バターナットスカッシュとウコイフィリピンのスパイシーなエビ
このUkoyレシピは、子供たちが裏庭、歩道、または空き地で遊んでいる子供の頃の思い出を呼び戻します。 チューロン, まるや、Kariokaなど。
ベンダーからの遠吠えは、おそらくこれらの子供たちを家に連れて帰り、両親にコインを求めて、午後のおやつを買うことができるようにすることができます。
この束の中で最も健康的なもののXNUMXつはUkoyです。 午後は行商人が売っているのを見ることができますが、ウコイ(またはエビのフリッター)はランチとディナーの小屋としても利用できます。
野菜、卵、エビで調理されているので、特にフィリピン料理のおいしい料理でいっぱいになっている場合は、健康的なスナックや小エビになることも保証されています。
この投稿では、以下について説明します。
Ukoyレシピの準備方法とヒント
他のフィリピン料理と同様に、Ukoyのレシピは誰が料理するかによって大きく変わります。 ただし、典型的な材料には細かく刻んだものが含まれます パパイヤ とスカッシュとトーグ(もやし)。
他のレシピはパパイヤとカボチャをニンジンに置き換えるでしょうが。 しかし、すべての材料の中で一定しているのは、殻から取り出されていない小さなエビです。
一方、Ukoyレシピのねり粉には、小麦粉、コーンスターチ、アナトーシードのジュース(色が必要な場合)、魚醤、卵が含まれています。
バッターへの別の追加は、それが調理された後のukoyレシピに対照的な熱狂を提供し、またディップを補完するためにネギである可能性があります。
すべてをよく混ぜてください。 また、バッターを厚くしすぎないでください。そうしないと、非常に柔らかいウコイになってしまう可能性があります。
混合物を揚げるときは、コイを焦がさないように注意してください。また、鍋を混雑させないように注意してください。
バナナケチャップまたは酢のみじん切りの唐辛子をディップとして添えて、ウコイを出すことができます。
ウコイフィリピンのスパイシーなエビ
成分
こい
- 500 g 小さなエビ スキンオン
- 1 カップ バナナスカッシュ 薄く刻んだり、すりおろしたり
- ½ カップ 小麦粉
- 1 カップ コーンスターチ
- 1 卵 殴られた
- 1¼ カップ 水
- 1 大さじ 魚醤
- 2 クローブ ニンニク 刻んだ
- 挽きたての黒コショウ
- 油
酢のディップ(スカンソーサワン)
- 4 クローブ ニンニク 刻んだ
- 1 大 赤タマネギ みじん切り
- 2 大さじ シュガー
- ¾ カップ ホワイトビネガー
- ¼ カップ 水
- 3 大さじ しょうゆ
- 3 個 鳥の目唐辛子 みじん切り
説明書
- 深皿に小麦粉、コーンスターチ、卵、にんにく、水、魚醤、こしょうを混ぜる。 よく混ぜて、塊がないことを確認します。
- バタースカッシュとエビを加えてよく混ぜます。
- フライパンに油を入れて揚げるが、パテをフライパンに平らに置く。 今度はスクープを使って、エビのねり粉をスプーンで出し、ミニパンケーキのように鍋に入れ、両側をそれぞれ約2分間揚げます。
- フリッターが調理されたら、余分な脂肪を排出するために紙の塔の上に置きます。
- 酢のディップの材料をすべて混ぜ合わせて、酢のディップを準備します。
栄養
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。