鉄板焼きを調理する際に必要なナイフのトップ4 | 私たちのレビュー
あなたが日本食レストランのファンなら、あなたは聞いたことがあるはずです 鉄板焼き 料理。 日本人は料理を芸術に変えました。これが彼らの料理が死ぬ理由です.
ほとんどの人が日本食レストランで食事をするとき、彼らはいつも自分の家で同じ経験を再現することを夢見ています。
ただし、完璧な鉄板焼き料理を作成するには、スキルと適切な機器の両方が必要です。
適切なものを取得する必要があります 和包丁 適切なレシピがあれば、自宅で日本の経験を再現することができます。
もちろん、あなたは料理のスキルとそれを実現するために必要な忍耐力を持っている必要があります。 しかし、なぜ鉄板焼きはそんなに有名なのですか？ 人々は日本食レストランで食べるだけでなく、家でそれらを準備することをどのように望んでいますか？
購入する機器や工具はたくさんあるので、まずは必需品を優先してから、次々と追加していく必要があります。 コストや耐久性などの要素は不可欠であり、通常は購入時にガイドします。
この投稿では、以下について説明します。
あなたが買うことができる最高の鉄板焼きナイフ
お気に入りの日本食レストランの専門家に、必要な道具やカトラリーの種類について相談することができますが、適切な道具や設備を用意することは、素晴らしい鉄板焼き体験を確実にするのに大いに役立ちます。
この記事では、鉄板焼きを最高に体験するために必要なナイフに焦点を当てます。 ここにあります：
DALSTRONGファントムシリーズ–日本のハイカーボン– AUS8スチール–6点セット
私たちのリストの最初は、ダルストロングのこのナイフです。 メーカーは一般的な名前になりつつあり、シェフはこのベンダーの製品をキッチンに置く必要性を認識し始めています。
メーカーは古代の工芸品と現代の技術を組み合わせて、絶妙で革新的なナイフを作成しています。 DALSTRONGファントムシリーズ日本のハイカーボン–AUS8スチールセットと違いはありません。 ナイフはデザインと品質の両方を組み合わせて、ユーザーに希望のナイフを提供します。
ダルストロングファントムシリーズのシェフナイフは、キリツケの形としても知られる非常に本格的な形で提供されます。 製造業者は、このナイフの前端が剣のように見え、エッジがこのシリーズのナイフの他のナイフよりもまっすぐであることを確認しています。
刀のようなフロントエンドは、このナイフでプッシュカットを行うのが簡単であることを意味します。 ナイフはまた長い刃を持ち、非常に用途が広いので、このナイフを使用すると、野菜を切り刻んだり、肉を切ったり、魚をスライスしたりするのが簡単で効果的です。
ダルストロングファントムシリーズの注目すべき点の8つは、ブレードにDalastrongの名前が刻印された日本のAUS-XNUMX鋼が特徴であるということです。 これに加えて、刃には「幽霊」または「幻」を意味する日本の漢字の彫刻があります。
ダルストロングブレードでさえ、細心の注意を払って手で研ぎます。これは、日本の伝統的な本焼き研ぎ方法によって行われます。 この方法では、ナイフの刃先が約13〜15度の鋭さになるため、切断が簡単かつ迅速になります。
ナイフはエレガントなデザインで、暗闇の中を疾走する影や夜を吹き抜ける突風のようなステルスな動きの外観を与えます。 これに加えて、このナイフは、驚くべきパフォーマンスの冷酷で機敏でエレガントな料理器具として知られています。
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ハンドルに関しては、ベンダーはユーザーの手に完全にフィットするように作られた黒いスペインのパッカウッドハンドルを使用しています。 日本の伝統的なD字型のデザインのハンドルは、ユーザーの手のひらの上で優雅に休むように非常によく構築されており、ナイフを使用しながら操作することができます。
エレガンスと洗練を加えるために、メーカーはボルスターの近くに赤いスペーサーを追加して区別し、銅とエッジの両方のモザイクピンを持って取引を甘くしています。
メーカーは、このナイフを持ったときに、幽霊のような体の延長のように感じるように設計しました。これは、釣り合いをとる磨かれたエンドキャップによるものです。
次に、ベンダーは、ブレードを完全に折りたたんで所定の位置に固定する最高品質のポリマーシースを使用します。 ナイフはお手入れが簡単で、メーカーは高レベルのクロム（Cr）とステンレス鋼を使用して耐久性を高めています。
このナイフは、鉄板焼き料理だけでなく、他の料理の料理にも便利です。 ナイフはバランスがよく、ユーザーは切断と回転の両方の目的に使用できます。 また、非常に鋭利であるため、グリルプレートの切断に最適です。
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DALSTRONGシェフナイフキリツケ–グラディエーターシリーズ–ドイツHCスチール– 8.5インチ–シース
次のリストは、ダルストロングの別のナイフ、ダルストロングシェフナイフキリツケ–グラディエーターシリーズ–ドイツHCスチール– 8.5インチ–シースです。 このブレードは、優れた職人技とエンジニアリングの卓越性の両方を組み合わせて、ユーザーに最高品質のサービスを提供する高品質のナイフを提供します。
ナイフをXNUMXつだけ入手し、それを多用途にしたい場合は、DalstrongのKiritsukeGladiatorが入手できます。
製造業者は、耐摩耗性と耐久性を実現する高炭素含有量のティッセンクルップ鋼として知られるドイツのHC鋼を使用しています。 鋼は56プラスロックウェル硬度で設計されており、サテン仕上げが追加されています。
刃は美しく手作業で磨かれ、見栄えがします。 刃先は片面14〜16度に手研ぎされているため、切断が簡単で手間がかかりません。 これはまた、刃の鋭さと最大の弾力性の間に完璧なバランスがあることを意味します。
ナイフには、快適さだけでなく操作性も保証する優れたグリップを備えたトリプルリベットの黒いパッカウッドハンドルが付属しています。 ハンドルは人間工学に基づいた形状で、グリップがしっかりしていて快適です。
耐久性に関しては、ベンダーはクロムを追加し、デザインは耐汚染性と硬度の両方で先細になっています。 刃が高いので、調理にもチョッピングにも使えます。 鉄板焼き料理の調理にも最適です。
釣り合いと区別を追加するために、ベンダーはステンレス鋼で作られたエンドキャップとしても知られているXNUMX番目のボルスターを取り付けました。 それはまた、右の重さで来るよく作られたバランスを提供する指保護ボルスターを持っています。 ナイフはお手入れが簡単でメンテナンスが少なく、BPA保護シースも付いています。
日本食レストランに通常ある喜びと興奮を再現したい場合は、DALSTRONGシェフのナイフキリツケ–グラディエーターシリーズ–ドイツのHCスチール– 8.5インチ–シースはキッチンに欠かせないものです。
オメガシリーズ8.5インチキリツケ-シェフナイフ
このブレードは、このリストに掲載されている他のブレードとは異なり、オメガシリーズのものです。 ナイフはアメリカ製の鍛造BD1N-Vハイパースチールで作られているため、頑丈で耐久性があります。 刃の組成が強く、真空熱処理を施しているため、優れた性能を発揮します。
これはグラディエーターシリーズより少し高価ですが、あなたはあなたのお金のために本当に鋭くて長持ちするナイフを手に入れます。
刃は両面8〜12度に丹念に仕上げられているので、とてつもなく鋭いです。 製造業者は、XNUMX段階の本ばずけ法を使用して刃を研ぎ、プッシュカットが可能な限り快適になるようにします。
硬度に関しては、メーカーは窒素を使用してブレードを硬く、頑丈にし、最も重要なのは柔軟性を持たせています。 これはまた、ブレードが強力な耐摩耗性と耐引裂性で武装していることを意味し、ユーザーに長期的なサービスを提供します。
さらに、ベンダーはこのブレードに防錆性と耐食性を備えており、強度と耐久性を高めています。 鉄板焼き料理や他の料理を準備するときに期待できる課題のXNUMXつは、ナイフに付着した食べ物です。 ただし、このブレードでは、メーカーは「LiquidMetal」パターンを使用して、抗力を最小限に抑え、食品のスライスを改善します。
ナイフが熱くなる可能性もあるため、メーカーは加熱しないG-10グラスファイバー製ハンドルを使用しています。 ハンドルは寒さや湿気に強く、ダークレッドのカラーリングが施されています。
このブレードのハンドルも滑り止めグリップで武装しており、優れた快適性を備えています。 ベンダーは、鏡面研磨された刃の両側にダルストロングライオンヘッドという言葉を刻印しています。これは、ナイフをさらに区別するのに役立ちます。
ナイフは、ブレードが非常に長い間続くことを可能にする最大の堅牢性のための完全なタングを持っています。 この刃は、鉄板焼き料理に必要なすべての品質を備えています。 シャープで長く湾曲しているので、焼き肉を簡単に調理できます。
ダルストロング将軍シリーズ8.5インチキリツケシェフズナイフ
この将軍シリーズで、あなたは見つけることが期待できます さや（鞘） ストリングロック機構を備えた従来のピン。 ナイフはあなたの鉄板焼きの冒険のための良い投資です。よく世話をされ、あなたの指はよく保護されています。
ダルストロング将軍シリーズ8.5インチのキリツケシェフのナイフ。直定規が長く、ダブルベベルのキリツケがプッシュカットの達人になっています。 62 plus Rockwellでは、ブレードは強力なエッジ保持を持つように調整されています。T
o弾力性と堅牢性を高めるために、ブレードにはトリプルリベットとフルタングが装備されています。 ブレードは、最高の性能を発揮するために真空処理された優れた日本鋼で作られています。 背骨は手作業で磨かれているため、握りやすく、手にやさしいです。
日本人は通常、切り付けの芸術をマスターシェフのみに予約します。 シングルベベルナイフ スキルと経験が必要です。 しかし、Dalstrong は Shogun シリーズをダブル ベベルで仕立て、初心者や鉄板焼き料理人が使いやすいようにしました。 これにより、ダルストロング ショーグン シリーズ 8.5 インチの切り付けシェフのナイフもお手入れが簡単になります。 メーカーは、このナイフを錆や衝突に強い素材で覆い、長持ちさせています。
片側8〜12度の角度で、この刃はメスのように研がれており、牛肉、豚肉、鶏肉、魚、または鉄板焼きメニューに含めたいその他の料理を非常に簡単に切ることができます。
さらに、ブレードには極低温焼戻しがあり、鋼の構造を改善し、それによってナイフの柔軟性、硬度、および強度を改善します。 それだけではありません。メーカーは、ナイフを一生持ちこたえるミリタリーグレードのハンドルをブレードに装備しており、熱、湿気、寒さにうまく対処することもできます。
この美しく接ぎ木された刃は、鉄板焼き料理に挑戦したい場合に最適です。 ダルストロング将軍シリーズ8.5インチのキリツケシェフのナイフは強くて鋭いので、おいしい鉄板焼き料理を作るのに最適です。 刃は丈夫で、鉄板焼きに欠かせないグリルで肉を切るように仕立てられています。
ボトムライン
そこに行きます。 上記のナイフは、鉄板焼き料理を作るときに手に入る最高のものです。 日本食レストランで見られるテーブルサイドのグリルを再現する場合、ナイフはキッチンになくてはならないものです。
これらのナイフを購入する場合、キッチンの他のツールや機器と同様に、品質とコストはほとんどの人が考える主要な要素の一部です。 鉄板焼きナイフでは、ナイフの鋭さも考慮する必要があります。 グリルの切断が多いため、ナイフを購入する際には、ナイフの鋭さを考慮することが重要です。
回転が多くなるという事実もあります。そのため、より大きく幅の広い刃のナイフを手に入れることができれば、それだけの価値があります。 鉄板焼き料理は、美味しくて美味しい料理だけでなく、卓上料理を楽しみたいという想いから生まれています。
この日本の料理を自宅で再現したい場合は、適切なカトラリーが必要になります。 包丁に関しては、鋭利なだけでなく、刃が曲がった包丁が必要になります。
これらは、他の多くの品質の中でも、上記のすべてのナイフに見られます。 日本料理の芸術に挑戦したいなら、彼らはあなたの台所になくてはならないものです。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。