Kinilaw na isdaレシピ(魚のセビチェ):この新鮮な前菜を出してください!

JoostNusselder著 | 更新しました:  July 29, 2022

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この キニロウ・ナ・イスダ レシピ(魚のセビチェ)は別のフィリピンの珍味であり、通常は前菜またはプルタンとして提供されます。

キニロウの製造に使用できる肉や魚にはさまざまな種類があり、最も人気のある選択肢のいくつかは、マグロ、タニゲ(シーバス)、タラキトク(カバラ)、ラプラプ(ハタ)、さらにはカンビング(ヤギ)です。 )。

魚のキニローは、新鮮な魚の肉の立方体に酢、玉ねぎ、にんにく、塩、こしょうを混ぜて作った生の魚のサラダです。 カラマンシ ジュース。

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混乱を避けるために、用語 「キラウィン」(このスパイシーポークのように) と「kinilaw」はしばしば同じ意味で使用されます。 しかし、これは間違っています。

より正確に言えば、キラウィンはすでに調理されたもので行われるのに対し、キニローは魚などの原材料で行われます。 この種のレシピには熱は含まれていません。

また、私をチェックしてください sinuglawレシピ (sinugba&kinilaw)

Kinilaw na Isda Recipe(魚のセビチェ)

では、なぜこのフィリピンの魚のセビチェレシピを試してみる必要がありますか? 時間をかける価値はありますか?

はい、それは間違いなく価値があります!

一つには、作るのが簡単で、材料もそれほど費用がかからない。

また、生の魚を食べるので、このレシピは心臓発作や脳卒中のリスクを下げる可能性もあります。 魚は一般的にあなたが健康な心臓のために食べることができる最高の食べ物の一つであると考えられています!

準備

このフィリピン料理の準備はとても簡単なので、子供でもできます。 この料理を作る秘訣のXNUMXつは、新鮮な魚を立方体に切ることにあります。

しかし、あなたはこのタイプの料理を準備するのに最適な人を知っていますか? まあ、それは高級レストランや地元のシェフではありません。 特別な機会に酔いしれるのはフィリピン人のお父さんです!

このkinilawnaisdaレシピは本当に特別です。 キニローを「日本の寿司に対するフィリピンの答え」と呼ぶ人さえいます。 私が言ったように、この料理は火の上で料理することを含みません。

代わりに、10分以上浸して魚の肉を「調理」するのは酢です。 酢の酸分が魚肉を不透明にし、調理した魚の見た目と食感を与えます。

酢も私たちの体に侵入する可能性のある微生物を殺すと信じられていることをご存知ですか?

キニロウナタニゲ

私たちのフィリピン風セビーチェはすでにあなたに魅力的に見えますか? 今すぐその材料をチェックして、このレシピのボウルをすぐに手に入れることができる方法を見てください!

Kinilaw na Isda Recipe(魚のセビチェ)

Kinilaw na isdaレシピ(魚のセビチェ)

ジョスト・ヌッセルダー
このキニラウ ナ イスダ レシピ (魚のセビーチェ) は、もう XNUMX つのフィリピン料理で、通常は前菜またはプルタンとして提供されます。
5 1票から
準備時間 1 hr
合計時間 1 hr
コー​​ス 副菜
料理 フィリピン語
サービング 4 スタッフ
カロリー 40 キロカロリー

成分
  

  • ½ kg マグロまたはタニゲの切り身 立方体にカット
  • 1 カップ
  • 1 大さじ 生姜 みじん切り
  • 1/3 カップ タマネギ みじん切り
  • ½ カップ トマト みじん切り
  • ½ カップ 胡瓜 スライス/さいの目に切った(オプション)
  • 7 スライスした唐辛子  (鳥の目唐辛子またはロングチリ)
  • 7 カラマンシ 絞った
  • 塩コショウ

説明書
 

  • あなたの魚を洗ってきれいにしてください。
  • 鱗と骨を取り除いて、魚を立方体にスライスします。
  • 容器に入れ、酢を加えて蓋をする。 約XNUMX時間放置します。
  • 魚から酢を取り除きます。 水で洗い、水気を切る。
  • 残りの材料を追加します。 また、好みに応じて塩こしょうを加えます。
  • 冷蔵庫でXNUMX時間以上保管してください。 (オプション)
  • プルタンまたはご飯と一緒にお召し上がりください。

栄養

カロリー: 40キロカロリー
キーワード セビチェ、魚、シーフード
このレシピを試しましたか?お問合わせ いかがでしたか!

キニローの作り方については、YouTubeユーザーLiving intheMomentによるこのビデオをご覧ください。

また、お読みください。 これが魚のエスカベシュの作り方です

料理のヒント

このレシピを調理するのは子供の遊びですが、料理をプロレベルにレベルアップしたい場合は、以下の私の料理のヒントを必ずチェックしてください。

  • 市場で最も新鮮な魚を使用してください。 このレシピは火で調理する必要がないので、消化器系の問題を抱えている人の腹痛を避けるために良い魚を選ぶことが不可欠です。
  • 魚の立方体を均等に切ります。 均等にカットすると、魚の肉が酢と調味料ですべての部分を完全に吸収するのに役立ちます。
  • 新鮮な魚肉を使用するほか、生姜と少しのスパイス酢を使用することもできます.
  • 急がないでください。 酢で魚の肉を10分以上煮て、完璧な味にします。
  • できればココナツケーンを使ってください。
  • お好みでココナッツミルクを加えることもできます。

共有する料理の秘密はもうありません! 私はあなたがこのキニローを初めてエースするためにすでに豆をこぼしました。 しかし、あなたが共有したいあなた自身の料理の提案、トリック、そしてヒントを持っているなら、それらについてコメントすることを躊躇しないでください!

イスダン・キニロウ


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代替品とバリエーション

このレシピの材料はとてもシンプルです。 しかし、それらのいくつかが見つからない場合は、代わりに使用できるこれらの最高の調理代替品とバリエーションのいくつかをチェックしてください。

きび酢の代わりにココナッツ酢を使う

サトウキビ酢はフィリピンで最も一般的な酢です。 しかし、それが見つからない場合は、ココナッツビネガーで十分です。

さらに、特に新鮮な場合、あなたの料理は3倍味が良くなります!

古い魚のフィレの代わりにボリナオフィッシュ(アンチョビ)を使用してください

セブ州では、キニラウ料理と一緒に食べる最も一般的な魚は、ボリナオまたはアンチョビの魚 (天日干しの場合はディリスと呼ばれます) です。 それらは非常に優れており、酢で簡単に調理できます.

だから、次に古い魚の切り身を買うことを考えているときは、しないでください! 代わりにボリナオフィッシュをどうぞ。

フィリピンの市場や小売店で簡単に見つけて購入できるので、他の食材について心配する必要はありません.

サーブして食べる方法

この料理の準備プロセスと同じように、それを提供して食べることも簡単です!

酢などの調味料に漬け込んでから10分ほど経ったら、もう一口食べられます。 フォーク、スプーン、箸のいずれかを使って魚のセビチェを食べることができます。

ご飯と一緒に出す人もいますが、このフィリピン料理は冷たいビールを数杯、友達と一緒に出すのが一番です。

同様の料理

最初の一口を食べた後、この料理を十分に得ることができない場合は、同様の料理もチェックしてください。

パクシウ ナ イスダ

パクシウナイスダとしても知られる酢で調理された魚は、フィリピンの家庭が提供する通常の日替わり料理のXNUMXつであると言われている迅速でシンプルなシーフード料理です。 準備はとても簡単で、ご飯と一緒に召し上がりください。

キニローのように、それはフィリピンの酢ベースの食品でもあります。 ただし、生で食べるのではなく、熱で調理します。

アドーボー

肉を酢で調理するだけでも、アドボは最高の料理です。 アドボは、醤油、酢、ニンニク、黒胡椒のマリネで頻繁に煮込まれている場合でも、酢でマリネまたは調理された食品をより適切に指します。

キラウィン・カンビン

キラウィングカンビング(または刻んだ山羊の皮)は、酢、玉ねぎ、生姜、唐辛子、その他のスパイスを混ぜ合わせて調理し、茹でて刻んだ山羊の皮をマリネします。 kinilaw na isdaと同じように、この料理はプルタンとしても最適です。

よくある質問

キニローの料理に進む前に、まず質問と回答の部分を用意しましょう。

kinilaw na isdaは健康ですか?

魚キニロウは、主成分が魚であるという理由だけで最も健康的な食品の3つです。 高品質のタンパク質、ビタミンD、ヨウ素、さまざまなミネラルなどの重要な栄養素が豊富に含まれています。 もちろん、オメガ-XNUMXも非常に豊富です。

キニロウとキラウィンは同じものですか?

人々はしばしば「kilawin」と「kinilaw」という言葉を同じ意味で使用します。 ただし、「キラウィン」は湯通しまたは火やグリルで軽く煮込んだキニロウ風の料理、「キニロウ」は生の肉や魚を使った料理です。

キニローはフィリピンで人気がありますか?

キニロウは一般的な料理です。 ほとんどのフィリピン人は、キニローとは何かを XNUMX、XNUMX 文で説明することさえできます。

その共通性のためにそれは事実上見過ごされますが、それは常に高く評価されています。

通常のセビチェにスピンをかける

Kinilawnaisdaはあなたの一日を確実に終わらせます。 ビールの缶が好きでくつろぎたいなら、この料理を準備することできっと気分が良くなるでしょう。

これまでお伝えしてきたことを考えると、この魅力的な魚料理​​を試してはいけない理由はありません!

次回、特にセブでフィリピンの祝祭に行くときは、フィリピン人のお父さんが作ったこの料理を期待してください。 しかし、もちろん、自分で作成できるようになったので、他の場所でこれを入手するのに数週間または数か月待つ必要はありません。

材料を集め、調理手順と私の調理のヒントに従うだけです。 料理にもあなたの創造性を適用することを忘れないでください!

'次回まで。

あなたが私たちと共有したいいくつかの素晴らしいkinilawレシピのヒントを手に入れましたか? 以下にコメントしてください。

素晴らしい料理体験のために、このレシピを友達や家族と共有することを忘れないでください!

kinilaw na isdaについて詳しく知りたい場合は、次を確認してください。 この記事 不足しています。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。