鉄板焼き豆腐レシピ| 3つのおいしいベジタリアンとビーガンのレシピ
当社は、当社のリンクのいずれかを介して行われた適格な購入に対して手数料を獲得する場合があります。 さらに詳しく
もしあなた すでに鉄板焼きグリルを所有しているか、まだ入手中です、次に、いくつかに興味を持ちたいと思うかもしれません 豆腐 鉄板焼き 以下のレシピをご用意しました。
この投稿では、以下について説明します。
自宅でできる鉄板焼き豆腐の作り方
日本の鉄板焼き豆腐と野菜のレシピ
日本料理で肉を食べたくないなら、とても健康的で素晴らしいです。
機器
- 鉄板
- または：大きなフライパン
成分
- 1 大さじ みりん
- 1/3 カップ たまり醤油または減塩醤油
- 1 ゴマ
- 1 小さじ メープルシロップ
- 1/2 小さじ 生姜 すりおろし
- 1/2 小さじ ニンニク 細かく刻んだり押したりする
- 50 1/2 小さじ ライムジュース
- 2 小さじ コーンスターチ
- 1 大 赤タマネギ
- 12 オンス 豆腐 非常に固く、水気を切り、軽くたたいて乾かし、24個の1インチの立方体にカットします
- 16 キノコ 茎を取り除いて掃除
- 1 ズッキーニ スライスしました
- 2 赤ピーマン スライスしました
説明書
- 小さな鍋を弱火で温め、ライムジュース、にんにく、生姜、メープルシロップ、1/4カップの水、たまり醤油、みりんを合わせてたまり醤油釉薬を作ります。 材料を沸騰させ、5分間煮ます。
- たまり醤油の釉薬を準備している間、非常に小さなボウルにコーンスターチと小さじ2杯の水を同時に混ぜ、60秒間泡立てます。 その後、コーンスターチの混合物を鍋のたまり醤油の混合物に注ぎ、濃厚でシロップのようなソースになるまで調理します（これには約1分かかります）。 ミックスを鍋からきれいな小さなボウルに移し、冷まします。
- 鉄板焼きグリルを予熱します。
- 野菜が付着しないように、水筒スプレーを使用し、中に食用油を入れて鉄板焼きグリルの表面に油をスプレーします。 野菜を鉄板の片側に、豆腐を隣に追加します（またはフライパンを使用している場合は5つの別々の鍋を使用します）。 ふたをして豆腐を覆い、6回まわして片面をXNUMX〜XNUMX分ほど煮ます。
- 四方が茶色っぽくなったら、豆腐をシートパンに移し、先ほど用意したたまり醤油釉薬で磨きます。 次にゴマを加えます。
- 塩こしょうで野菜を味わい、豆腐と一緒にご飯と一緒にお召し上がりください。
- そのままお召し上がりいただくか、お好みに合わせて和風タレをお召し上がりください。
このレシピを試しましたか？お問合わせ いかがでしたか！
豆腐鉄板焼き串焼き
保湿成分
- 1カップバルサミコ酢
- モルトビネガー1/2カップ
- ウスターソース1/3カップ
- トマトペースト大さじ3
- 1大さじブラウンシュガー
- 2小さじニンニク粉末
- 2小さじ玉ねぎ粉末
- 1 / 2小さじ塩
- テリヤキソース1/4カップ
焼き鉄板焼きの場合：
- 木製の串
- 木綿豆腐
- 鉄板焼きソース
- 黄色のズッキーニ
- 赤タマネギ
調理方法
鉄板焼きソースを作るには：
- ストーブの大きくて幅の広いフライパンを加熱し、温度を強火に設定します。 バルサミコ酢を注ぎ、液体が半分になるまで2〜3分間沸騰させます。
- 残りの材料を鍋に入れて、調理を続けます。
- ミックスが濃くなるまで、ミックスをさらに2〜4分間泡だて器で続けます。 ストーブの電源を切り、ミックスをきれいなボウルに移してから冷まします。
焼き豆腐鉄板焼きを作るには：
- 串を水に20分ほど浸し、340グラムの固い豆腐をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- 豆腐を大きな立方体にスライスし、1/2カップの鉄板焼きソースを冷凍バッグに入れてマリネします。
- スライスした豆腐を入れた冷凍袋を4時間以上冷やすか、冷蔵庫で一晩保存します。
- 鉄板焼きグリルを中火に予熱します。
- 串に刺して野菜と豆腐を入れます。 豆腐、黄色いズッキーニ、赤玉ねぎのスライスを串に刺したり、好きな順番で串に刺したりすることもできます。
- グリルとBBQ串に植物油をふりかけ、豆腐と野菜が調理されて茶色がかった色になるまで、両側に2〜3分間グリルします。
また、お読みください。 鉄板焼きと火鉢の違い
鉄板焼きごま豆腐とそば
保湿成分
- ごま油小さじ1
- テリヤキソース大さじ2
- 410グラムを4つの厚いスライスにカット固い豆腐
- ゴマ大さじ2
- 大さじ1 みりん
- 小さじ2塩醤油小さじ
- 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
- にんじん1本を細く切った
- 16ヤードの長さのスノーピース/スネークビーンズ
- 1カップ（16 tbs）もやし
- 2インチのバトンにカットされた2つのネギの白い部分と細かく刻まれた緑のトップス
- 小枝に砕かれた2カップ（32 tbs）クレソン
- 8オンス（250グラム）蕎麦/ビーフン
調理方法：
- 鉄板焼きグリルを予熱し、強火に設定します。
- 照り焼きソース大さじ1とごま油を小さなボウルに入れ、よく混ぜます。 豆腐の両面にこのミズを塗り、豆腐の上面にごまをふりかけます。 醤油、みりん、残りの照り焼きソースを、ごま油と照り焼きソースを先に混ぜた小さなボウルに注ぎ、よく混ぜて後で使うために取っておきます。
- しつけ用ブラシを取り、鉄板焼きグリルにオリーブオイルを塗ります。 20秒後（ごまをグリルの表面に向けて振りかける側）に豆腐を入れ、120秒煮ます。 残りのごまを豆腐にふりかけ、裏返してグリルの表面に向け、さらに2分ほど豆腐がカリカリになるまで炒めます。 豆腐をきれいな皿に移し、保温します。
- グリルに油を少し塗り、野菜を炒めます。 ねぎの警棒、もやし、雪豆を加え、2〜3分または柔らかくカリカリになるまで炒めます。
- 先ほど用意した醤油を注ぎ、野菜をさらに60分炒めます。
- 温かいそばを個々の麺丼に分けます。 クレソンでトップ。 スプーン一杯に野菜炒めを入れ、各麺丼に豆腐をのせます。 細かく刻んだネギのトップを飾る。
豆腐ステーキ
保湿成分
- 15オンスブロック超硬豆腐
- 塩とコショウ
- にんにくおろしまたは細かく刻んだ大さじ2
- 3大さじ汎用小麦粉
- ごま油大さじ3〜4
- 醤油、ポンズ、サンバルオエレク、大根おろし、ねぎスライス、ネギスライス、七味唐辛子、レモンの皮など、トッピング/付け合わせをお選びください。
調理方法：
- 豆腐を水に30分ほど浸し、水気を切り、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 豆腐を4つの大きな立方体に切り、ペーパータオルで軽くたたいて乾かしてから、さらに乾いたペーパータオルの上に置いて、残っている水分を吸収し、豆腐が完全に乾くようにします。 今回は豆腐に塩こしょうを四方にかけ、にんにくのみじん切りをふりかけます。 スライスに小麦粉を軽く塗ります。
- 鉄板焼きグリルを予熱し、グリルの表面にごま油を注ぎます。 油が豆腐を調理するのに十分なほど熱くなったら、豆腐をゆっくりと加え、茶色がかった色合いになってカリカリになるまで調理します。 必ずすべての面を調理してから、きれいな皿の上でペーパータオルの上に置いて余分な油を取り除きます。
- お好みのトッピングを追加するか、上記の野菜の組み合わせのいずれかを添えて、豆腐を出します。
また、チェックアウト 鉄板焼きで焼いた野菜
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。