今週試してみる5つの最高の鉄板焼きサーモンレシピ
料理の世界は確かに多様です。 この世界に存在する多様性は驚異的であり、しばしばおいしいです！
あなたが筋金入りの食通でも料理の専門家でもない場合、この用語を聞いたことがないことは明らかです 鉄板焼き しかし、あなたが間違いなく少なくとも一度はそれに出くわしたと信じてください.
これは、鉄板焼きの存在が支配的であるためです。
素人の言葉で言えば、鉄板焼きは鉄板を使って料理をする日本料理です。
日本語の鉄板焼きを分解すると、少し面白くなります。「鉄板」は鉄板を意味し、「焼き」は単に焼き物を意味します。
これはとてもシンプルな料理だと思っているに違いありませんが、それは間違いです。
鉄板焼きは、世の中で最も複雑な料理のXNUMXつであり、この料理を習得するには高度なスキルが必要です。
サーモン料理は常に料理界のエキサイティングな側面です。 サーモンは栄養価が高いだけでなく、とても美味しいからです。
歴史を通して、人々はサーモンを高級食品の一種として扱ってきましたが、なぜそうすべきではないのでしょうか。
サーモンはさまざまな方法で調理することができ、そこには何百ものレシピがあります。 ただし、この記事では、鉄板焼きをベースにしたサーモンのレシピに焦点を当てます。
「鉄板焼きサーモン」というフレーズを聞いても、日本人は魚関連のレシピに優れていることは誰もが知っているので、まったく驚くことではありません。
チェックアウト 鉄板焼きサーモンを調理するためのこれらの不可欠なツール
これらの鉄板焼きサーモンのレシピには多くのスキルが必要だと思うかもしれませんが、これは真実ではありません！ 卓上グリルで作るだけです（あなたはここで最高のものについてのすべてを読むことができます）、そして家族と一緒にやるのも楽しいです。
最小限の練習で、これらのレシピをマスターできます。 さらに苦労することなく、5つの最高の鉄板焼きサーモンレシピを探りましょう。
この投稿では、以下について説明します。
鉄板焼きサーモンのXNUMXつのレシピ
キャラメリゼした鉄板焼きサーモン
これは、その名前があなたの口を水っぽくするそれらのレシピのXNUMXつです。 料理自体は、完璧に作られていれば、絶対に驚異的です。
このレシピでは、それを作るために完全に行われる必要がある特定のことがあります。
まず、サーモンが必要になります-明らかに！ それがあなたの皿の口を水っぽくすることのボーナスになるので、それが新鮮であることを確認するようにしてください。
サーモンの一部を真ん中から切り取り、脇に置きます。
次に、ボウルを取り、ドレッシングを作る必要があります。 黒糖、塩、お好みのハーブ、黒胡椒が必要になります。
これらすべてをボウルに入れ、よく混ぜます。
サーモンの切り身を取り、この混合物に浸します。 サーモンの切り身をこの切り身に十分に浸してください。
これは、鉄板焼きグリルが非常に短時間で強い熱を提供するためです。バッターが不足すると、フィレが焼ける可能性があります。
切り身を混ぜ合わせたら、鉄板焼きグリルにかける準備をします。
以前の調理セッションの他のフレーバーがサーモンの味を大きく妨げる可能性があるため、鉄板焼きグリルがきれいであることを確認してください。
グリルに油を塗ります。ほんの少しだけでうまくいきます。 バターを少し塗ることもできますが、これはオプションです。
さて、このグリル部分は簡単に聞こえるかもしれませんが、通常のグリルを扱っていないことを思い出させてください。 鉄板焼きはさらに注意が必要です。
フィレットをグリルの上に放置しないでください。フィレットが台無しになる可能性があります。
サーモンの両面がオレンジがかった茶色に輝くのを待ちます。これでサーモンの切り身の準備が整います。
サーモンの前にサイドを準備することをお勧めします。鉄板焼きのキャラメリゼしたサーモンは、グリルから出たばかりのときに味がXNUMX倍になるためです。
側面には、野菜が最適で、キャラメリゼした玉ねぎがケーキのアイシングになります。
鉄板焼きサーモンの炙り焼き
このレシピは少し野心的すぎるように聞こえますが、最終製品は素晴らしいと信じています。 私たちは皆、炎で焼いた牛肉、主にハンバーガーのパテについて聞いたことがあります。 でもサーモン？
それも鉄板焼きグリルで-本当に珍しいです！ これは、サーモングリルのアプローチ全体に対する創造的なアプローチです。
まず、ドレッシングを準備する必要があります。これは、グリルするときに重要な役割を果たします。 パプリカ、ガーリックパウダー、塩、コショウ、レモンの皮が必要になります。
これは知られている最も基本的なサーモンドレッシングです。 ただし、火炎焼きの場合は、比率を変更する必要があります。
この時点で、サーモンの切り身に皮を付ける必要があることを指摘しておきます。まだ剥がさないでください。
変更は、サーモンが完全に燃えないようにし、塩辛くなりすぎないようにすることです！
切り身とドレッシングを混ぜるときは、クッキングブラシを使用し、完全にコーティングしてください。
その後、サーモンをしばらくそのままにしておきます。必須ではありませんが、一晩お勧めします。
次に、グリル部分があります。 一定の安全対策を講じる必要があります。グリルが苦手な場合は、合格することをお勧めします。
火炎焼きは、従来の火炎焼きと何ら変わりはありません。 その過程で鮭の切り身を燃やさないようにする必要があるだけです。
また、家に火をつけないようにしましょう！
完了すると、皮膚が完全に焼けていることに気付くでしょうが、それは心配することではありません。 むしろ、それはあなたの鉄板焼きの炎焼きが成功したというサインです。
皮むき器でこの焦げた部分を注意深くはがします。 私が持っている 私が使用するいくつかの素晴らしいツール あなたがチェックアウトするための私の購入ガイドで。
下のジューシーな魚も剥がれる可能性があるので、特に注意してください-そしてそれはただ悲劇的です！
側面については、通常の野菜でその作業を行うことができますが、火で焼くため、さまざまなオプションがあります。
個人的にはマッシュポテトとバーベキューソースが好きです。どちらも簡単に作ることができます。
バーベキューソースを使ってフィレを覆うことも、側面に置いておくだけでもかまいません。それは完全にあなた次第です。
このレシピには少し忍耐が必要ですが、それは確かに余分な努力の価値があります。
パイナップルサルサ鉄板焼きサーモン
さて、パイナップルとサーモンが一緒にならないことを考える前に、このレシピを検討する必要があります。
通常、あなたは正しいかもしれませんが、この特定のレシピは本当に普通の領域を超えており、実際に非常に創造的です。
あなたがする必要がある最初のことはあなたの要件に従ってあなたのサーモンの切り身をスライスすることです。
今、ドレッシングを作ることは、このリストの他のレシピとは少し異なります。
オリーブオイル、ライム、蜂蜜、コーシャーソルト、刻んだタマネギ、そしてもちろん最も重要な新鮮なパイナップルが必要になります。
ドレッシングのすべての材料を混ぜる必要があり、これは非常に簡単な作業です。
ただし、この場合、最初にソースを作る必要があります。 ボウルにライム、オリーブオイル、蜂蜜を混ぜてかき混ぜます。 そうすることで、必要なソースが得られます。
パイナップルサルサがグリルに入らないことを知ってうれしいでしょう-それは別の準備があります。
作ったソースで、鉄板焼きグリルでサーモンの切り身を焼く準備が整います。 ただし、最初にパイナップルサルサを作ることをお勧めします。
パイナップルサルサの作り方はとても簡単です。刻んだ玉ねぎ、トマト、ライムジュース、コリアンダーをボウルに混ぜるだけで、パイナップルサルサの準備が整います。
さくらの切り身を先ほど作ったドレッシングで焼きます。 グリルのプロセスは他のすべての鉄板焼きのグリルプロセスと同様であり、このステップはあなたを悩ませるべきではありません。
見栄えを良くするために、焼き鮭の切り身と一緒にパイナップルサルサを注意深く置いてください。
このレシピで覚えておくべきいくつかの指針は、材料の大部分が悪くなる可能性があるということです。つまり、料理は完璧かもしれませんが、材料は単にそれらを台無しにする可能性があります。 したがって、先に進む前に必ずそれらを確認してください。
パイナップルは、特に酸っぱくなりがちで、酸っぱいパイナップルはあなたの料理を台無しにするだろうと私を信じてください。
サーモンを完璧に焼き上げても、サルサがたっぷり酸っぱいのは美味しくない！ したがって、その点については特に注意してください。
甘くて肌寒い鉄板焼きサーモン
甘くて肌寒い鉄板焼きサーモンは、その名前があなたの口に水をもたらすもう一つの料理であり、それは確かに失望しません。
このリストで最も簡単なレシピのXNUMXつですが、最高のレシピのXNUMXつでもあります。 細部に少し気を配れば、この料理を学ぶのはとても簡単です。
このためには、非常に明白なサーモンの切り身、甘い肌寒い、ライム、減塩醤油、ネギ、ライムのくさびが必要になります。
最後のXNUMXつのアイテムは飾り付けに必要になります。 切り身の場合は、サーモンの皮を剥がさないように注意する必要があります。 このレシピには皮が必要です。
これで、マリネを作ることができます。 ボウルに甘いチリソース、ライムジュース、醤油を入れてよく混ぜます。 マリネをフィレットに塗るときは、後でさらに飾るために必要になるので、残っているものがあることを確認してください。
サーモンの切り身をジッパー付きの袋に入れ、マリネを入れます。 マリネがフィレと完全に混ざり合っていることを確認してください。
このようなサーモンは、調理する前に少なくともXNUMX時間保管する必要がありますが、最良の結果を得るには、一晩保管することをお勧めします。
その部分が終わったら、あとは鉄板焼きだけです。 非常に基本的な指針は、激しい鉄板焼きの炎でサーモンを燃やさないようにすることです！
この料理はどんな面が合うのか気になるかもしれません。 すでに言及しました！
このすでに素晴らしい料理の完璧な結論は、ネギとライムのくさびの側面を追加することです。
もちろん、グリルした後、フィレットにマリネを追加してこすり、風味をさらに高めることを忘れないでください！
ブラウンバターハニーガーリック鉄板焼きサーモングリル
リストの最後のレシピであり、間違いなく最も洗練されたレシピです。 これは、最もスキル、時間、そして注意を必要とするものです。
私の指示に正しく従えば、あなたは行ってもいいので、これらの要求を恐れないでください！
あなたがする必要がある最初のことは、茶色のバターハニーガーリックを作ることです。 これは思ったほど難しくはありません。
焦げ付き防止の鍋にバターの塊を取り、バターが泡立つのを待ちます。
蜂蜜を加える前にバターをよくかき混ぜます。 にんにくを加える前に、必ず蜂蜜とバターを完全に混ぜ合わせてください。
それが完了すると、鮮やかな色のソースが形成されていることに気付くでしょう。
4人で鮭を作る場合は、約4グラムの鮭の切り身を250枚もらえます。
茶色のバターは次のもので構成されています。
- バターの塊、大さじ約4
- にんにく2片、よくみじん切り
- 蜂蜜の4大さじ
レモンジュースのスプラッシュを追加して、新鮮で活気のある味にすることができます。 ただし、やりすぎないでください（4人用の料理の場合はレモンの約半分）。
鉄板焼きで鮭を焼くのが一番簡単です。 ブラウンバターのマリネの準備ができたら、グリルを始める準備が整いました。
バターマリネはサーモンを非常に滑りやすくするので、ここでは注意する必要があります。注意しないと、鉄板焼きで簡単にバラバラになる可能性があります。
終わったら、焼き鮭の切り身をしばらく置いておきます。冷めたら、これに茶色のバターをもうXNUMX層追加します。
これにより、素晴らしいカラメル仕上げが保証されます。 あなたはこのレシピでどのような側面が行くのか疑問に思うかもしれませんか？
まあ、正直言って、この料理はそれ自体がとても美味しいので、どんな面でも合うでしょう。 私は個人的に伝統的な野菜を好みます。なぜならそれらは追加の健康上の利点を提供するからです。
そして、レモンの残りのスライスのいくつかを追加して、素敵な飾りにし、それを望む人のためにいくつかの余分な熱を加えることもできます。
最終的な考え
サーモンはいくつかの健康上の利点を提供する魚であり、鉄板焼きでそれを焼くことは健康を維持するためのおいしい方法です！
鉄板焼きグリルをまだお持ちでない場合は、この素晴らしいものをチェックしてください 卓上グリル.
これらのレシピがお役に立てば、完璧に実行できることを願っています。
さらに多くのレシピ あなたのためにも利用可能です！ あなたの努力がそこにあることを考えると、これらのレシピはすべて世界で最高の料理になる可能性があります。
練習して頑張れば、完璧な鉄板焼きサーモンを作るのにきっと優れています。 あなた自身の個人的な好みに応じてレシピを選択してください。
必ずご覧ください 私たちの購入ガイド 調理スキルをさらに一歩進めるために使用できるツールとグリルの詳細については、
火鉢鉄板に魚がくっつかないようにするには？
火鉢鉄板グリルに魚の皮がくっつかないようにするには、キャノーラ油またはピーナッツ オイルを刷毛で塗り、ペーパー タオルでグリルに油を広げます。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。