お好み焼きソースはハラールですか？ いいえ、でもこれが完璧なレシピです
お好み焼きソース ではありません ハラール. たとえば、アルコールを生成するワインのような醸造プロセスのためにハラムである伝統的な醤油で作られています. オタフクは、東南アジア諸国でしか入手できないハラールバージョンのソースをマレーシアで製造するために多大な努力を払ってきました.
作り方はあります お好み焼き ハラルだけど。
XNUMXつはオタフクのハラール認証ソースを購入するのが一番簡単な方法です。 もう一つはハラールソースを自分で作ることです。
このレシピでは、完全ハラール版のお好み焼きをゼロから作る方法をご紹介します。
この投稿では、以下について説明します。
ハラールお好み焼き レシピ・作り方
成分
- ½ カップ すべての目的小麦粉
- 2 大さじ コーンスターチ
- ¼ 小さじ 塩
- ¼ 小さじ ベーキングパウダー
- ¼ 小さじ シュガー
- 4 ミディアム 卵
- 2½ カップ キャベツ 細断された
- ½ カップ だし
- 3 スカリー
- 1 カップ チキン
- 1 大さじ 植物油
トッピング
- 2 大さじ キューピー 日本のマヨネーズ
- 3 大さじ かつおフレーク
ハラールお好み焼きソース
- 2 大さじ オイスターソース
- 1½ 大さじ シュガー
- 4 大さじ ケチャップ
- ½ 大さじ バルサミコ酢
- 2 大さじ バーベキューソース
説明書
- 大きなボウルをつかみ、小麦粉、塩、砂糖を一緒に泡だて器で混ぜます。
- 別のボウルに卵をよく溶き、ダシと一緒に加えて混ぜ合わせます。
- ネギと千切りキャベツをボウルに入れ、すべての部分が生地で覆われるまで投げます.
- フライパンを中火にかけ、サラダ油を少々入れる。 十分に熱くなったら、生地の半分弱を最初のパンケーキに使用し、パン全体に広げます。 パンケーキの厚さは約 XNUMX インチです。
- 鶏肉を細切りにして上にのせます。 鶏肉がパンケーキにくっつくように、生地を上からかけます。
- お好み焼きが揚げるよりも火が通るように、鍋に蓋をするのが最善です。これは、パンケーキの真ん中に特に重要です.5分間調理します.
- その間に、すべての材料をボウルに混ぜ合わせてハラールお好み焼きソースを作り、すべてのソースが完全に混ざるまで約 XNUMX 分間泡だて器でよく混ぜます。
- これで、パンケーキをひっくり返して反対側を調理するときです。
- ふたをしたフライパンでもう片面も焼き色がつくまで5分ほど焼く。
- 鰹節をのせ、キューピーマヨを縦一直線、お好み焼きソースを横一直線に並べて出来上がりです。 残りの生地で XNUMX 番目のパンケーキを作る準備が整いました。
料理のヒント
お好み焼きはひっくり返すのが大変なので、大きなヘラXNUMX本でパンケーキ全体を覆い、一気にひっくり返すのがベスト。
それを行う別の方法は、鍋の上にプレートを保持し、それを逆さまにすることです. これで、パンケーキが上を下にしてプレートに置かれ、すぐにスライドしてパンに戻すことができます.
お好み焼きの出来具合を知りたい場合は、箸で真ん中を確認してみましょう。 きちんと火が通っていれば、棒を真ん中から突き刺すときれいに出てくるはずです。
もう少し時間が必要な場合は、もう一度ひっくり返して、下（以前は上）が焦げないようにします.
ハラームになりうる成分は？
この料理を作るときは、ハラムになる可能性のある食材に注意することが依然として重要です. たとえば、多くのソースはプロセスのどこかでアルコールを使用するので、ここに私のお気に入りのものを使用します。
ハラール万能小麦粉
多くの小麦粉には、L-システインなどの添加物が含まれており、グルテンを柔らかくして、より良い生地やバッターを作ります. ほとんどの場合、L-システインは体内に由来するため、これらの成分はハラールではない可能性があります.
また、動物を使用しない発酵プロセスから取得することもできます。または、L-システインの抽出前に動物をハラール方法で屠殺することもできます.
私を見つける この EarthNutri グルテンフリー万能小麦粉 うまく機能し、完全にハラールです：
ハラールケチャップ
ケチャップはアルコールや動物性脂肪で作られることもあり、スピリットビネガーが成分のXNUMXつとして発見されたものもあるため、それらは避けるべきブランドです（ただし、スピリットビネガーがハラームであることに全員が同意するわけではありません.
ハインツのトマトケチャップ 味も美味しいですし、蒸留酢ではなく蒸留酢で作られているので、それが最良の選択肢だと思います.
ハラルバルサミコ酢
ハラルではないワインビネガーを使った安価なバルサミコ酢もあります。 本物のバルサミコ酢のブランドはぶどうマストで作られているので、ハラール認証のあるブランドを探してください.
まとめ
ハラールのお好み焼きを作ることは可能です。 このレシピがこのおいしいパンケーキを楽しむのに役立つことを願っています!
また、お読みください。 ウスターソースはハラールですか？ 食べる前にこれを読んで
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
