伝統的なbinatogホワイトコーンカーネルを調理する方法：レシピ+材料
最も人気のあるフィリピンのスナックや屋台の食べ物の XNUMX つは、ビナトグ、またはゆでたホワイト コーン カーネルです。 ビナトグはフィリピンで一般的な屋台の食べ物であり、通常、大きな金属製の容器に入れて家から家へと露天商によって販売されています。
この ビナトグ レシピは、ゆでた白いトウモロコシの穀粒でできており、サービング時にすりおろしたばかりのココナッツ、塩または砂糖、マーガリンで飾られています. すごいですね。 さらに、30分以内で準備できます！
より迅速で簡単ですが、トウモロコシの穀粒を取り除くときにナイフを使用しないでください。 それを行う方法を正確に見てみましょう。
時間がかかるこの料理を作る唯一のステップは、トウモロコシの果実を耳から取り除く部分です。
これを行う最も速い方法のXNUMXつは、単にフォークを使用することです。 とうもろこしの実の間にフォークの歯を押し込み、穂軸に軽くドラッグします。 数分で、とうもろこしがすべて沸騰するようになります！
この投稿では、以下について説明します。
自宅でのビナトグの作り方
ビナトグレシピ（茹でたホワイトコーンカーネル）
成分
- 1 カップ ゆでた白いホミニー（とうもろこし）
- 1 大さじ 塩バター 溶融
- 1 大さじ すりおろしたココナッツ
- 1 小さじ シュガー 味わう以上
説明書
- 茹でたホワイトコーンカーネル、バター、ココナッツ、砂糖をボウルに入れて混ぜます。
- 砂糖を加えて味わう。
- ホミニーは通常缶詰ですが、トウモロコシの果実も乾燥しています。
- ホミニーの缶詰を水ですすぎ、鍋で穀粒がはじけるまで（約10～15分）茹でる。 乾燥ヒマワリを調理するときは、乾燥穀粒を一晩水に浸します。
- すすぎ、鍋に入れ、水で覆います。
- カーネルが破裂するまで数時間煮込みます。 その後、提供します。
YouTuber Princess Ester Landayan によるこのビデオをチェックして、binatog が作成されている様子を確認してください。
料理のヒント
かなりシンプルなレシピですが、完璧に近い味にするためのヒントやコツがいくつかあります。 ここにあるので、ビナトグを改善できます！
常に新鮮なトウモロコシの粒を使用
新鮮なトウモロコシの穀粒を使用することには、2 つの理由があります。 第一に、それらは非常に簡単に調理でき、第二に、最高の味を得ることができます!
さらに、見つけるのもそれほど難しくありません。 ですから、常に余分な努力をして、この主成分をできるだけ新鮮なものにしてください. あなたはそれを後悔しません！
決して加熱しすぎないでください
とうもろこしの穀粒を調理する際に心に留めておきたいことの XNUMX つは、決して調理しすぎないことです。 柔らかくなる代わりに、非常に硬くて歯ごたえがあります。
とはいえ、推奨時間を過ぎてもXNUMX分ごとに料理が台無しになります.
すりおろしたてのココナッツを使用
すりおろしたばかりのココナッツをトッピングとして使用すると、ビナトグの最高の味が得られます. ココナッツが新鮮でない場合、酸っぱい味がすることがあります。
デザートは酸っぱいものではなく、甘いものや塩辛いものです！
またチェックアウト このパンデココレシピは、ココナッツパンと午後の軽食に最適です。
バリエーションと置換
あなたが私のように強烈な風味の料理に慣れている人なら、ビナトグの軽い風味は、その余分なキックへの渇望を満たすのに十分ではないかもしれません.
幸いなことに、味が鈍いため、風味に精通した人にとっては料理の魅力が少し低下しますが、味蕾が必要とする非常に必要なスマックを与えるための創造的な実験も可能になります.
以下は、binatog をより洗練されたものにするためのエキサイティングなカスタマイズです。
コンデンスミルク入りビナトグ
塩の代わりに練乳を軽くかけると、ビナトグに甘い味が加わります。 特徴的なクリーミーさが、とうもろこしの粒とすりおろしたばかりのココナッツと非常によく合います。
本来のレシピとは全く違う味わいになってしまいますが、その美味しさは言うまでもありません！
チーズ入りビナトグ
チーズに合わないものってありますか？ 私はそうは思いません。binatog も例外ではありません。
チーズは、トウモロコシの穀粒と組み合わせることができるもう XNUMX つの優れた組み合わせであり、ビナトグに健康的な食感と心地よい豊かな味を与えます。 よりバランスの取れた味を提供するために、ケーン クリスタル ジュースをトッピングします。
ココナッツミルク入りビナトグ
トウモロコシの穀粒を普通の水で調理する代わりに、この種のビナトグはココナッツミルクで調理します. これにより、とうもろこしにクリーミーさが増し、非常に濃厚な味わいになります。
ココナッツとコンデンス ミルクをトッピングすると、これ以上の味はありません。 ビナトグの良いところをすべて組み合わせたようなものです。 単に完璧です！
ビナトグの出し方・食べ方
通常はデザートとして食べられますが、ビナトグはさまざまな機会に異なる方法で提供されます。 たとえば、午後のおやつとして食べる場合は、コーヒーと一緒に出すと、どちらの味も完璧にマッチします。
メリエンダとして食べる場合は、カラマリなどのより風味豊かなものと組み合わせる必要があります。 まるや. おかずがあなたの料理の味を引き立たせていることを確認してください.
たとえば、ビナトグが甘い場合はカラマリのみで、塩辛い場合はマルヤでのみ提供します. 似たような味の料理を組み合わせると、非常に甘いか塩辛いペアリングになります。 どちらもあまり望ましくありません。
トッピングに関しては、好みと選択次第です。 ゆでたコーンカーネルにバター、すりおろしたココナッツ、マーガリン、塩、コンデンスミルク、またはチーズをトッピングできます. ただし、料理の伝統的な味を体験したい場合は、ココナッツに固執する必要があります.
ビナトグに似た料理
Binatog は間違いなくフィリピン料理の中で最も美味しいデザート レシピの XNUMX つですが、それだけではありません! あなたがビナトグを愛しているなら、以下はあなたが試してみるべきトウモロコシの穀粒を使った他のおいしいフィリピンのレシピです..
ギナターン マイス
「「ギナタンマイ」 文字通り「ココナッツミルクのトウモロコシ」に翻訳されます。 冬でも夏でも、温かくても冷たくても食べられるとうもろこしとおかゆです。
ココナッツ ミルクの代わりにエバミルクを使用することもできます。 ピニピグ、ジャックフルーツ、バター、バニラ。
この料理はコンフォート フードとして食べられますが、メリエンダとして提供することもできます。
スアム・ナ・マイス
suam na mais はデザートではありませんが、とうもろこしの穀粒を使った最もおいしいレシピの XNUMX つです。 仕方がないのでここに載せておきます。
薄切り豚肉、海老、野菜の葉が入ったスープで、熱々で提供されます。 ご存知のように、それはこの国で最も象徴的な冬の快適食品の XNUMX つです。
マヤブランカ
マヤブランカ とうもろこしの粒とココナッツ ミルクで作ったもう XNUMX つの甘いフィリピン料理です。 コーンスターチでとろみをつけた非常に濃厚なゼラチン状の食感と、非常にデリケートで甘いコーンの風味があります。
この料理は簡単に作ることができ、冬と夏の両方で素晴らしい休日のデザートとして役立ちます.
とうもろこしが好きなら、ビナトグが好きになるでしょう
ビナトグは多くの理由でフィリピンで有名です。
味だけで食べる人もいれば、愛で食べる人もいます。 ビナトグは独特の販売方法により、子供の頃の思い出をよみがえらせるためにたまに食べる大人のノスタルジックな料理になっています。
いずれにせよ、それはフィリピン料理で最も一般的に食べられ、間違いなく最も美味しいデザートの XNUMX つであり、一口食べれば誰でも気に入るはずです!
材料を手に入れて、レシピを試してみてください。 あなたは間違いなくそれを好きになるでしょう！
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
