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ラーメンのかまぼこ レシピ・作り方
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かまぼこラーメン レシピ・作り方 (鳴門巻)

味付けに中国の五香粉を使った美味しくてとても風味豊かなラーメン スープと私のお気に入りの鳴門まきかまぼこ。
コー​​ス スープ
料理 日本語
キーワード スープ、麺、ラーメン
準備時間 10 分
調理時間 25 分
合計時間 35 分
サービング 4 スタッフ
著者 ジョスト・ヌッセルダー
費用 $15

成分

  • 25 oz 鶏がらスープ （700 ml）
  • 3 ニンニク （半分）
  • 4 大さじ しょうゆ
  • 1 小さじ ウスターソース
  • スライスした生姜 親指サイズのピース
  • ½ 小さじ 中国の五香粉
  • 1 ピンチ チリパウダー
  • 1 小さじ 白砂糖 任意
  • 13 オンス ラーメン （375g）
  • 14 オンス 調理された豚肉または鶏の胸肉 （400g）
  • 2 小さじ 胡麻油

飾り用

  • 3½ オンス 赤ちゃんのほうろ （100g）
  • 4 大さじ スイートコーン
  • 4 全体 ゆで卵 皮をむいて半分にした
  • 1 シート 干し海苔
  • スライスしたネギまたはエシャロット
  • 1 振りかける ゴマ
  • 12 スライス 鳴門巻き ぐるぐるかまぼこ

説明書

  • 大きな鍋または鍋に、鶏肉、にんにく、醤油、ウスターソース、生姜、五香粉、チリパウダー、水（300 ml）を混ぜます。 材料を沸騰させて火を弱めます。
  • 5分ほど煮ます。
  • 好みに応じて、ストックを味わい、小さじXNUMX杯の白砂糖または追加の醤油を加えて塩味または甘みを加えます。
  • 次に、ラーメンを調理し、パッケージの指示に従っていることを確認してください。 麺を水気を切り、脇に置きます。
  • 豚肉または鶏肉をスライスし、ごま油（小さじ2）で焦げ目がつくまで炒めます。 取っておきます。
  • 麺をボウルに分け、各部分に肉の25/1、ほうれん草2g、スイートコーン（大さじXNUMX）、ゆで卵XNUMX個をのせます。
  • 次に、ストックをきれいな鍋に入れてから、もう一度沸騰させます。
  • 煮立ったら4つの器に分け、海苔の千切り、ネギまたはエシャロット、ごまを散らします。 ほうれん草は少ししんなりさせ、その上に鳴門巻きを3枚のせます。