かまぼこラーメン レシピ・作り方 (鳴門巻)
味付けに中国の五香粉を使った美味しくてとても風味豊かなラーメン スープと私のお気に入りの鳴門まきかまぼこ。
- 25 oz 鶏がらスープ (700 ml)
- 3 ニンニク (半分)
- 4 大さじ しょうゆ
- 1 小さじ ウスターソース
- スライスした生姜 親指サイズのピース
- ½ 小さじ 中国の五香粉
- 1 ピンチ チリパウダー
- 1 小さじ 白砂糖 任意
- 13 オンス ラーメン (375g)
- 14 オンス 調理された豚肉または鶏の胸肉 (400g)
- 2 小さじ 胡麻油
飾り用
- 3½ オンス 赤ちゃんのほうろ (100g)
- 4 大さじ スイートコーン
- 4 全体 ゆで卵 皮をむいて半分にした
- 1 シート 干し海苔
- スライスしたネギまたはエシャロット
- 1 振りかける ゴマ
- 12 スライス 鳴門巻き ぐるぐるかまぼこ
大きな鍋または鍋に、鶏肉、にんにく、醤油、ウスターソース、生姜、五香粉、チリパウダー、水(300 ml)を混ぜます。 材料を沸騰させて火を弱めます。
5分ほど煮ます。
好みに応じて、ストックを味わい、小さじXNUMX杯の白砂糖または追加の醤油を加えて塩味または甘みを加えます。
次に、ラーメンを調理し、パッケージの指示に従っていることを確認してください。 麺を水気を切り、脇に置きます。
豚肉または鶏肉をスライスし、ごま油(小さじ2)で焦げ目がつくまで炒めます。 取っておきます。
麺をボウルに分け、各部分に肉の25/1、ほうれん草2g、スイートコーン(大さじXNUMX)、ゆで卵XNUMX個をのせます。
次に、ストックをきれいな鍋に入れてから、もう一度沸騰させます。
煮立ったら4つの器に分け、海苔の千切り、ネギまたはエシャロット、ごまを散らします。 ほうれん草は少ししんなりさせ、その上に鳴門巻きを3枚のせます。