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自宅で作れるお好み焼きレシピ
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本格お好み焼き 青のりと生姜の酢漬け レシピ・作り方

好きな肉や魚をたっぷりのせて食べられる美味しい和風パンケーキ!
コー​​ス 副菜
料理 日本語
キーワード 鉄板焼き
準備時間 15
調理時間 10
合計時間 25
サービング 1 スタッフ
著者 ジョスト・ヌッセルダー
費用 $5

詳細

  • 鉄板プレート
  • または:非常に大きなフライパン

成分

お好み焼き生地のレシピ

  • 3.5 オンス お好み焼き粉
  • 3.5 オンス
  • 1/4 キャベツの頭
  • 1 ねぎ
  • 2 ストリップ ベーコン

お好み焼きのトッピングレシピ

  • マヨネーズソース
  • お好み焼きソース
  • かつお節
  • あおのり海苔 その余分なクランチのために
  • 生姜のピクルス
  • 天カス (既製の天ぷらフレーク)

説明書

  • 特製お好み焼き粉を中型のボウルに注ぎます。 水を加えてよく混ぜます。 後で使用するために取っておきます。
  • ねぎとキャベツを細かく刻み、バッターミックスの入ったボウルに入れます。
  • ねり粉を混ぜて卵を入れます。 バッターに望ましい結果が得られない可能性があるため、混ぜすぎないようにしてください。
  • フライパンまたは鉄板焼きを温め、植物油を注ぎます。 強火に設定します。 次に、お好み焼きバッターミックスを鉄板焼きに注ぎ、通常のパンケーキと同じように、熱を使って円形にします。 約3〜4分間加熱し、底が茶色になるかどうかを確認します。
  • これで、パンケーキを裏返す前に、ベーコンストリップ(またはお好みの他のトッピング。ベーコン、エビ、またはイカが良いでしょう)を追加できます。 反対側も茶色になるまでさらに3〜4分加熱します。 パンケーキを軽くふわふわに保つために、それを自分で調理させて、へらで押し下げようとしないでください。
  • 火が通ったら大きな皿に移し、お好み焼きソース、あおのり、鰹節、生姜漬け、天かすてんぷらフレークなどの調味料を加えます。

ノート

• お好み焼き専用粉が近所にない場合は、普通の小麦粉にベーキングパウダー小さじ1、だしの素2gを混ぜて作ってください。 もちろん、小麦粉はオンラインで購入できます(レシピの下にリンクがあります)。
•広島風お好み焼きを調理したい場合は、パンケーキの片面を調理したまま、別のフライパンまたは鉄板焼きの別のスペースで焼きそばを炒めます。 次に、反対側を調理するために、麺の上にパンケーキをひっくり返します。
•お好み焼きがほぼ完成したら、その上で卵を割って蓋をし、蒸し焼きにします。 1〜2分後、鉄板焼きグリルから取り出し、ほとんど粘り気のある卵黄を添えます。