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Ginataang Manok:ココナッツミルクのフィリピンのスパイシーチキン

JoostNusselder著 | 更新しました:  23 年 2020 月 XNUMX 日

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ココナッツミルクのスパイシーチキンはシンプル ギナタン ネイティブ用語でのマノック。

他のココナッツミルクベースの料理と同様に、ココナッツミルクレシピのスパイシーチキンは、ココナッツミルクを使用し、材料を入れて、すべての材料が柔らかくなるまで煮詰める、実用的な料理です。

主にランチとディナーの小瓶として楽しんでいますが、これはブロシーまたはより質感のある側のいずれかになります。

Ginataang Manok:ココナッツミルクのフィリピンのスパイシーチキン

ココナッツミルクのスパイシーチキンを他のココナッツミルクベースのレシピと区別するのは、材料リストにチリを使用しているという事実です。

フィリピンのココナッツミルクレシピに唐辛子(赤または緑)を加えることは珍しいことではありませんが、これらのレシピにはオプションの材料として唐辛子しか含まれていません。

しかし、ココナッツミルクのレシピでこのスパイシーな鶏肉では、唐辛子は料理を調理する上で不可欠な部分です。 このレシピでは、長い青唐辛子または赤唐辛子を追加するかを選択できます。

辛さを控えめにしたい場合は青唐辛子を、辛さを強くしたい場合は青唐辛子を選んでください。 サイリングラブヨ この料理にぴったりです。

また、お読みください。 これがパステルチキンのフィリピン風焼き方

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ココナッツミルクのスパイシーチキン準備のヒント

この料理をさらに美味しくしたい場合は、スーパーマーケットで通常販売されている他の種類の鶏肉の代わりに、いつでも地元の鶏肉を購入することを選択できます。

ネイティブチキンを手に入れるには、ウェットマーケットやスーパーマーケットでいつでも尋ねることができます。 あなたが地方に住んでいるなら、これは簡単なはずです。

このスパイシーな鶏肉をココナッツミルクのレシピでネイティブチキンと一緒に調理することをお勧めします。ネイティブチキンを焼いて煮込んだスープは、通常のチキンよりも間違いなくおいしいからです。 このおいしいスープをココナッツミルクと混ぜると、おいしいが謙虚な食事ができます。

  • Ginataang Manokを作るための最初のステップは、中火または弱火で食用油でニンニクの砕いたクローブを炒めることです。
  • にんにくがきつね色に変わったら、玉ねぎのみじん切りを加えてさらに数分炒めます。XNUMX〜XNUMX分で炒めます。
  • 終わったら、炒めたにんにくと玉ねぎと一緒に鶏肉を加え、魚醤(パティス)と砕いた黒胡椒、塩を注いでジナタンマノクに風味を加えます。
  • 鶏肉が薄茶色に変わったら、ココナッツミルクと残りのGinataangManokの材料を加えます。
  • その後、鶏肉が柔らかくなるまで材料を煮ます。
  • 熟していないパパイヤとマルンガイの葉を追加する場合は、鶏肉が柔らかくなったら追加し、その後、パパイヤが柔らかくなるまで煮ます。
  • 終わったら、Ginataang Manokをお辞儀をして、家族、友達、親戚と一緒にご飯と一緒に食べることができます。 よく食べる!
Ginataang Manok:ココナッツミルクのフィリピンのスパイシーチキン

Ginataang Manok:ココナッツミルクのフィリピンのスパイシーチキン

ジョスト・ヌッセルダー
この料理をさらに美味しくしたい場合は、スーパーマーケットで通常販売されている他の種類の鶏肉の代わりに、いつでも地元の鶏肉を購入することを選択できます。
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準備時間 10
調理時間 1 hr
合計時間 1 hr 10
コー​​ス メインコース
料理 フィリピン語
サービング 5 スタッフ
カロリー 241 キロカロリー

成分
  

  • 1 キロ チキン サービングピースにカット
  • 5 スパイシーな赤唐辛子
  • 3 スパイシーピーマン
  • 14 オンス ココナッツクリーム(ガタ)
  • 2 小さじ ターメリック粉
  • ダホン・シリ
  • 1 親指 生姜
  • 4 クローブ ニンニク 破砕されました
  • 1 ミディアム 赤タマネギ スライスしました
  • ½ チキンブイヨンキューブ

説明書
 

  • 鍋を熱し、ココナッツクリーム(ガタ)を注ぎます。
  • 生姜、にんにく、玉ねぎを加えます。 かき混ぜて沸騰させます。
  • 鶏肉を入れます。 液体を再沸騰させます。
  • 唐辛子とターメリックパウダーを追加します。 かき混ぜます。 蓋をして35分煮ます。
  • Dahon ngSiliを追加します。 5分間かき混ぜて調理します。
  • ご飯と一緒にお召し上がりください

免責事項

Dahon ng Siliの他に、葉をMalunggayまたはSitawに置き換えることができます。
 

栄養

カロリー: 241キロカロリー
キーワード チキン、ココナッツ、ギナタン、スパイシー
このレシピを試しましたか?お問合わせ いかがでしたか!
ココナッツミルクの材料に含まれるフィリピンのスパイシーチキン
鍋にココナッツミルク
ココナッツミルクに玉ねぎ生姜とにんにく
ココナッツミルクの唐辛子

また、このレシピが子供たちと一緒に提供される場合は、唐辛子自体なしでこのレシピのオリジナルバージョンを作成することができます。 ご覧ください GinataangManokレシピ チリバージョンなし。

ありがとう、マブハイ!

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。