魚やシーフードを使わない寿司:おいしい豆腐のレシピとその他の具材

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 25, 2022

誰でも作れる17つの簡単レシピ...

期間限定で、最初のメールとして無料で日本料理を始めるために必要なすべてのヒント:完全な日本語と簡単な料理本。

ニュースレターにはあなたのメールアドレスのみを使用し、あなたのメールアドレスを尊重します プライバシー

読者のためのヒントが満載の無料コンテンツを作成するのが大好きです。 私は有料のスポンサーシップを受け入れません。私の意見は私自身のものですが、私の推奨事項が役に立ち、私のリンクのXNUMXつから好きなものを購入することになった場合、追加費用なしでコミッションを獲得できます。 さらに詳しく

私たちの新しい料理本をチェックしてください

完全な食事プランナーとレシピ ガイド付き Bitemybun の家族のレシピ。

Kindle Unlimited で無料でお試しください。

無料で読む

考えるとき 寿司、頭に浮かぶ最初のアイデアは、おそらく生の魚やシーフードのロールです。

しかし、あなたは野菜の多くのおいしい品種をすべて知っていましたか 寿司 魚のないロール?

この記事では、私のお気に入りのビーガン巻き寿司と、魚やシーフードを使わない最も人気のある種類の寿司をいくつか見ていきます!

皿に魚のないビーガン寿司
Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

友達に「お寿司食べたい?」と聞いたら、「生魚は食べない」「甲殻類アレルギーです」などの反応が返ってきます。

魚が苦手な方も、魚が食べられない方も、ビーガンの方も、これなら美味しいお寿司が食べられます!

最高の魚のない寿司オプション

これらの有名なオプションを忘れないでください:

  • アボカドとキュウリのベジタリアン ロール
  • 照り焼きチキンロール
  • ビーガンロール
  • BBQプルドポークロール
  • コールスローロール

利用可能な魚寿司の代替品のいくつかを挙げてください!

魚のない寿司とは何ですか?

魚を使わない寿司全般に名前はありませんが、最も人気のあるベジタリアン ロールはカッパです。 マキ、または多くの日本食レストランの定番であるきゅうりロール。 これらのロールは、口当たりが良いだけでなく、健康にも良い新鮮で軽い味を持っています!

別の人気のあるオプションは、ほとんどすべての寿司レストランで見つけることができるアボカドの寿司です。

日本の岐阜地方の柔らかくて美味しい肉の飛騨牛を使ったグルメ寿司を聞いたことがあるかもしれません。

この投稿では、簡単でおいしいビーガン料理を作る方法を学びます 豆腐 クレソンとわさびソースをトッピングしたおいしい野菜を詰めた巻き寿司。

魚を使わずに寿司を作る方法

私のお気に入りの魚なし寿司のレシピを見てみましょう。

魚のない豆腐寿司

ヴィーガンとろろ豆腐の巻き寿司 レシピ・作り方

ジョスト・ヌッセルダー
このビーガン寿司のレシピは、巻き寿司初心者でも簡単に作れます。 作る寿司の量に応じて、各具材の量は調整可能です。 野菜はお好みで変えてください!
まだ評価はありません
準備時間 10
調理時間 15
合計時間 25
コー​​ス メインコース
料理 日本語
サービング 4 スタッフ
カロリー 407 キロカロリー

詳細

  • 竹ローリングマット

成分
 
 

  • 4 カップ 寿司飯または短粒米
  • 4 海苔シート 海藻シート
  • 2 大さじ 米酢
  • 1 大さじ 海塩が望ましい
  • 1 大さじ シュガー
  • 1 ヤム(またはサツマイモ)
  • 2 小さい 人参
  • 1 キュウリ
  • 1 アボカド
  • 2-3 ピース 豆腐 油で揚げた
  • 1 一握り クレソン
  • 醤油
  • ゴマ 白または黒
  • 生姜のピクルス

説明書
 

  • 冷水ですすいで寿司飯を作ります。
  • コンロでご飯を沸騰させて弱火で約20分間調理するか、インスタントポットを使用して弱火で12〜14分間調理します. お米が水分を吸って、もちもちした食感になるようにします。
  • ボウルに酢、砂糖、塩を入れて混ぜます。 電子レンジで固形物が溶けるまで加熱します。
  • 大きなボウルに酢の混合物を混ぜ、炊いたご飯を加えます。 この混合物を冷却します。
  • 野菜と豆腐を細かく切ってください。
  • 山芋またはサツマイモを細切りにし、オリーブオイルをスプレーし、フライパンで約25分間、柔らかくなるまで焼きます. 途中でひっくり返すとカリッとします。
  • 山芋を焼いている間に、豆腐をフライパンで約5分間、またはカリッと黄金色になるまで炒めます。 次に醤油を加えてよく混ぜます。

巻き寿司を包む

  • すべての具材が完成したら、ロールを包みます。
  • 光沢のある面を下にして、海苔を竹マットの上に置きます。
  • 小さなボウルに冷たい水を少し入れます。 これは、転がすときに手を濡らすために使用されます。
  • 竹マットの上に海苔を置き、お米を握り1杯程度とります。 のり紙の真ん中に置きます。
  • ロールをシールする方法なので、上部の海苔シートの1〜2cmを覆わないままにしておきます。
  • シートの片方の端を埋め始め、薄くスライスしたきゅうり、アボカド、山芋、にんじん、豆腐、クレソンを海苔の端(下)に置きます。
  • 5つ以上の充填物を使用しないでください。使用するとロールがいっぱいになります。
  • ローリングを開始するには、親指をマットの下に押し込み、材料を指で所定の位置に保持し、軽い圧力でローリングを開始します。 その過程で指を濡らしてください。
  • シートを丸めて半分に切り、細かく切り、いりごまを散らし、わさびソースまたは醤油を追加します。 その本格的なダイニング体験のために、生姜の酢漬けで寿司をお楽しみください。

栄養

カロリー: 407キロカロリー炭水化物: 77gタンパク質: 7g脂肪: 8g飽和脂肪: 1g多価不飽和脂肪: 1g一価不飽和脂肪: 5gナトリウム: 1786mgカリウム: 1310mg繊維: 11gシュガー: 6gビタミンA: 4587IUビタミンC: 28mgカルシウム: 50mg鉄: 1mg
キーワード ご飯、寿司、ビーガン、ベジタリアン
このレシピを試しましたか?お問合わせ いかがでしたか!

YouTube から、ケリリンのすばらしい豆腐寿司のレシピもご覧ください。

それでは、魚を使わないさまざまな種類の寿司について話しましょう。

すし飯と海苔

しかし、最初に、素晴らしい巻き寿司の基本的な芸術である寿司飯について話しましょう!

巻き寿司の真髄です。 主な具材を正しく使えば、初心者でも寿司を作ることができます。

米は短粒白米である必要があり、その真珠のような外観を持っている必要があります。

寿司を作る最も簡単な方法は、食用の海苔シートを薄く伸ばした海苔シートを使用することです.

一般的な魚のない寿司の詰め物

あなたは寿司を作るときに創造的であり、あらゆる種類の魚以外の材料を混ぜることができます。

あなたがに代わるものを探しているなら 、寿司を作るために使用できる人気のある食材のこのリストをチェックしてください.

お肉

魚やシーフードが苦手な人は、ほとんどすべての種類の肉を使って巻き寿司を作ることができます。

  • 豚肉: 揚げて照り焼きソースと合わせて、照り焼きポークロールを作ることができます.
  • 牛肉: ゆでた牛肉は、グルメな寿司の品種を作るために使用されます.
  • チキン: アボカドやニンジンと混ぜて照り焼きチキンロールを作ることができます。
  • 生ハム: パルメザンチーズと組み合わせて、イタリア風のロールを作ることができます.
  • ベーコン: ベーコン、レタス、トマトを使ったアメリカ人に人気の BLT 寿司があります。

ベジタリアンとビーガンの巻き寿司

動物性食品を食べないことを選択した人々のための無限のビーガン寿司オプションがあります。

具材を組み合わせてみれば、きっと喜ばれる美味しい巻き寿司が簡単に作れますよ! フィリングのアイデアは次のとおりです。

  • きゅうりのピクルス: 漬物巻きにしたり、他の漬物と合わせて野菜巻き寿司の完成です。
  • 大根または大根: ベジタブルダイコンロールは、大根/大根、ニンジン、アボカドで作られています.
  • 油揚げ: 油揚げは、スパイシーな和風マヨネーズやシラチャソースと合わせて濃厚な味わいに。
  • 焼き茄子: なすはエシャロット、ショウガ、玄米と組み合わせる必要があります(私は持っています 日本のなすに関するこの記事全体 詳細を知りたい場合)。
  • スクランブルエッグまたは目玉焼き: たまごの卵は、寿司のように見えるスクランブルエッグのレシピで、ご飯と海苔で包まれています.
  • テンペ: このタイプの寿司は、揚げたテンペ、アボカド、ズッキーニで作られています。

巻き寿司を詰めるためのより多くの具材

あなたがあなたのロールを満たすための新しいアイデアを探しているなら、これらの食べ物を試してみてください:

  • コショウ(ローストまたはフレッシュ)
  • ねぎ
  • キャラメリゼした玉ねぎ
  • レタス、ルッコラ
  • さつまいも と山芋
  • マンゴー
  • ベーツ
  • キャベツ(またはキムチ)
  • ソテーきのこ
  • 魚のない最も奇妙な寿司: ピスタチオチョコレートバナナ寿司 (メインコースというよりデザートの方が多いです)

また、エビの天ぷらの代わりに野菜など、寿司屋で代用できる他のものにも注目してください。

魚なし寿司に関するよくある質問

魚のないお寿司は健康ですか?

魚のない寿司は、魚のある寿司と同じくらい健康的です。 2017年の科学的レビューによると、果物や野菜を食べた人の死亡リスクは31%低くなっています。 その年の別の研究では、魚を食べると死亡の可能性がわずか14%減少することが明らかになりました。

魚のない寿司はビーガンですか?

魚を使わないほとんどの寿司はビーガンですが、牛肉、豚肉、または鶏肉を使用する珍しい寿司オプションもあります. さらに、西洋の寿司の多くは、動物性食品を含むクリームチーズまたはマヨネーズを使用しています.

ビーガンに優しいオプションは、アボカド、キュウリのスライス、またはそれらのソースのないニンジンスティックです.

妊娠中は魚を使わずに寿司を食べられますか?

妊娠中は、生または十分に調理されていない魚介類を避ける必要がありますが、生の魚の代わりにアボカドや卵などを使用するベジタリアンの選択肢はたくさんあります. ですから、期待しているときは、すべてのおいしい組み合わせを自由に楽しんでください!

チェックアウト ここで妊娠中に食べることができるすべての寿司オプション

寿司は魚なしでどれくらい持続しますか?

生の魚を使った寿司を冷蔵庫で 24 時間以上保管しないでください。 しかし、魚なしの寿司は少なくとも3日間保存できます.

その後、水分が失われ、上に乾いた斑点ができます. 時間が経つと美味しくなくなります。

カリフォルニアロールには魚が入っていますか?

カリフォルニア ロールには魚が入っていることがよくあります。 カニカマを具材に使っているので、間違いなく海鮮系なので、いいお寿司屋さんなら本物のカニが入っていると思います。

しかし、寿司職人は、これらのロールに白身魚でできた模造のカニ肉スティックを詰めることがよくあります.

魚抜き寿司!

寿司は魚やシーフード以外のあらゆる種類の食材でおいしいことを忘れないでください。

特別な道具を使わずに自宅で寿司を作ることができ、レストランで食べるよりもはるかに低コストです. それでは、ローリングを開始してください!

また、お読みください。 これらの玄米寿司のレシピは非常に健康的です

私たちの新しい料理本をチェックしてください

完全な食事プランナーとレシピ ガイド付き Bitemybun の家族のレシピ。

Kindle Unlimited で無料でお試しください。

無料で読む

Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。