手軽においしく食べたいなら、これが一番。 これ 鉄板焼き 豚ヒレ肉とほうれん草のエビのレシピは、グリルに当たる前に食欲をそそります.

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鉄板焼きで調理するのが一番ですが、この料理を作るのに特別な道具は必要ありません。葉ほうれん草、エビ、豚ヒレ肉だけです!

とても簡単なので、誰でもできます。 さらに、このレシピには材料がほとんどないため、夕食の調理時間が短縮されます。

鉄板焼きポークチョップとほうれん草

あなたが作ることができる鉄板焼き豚肉のレシピ

ほぼすべての鉄板焼きレシピは、それらがあなたに提供され、まだ焼けるようになる前でさえ、切望するものです キッチンに組み込んだ鉄板焼きグリル.

私を信じないの? 日本に行ったことのある外国人に聞いてみると、なぜ昇る太陽の国に来たのかがわかります。

あなたなら素晴らしいです 自分で鉄板焼きグリルを購入 自宅でこのレシピを試してみてください。ただし、そうでない場合は通常のグリルパンを使用してください。

鉄板焼きポークチョップとほうれん草

ほうれん草の鉄板焼き豚ヒレ肉とエビ

ジョスト・ヌッセルダー
鉄板焼きプレート(またはグリルがない場合はグリル)で調理された、この和風サーフ&ターフ料理の新鮮で活気のある味。
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準備時間 15
調理時間 20
合計時間 35
コー​​ス メインコース
料理 日本語
サービング 4 スタッフ

詳細

  • 鉄板焼きプレート
  • または:グリル鍋
  • 調理鍋

成分
  

  • 4 豚ロース肉チョップ、トリミング (または、薄いポークチョップを使用することもできます)
  • 3 / 4 カップ 赤ワイン
  • 1 カップ キノコ スライスしました
  • 2 インチ 生姜 みじん切り
  • 2 クローブ ニンニク みじん切り
  • 24 小さい エビ
  • 6 オンス ほうれん草の袋

炒め物ソース

  • 1 大さじ しょうゆ
  • 2 大さじ コーンスターチ
  • 3 / 4 カップ オレンジジュース できれば絞りたて

説明書
 

  • コーンスターチ、醤油、オレンジジュースをミキシングボウルに入れてよく混ぜ、後で使用するために取っておきます。
  • 鉄板焼きガードルで豚ヒレ肉を予熱し、火力を3に設定します。黄色のライトが消えたら、温度を7に設定し、豚ヒレ肉を調理センターに置き、薄茶色になるまで炒めます。 側面を回して、薄茶色になるまで炒めます。
  • ノッチ(6)で温度を下げ、豚ヒレ肉をさらに2〜3分間調理します。 側面を回して、完璧な媒体に達するまで調理します。
  • にんにくとキノコを大さじ1で熱します。 油を入れ、茶色になるまで2〜3分間調理します。 きのこを鉄板焼きグリルの加温エリアに向かってスライドさせます。
  • さいの目に切った生姜を大さじ2で3〜1分間ローストします。 石油の。
  • 今回はエビを入れて温度を5度に下げ、2分ほどですばやく炊きます。 もう一度エビを温暖化エリアに押し込みます。
  • 豚ヒレ肉が肉の出来具合に合わせて調理されているか確認してください。 満足できない場合は、調理センターに戻し、黄金色または茶色になるまで調理します。 肉を温暖化エリアに押し戻します。
  • 最後に、ほうれん草をクッキングセンターでバッチごとにトスし、ヘラで3〜4回トスして回し続け、調理されるまで約XNUMX〜XNUMX分かかります。 エビとキノコも入れて! 次に、オレンジジュースミックスを追加し、組み合わせた材料の上にゆっくりと注ぎます。 ワインやシェリー酒を加えて、調味料が濃くなり始めるまで、食べ物を投げて回し続けることができます。
  • 鉄板焼きグリルの電源を切り、サーブします。

免責事項

卵と一緒にお召し上がりいただけます。レタスを追加して、エビ、マッシュルーム、オレンジジュースをドレッシングのように混ぜ合わせます。
キーワード 豚肉、エビ、鉄板焼き
このレシピを試しましたか?お問合わせ いかがでしたか!

注:オレンジジュースミックスの調味料では不十分だと思われる場合は、 塩、コショウミル または代替調味料として追加の醤油。

あなたの家庭料理は二度と同じになることはありません!

これは、自宅に独自の鉄板焼き鉄板グリルがあり、現在私たちが心に抱いているような料理の知識を身に付けている場合に特に当てはまります。この信じられないほどの鉄板焼き豚ヒレ肉とエビのほうれん草のレシピです。

鉄板焼きのレシピは、作るのが最も難しい料理のひとつなので、よく練習してから、月にXNUMX回程度、友達や同僚を招待して、豪華な食事を用意してください。

このようにして、料理のスキルが向上しているかどうかを知ることができます。

鉄板焼きのスキルを次のレベルに引き上げたいですか? チェックアウト 私たちの重要なツールガイド

豚肉がアジア人の間で人気がある理由

アジア人、特に中国人は豚肉が大好きで、どんな珍味でも豚肉を調理する技術を開発したことは間違いありません。

ポークヌードルからポークシチュー、甘酸っぱいポークレシピ、ポークチョップのグリル、サイダーグレーズドポークテンダーロイン、レモンディジョンポークシート-パンサッパー、その他の魅力的なポーク料理がたくさんあります。

しかし、中国人の歴史に基づくと、豚肉は比較的簡単に育てられ、餌を与えるのにほとんど費用がかからないことがわかりました。したがって、おそらく中国の王朝の支配者が権力を握る前でさえ、豚肉は広く入手可能でした。

人々は豚肉のレシピを愛し、それは中国からアジア全体に広がり、近隣諸国は鉄板焼きレストランをひいきにする多くの人々のお気に入りのXNUMXつである日本の豚肉の鉄板焼きレシピのような独自の豚肉レシピを開発しました。

これはまた別のおいしい豚肉のレシピに私たちをもたらします…

鉄板焼きポークレシピ

ローズマリー、赤ワイン、ブドウ釉薬を添えた豚ヒレ肉

XNUMXつは常にXNUMXつよりも優れており、この記事では、導入段落の後ですでに唾液を流している可能性がある、または少なくともあなたの好みがキッチンの旅程を監督している場合に備えて、頭の中で歯車と車輪を動かしている可能性があると言うのは大胆です。

あなたがシェフや才能のある料理人の周りにいたなら、彼らは対照的な味、またはより適切にはあなたの味覚と少しの匂いの感覚を刺激するように設計された材料からの味を持ったレシピを作るのが好きだということを知っています。

赤ワイン、ローズマリーハーブ、ブドウ抽出物を豚ヒレ肉に加えると、舌が食事に触れた瞬間に信じられないほどの風味が爆発します。

それがどのように行われるかをチェックしてください!

ブドウワインとローズマリーで豚ヒレ肉を作る方法

保湿成分

•1¼ポンドのポークテンダーロイン、トリミング(または、薄いポークチョップにカットすることもできます)
•1½カップの種なし赤ブドウ、半分にカット
•XNUMX/XNUMXカップの辛口赤ワイン
•小さじ1½の新鮮なローズマリー、細かく刻んだ
•自家製または缶詰の野菜スープ½カップ
•大さじ4バター、冷凍*
•調理用の澄ましバター​​大さじ2(ギー)

それを調理する方法:

おかず:ピーマンの炒め物、いくつかの野菜、ファロ、黒米、または無愛想な職人のパン

1.豚ヒレ肉を塩こしょうでよく味付けします。
2.野菜のおかずを含める場合は、メインコースの食事の前に最初に調理し、取っておきますが、保温します。
3.鉄板焼きガードルのヒートダイヤルを5に設定し、オレンジ色のライトが消えたら、7.5まで押し上げます。
4 を保つ 鉄板焼きグリル 文字盤を7.5℃に加熱してバターを溶かし、豚ヒレ肉を加えます。 両面を回して、黄金色になるまで調理します。
5.肉の出来具合をテストします。 指で一番太い部分を押すだけ。 テンダーロインはジュースを分泌し、生のときよりも少し絞るのが難しいはずです。これはミディアムレアの料理人です。 それをきれいな大きなプレートに移し、スズ箔で覆います。
6.ノッチ(6)で温度を下げ、肉の上に赤ワインを注ぎます。 テンダーロインは、鉄板焼きの鉄鍋の熱い表面からワインが蒸気に変わると、釉薬が取り除かれます。
7.グリルのテンダーロインの残りの茶色の部分をこすり落とし、ブドウとローズマリーを追加します。
8.液体抽出物がシロップのような状態になるまで、投げてかき混ぜ続けます(鍋で約3〜4分)。 残りの肉から抽出したスープとミートジュースを加え、蒸発によって液体の量が半分になるまでソースを調理します(これにはさらに3〜4分かかります)。
9.鉄板焼きガードルの電源を切ります。
10.冷凍バターをソースに(一度にXNUMXつずつ)加え、バターが溶けるまでソースをかき混ぜます。 ソースが濃くなるまでバターを加え続け、テンダーロインチョップの上にソースを注ぎ、サーブします。

豚肉の栄養成分

すべての肉と同様に、豚肉は主にタンパク質で構成されています。 赤身の豚肉にはおよそ26%から89%のタンパク質が含まれており、タンパク質の最も豊富な食事源のXNUMXつとなっています。

それはあなたの筋肉を構築し、あなたに除脂肪体重を与えるのを助けることができます。 実際、スポーツ医学の専門家は、ボディービルダーやアスリートに豚肉やその他の赤身の肉を食べることを勧めています。

術後の患者や筋肉を増強または修復する必要がある他の人々も、豚肉や他の赤身の肉を食べるように医師からアドバイスされています。 また、私たちの体の構成要素である必須アミノ酸が含まれているため、豚肉を食事に含める必要があります。

これらは豚肉に含まれる主なビタミンとミネラルです。

チアミン

このビタミンは、肝臓、皮膚、髪、目を健康に保つのに役立ちます。 それらは神経系でも役割を果たしており、良好な脳機能に必要です。

Selenium

強力な抗酸化物質であり、ガンのリスクを減らし、心臓病の予防、免疫システムの強化などに役立ちます!

亜鉛

健康な脳と免疫システムに不可欠です。

ビタミンB12

血液の形成と脳の機能にとって重要です。 ビタミンB12欠乏症は、貧血やニューロンの損傷を引き起こす可能性があります。

ビタミンB6

赤血球の形成に重要です。

ナイアシン

消化器系、皮膚、神経系の機能を助けます。

リン

体の成長と維持に不可欠です。

タンパク質の代謝を助け、ヘモグロビンと赤血球の生成に役割を果たします。

その他の肉化合物

豚肉には、私たちの健康に有益ないくつかの生理活性物質もあり、これらは次のとおりです。

クレアチン

クレアチンは、筋肉のエネルギー源として機能する生理活性物質の一種です。 それは筋肉の成長と維持を改善するのに役立ち、スポーツ医学の専門家はボディービルダーにそれを強くお勧めします。

タウリン

タウリンは私たちの体に自然に存在する化合物であり、心臓と筋肉の機能にとって重要です。

グルタチオン

酸化ストレスを軽減し、高齢者のインスリン抵抗性を改善し、自己免疫疾患との闘いなどに役立つ可能性があります!

コレステロール

LDLおよびHDLリポタンパク質、別名コレステロールは、細胞の膜と構造を形成および維持する役割を果たし、ストレスホルモンであるコルチゾールを含む多くの重要なホルモンを作るために不可欠であり、性ホルモンであるテストステロン、プロゲステロン、エストロゲンなどを作るためにも使用されます健康上の利点。

豚肉料理の芸術と進化

およそ230,000万年から30,000万年前、原始人または穴居人(ネアンデルタール人)は、現在のイラクと広大なヨーロッパの土地に住んでいました。

彼らは主に肉を食べる人であると信じられていました。 しかし、彼らが草、塊茎、および他の植物を食べたこと、そして彼らがイラクで大麦の穀物も調理したという新しい発見。

ですから、これは約XNUMX万年前の時代であり、原始人はすでにいくつかの調理スキルを知っていました。これは、食事を調理する人間の創造性が私たちの進化の一部であるだけでなく、芸術的性質でもあることを示しています。

そこから20,000万年から10,000万年前の最終氷期の終わりまで、メソポタミアの人々がやって来ました。彼らは主に農民だったので、彼らの食事は小麦、大麦、レンズ豆、豆、ニンニク、タマネギなどの農産物や家禽製品で構成されていました。牛乳、および乳製品。

彼らはまた穀物からパンとビールを作りました、そして彼らの主な肉の源は羊か山羊からでした。 ダニエル書1:8の聖書のある時、バビロニア人はすでに豚の焼き肉や豚肉の調理に精通しているようです。これは、以前の王国がメソポタミアで成し遂げたことよりも一歩進んだものです。

一方、世界の反対側では、中国人は東南アジア全体でおいしい麺やその他のエキゾチックなレシピを実験、開発、増殖させていました。

周王朝から宋王朝に至るまで、2000年分の中国料理が代々受け継がれてきました。

タイ、ベトナム、日本、フィリピン、マレーシア、インドネシア、オーストラリアのような場所でさえ、中国人は彼らが取引した外国人に彼らの素晴らしい食材と調理方法を共有しました。

そしてメソアメリカでは、文明は終わりのない競争と荒廃した戦争から生まれましたが、彼らが夕食の席で準備していたものを見ると、世界の他の地域の他の王国とそれほど違いはありませんでした。

基本的に、食べ物を楽しむ人は誰でも、今日私たちが知っている現代の料理の世界をもたらした文化を交換する人々の地球の長い歴史におそらく感謝しています。

結論

ここで紹介するXNUMXつのポークステーキ鉄板焼きのレシピはとても楽しいですし、おいしいだけでなく、とても栄養価が高いです。

ここでも紹介された栄養成分は、他の肉よりも健康上の利点が少ない豚肉についての神話をついに破ったと思います。

豚肉は、正しく調理すると、特に日本の鉄板焼きスタイルで調理すると、優れた食事の選択肢になります。 すべてのことを考慮して、健康上の利点を最適化するために、食品ピラミッドに従い、赤身の肉を適度に食べることを忘れないでください。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。