本格お好み焼き 青のりと生姜の酢漬け レシピ・作り方
好きな肉や魚をたっぷりのせて食べられる美味しい和風パンケーキ!
お好み焼き生地のレシピ
- 3.5 オンス お好み焼き粉
- 3.5 オンス 水
- 1/4 キャベツの頭
- 1 ねぎ
- 2 ストリップ ベーコン
お好み焼きのトッピングレシピ
- マヨネーズソース
- お好み焼きソース
- かつお節
- あおのり海苔 その余分なクランチのために
- 生姜のピクルス
- 天カス (既製の天ぷらフレーク)
特製お好み焼き粉を中型のボウルに注ぎます。 水を加えてよく混ぜます。 後で使用するために取っておきます。
ねぎとキャベツを細かく刻み、バッターミックスの入ったボウルに入れます。
ねり粉を混ぜて卵を入れます。 バッターに望ましい結果が得られない可能性があるため、混ぜすぎないようにしてください。
フライパンまたは鉄板焼きを温め、植物油を注ぎます。 強火に設定します。 次に、お好み焼きバッターミックスを鉄板焼きに注ぎ、通常のパンケーキと同じように、熱を使って円形にします。 約3〜4分間加熱し、底が茶色になるかどうかを確認します。
これで、パンケーキを裏返す前に、ベーコンストリップ(またはお好みの他のトッピング。ベーコン、エビ、またはイカが良いでしょう)を追加できます。 反対側も茶色になるまでさらに3〜4分加熱します。 パンケーキを軽くふわふわに保つために、それを自分で調理させて、へらで押し下げようとしないでください。
火が通ったら大きな皿に移し、お好み焼きソース、あおのり、鰹節、生姜漬け、天かすてんぷらフレークなどの調味料を加えます。
• お好み焼き専用粉が近所にない場合は、普通の小麦粉にベーキングパウダー小さじ1、だしの素2gを混ぜて作ってください。 もちろん、小麦粉はオンラインで購入できます(レシピの下にリンクがあります)。
•広島風お好み焼きを調理したい場合は、パンケーキの片面を調理したまま、別のフライパンまたは鉄板焼きの別のスペースで焼きそばを炒めます。 次に、反対側を調理するために、麺の上にパンケーキをひっくり返します。
•お好み焼きがほぼ完成したら、その上で卵を割って蓋をし、蒸し焼きにします。 1〜2分後、鉄板焼きグリルから取り出し、ほとんど粘り気のある卵黄を添えます。