黄玉ねぎとにんにく5片をみじん切りにする。
生姜の皮をむき、半分を細かく切ります。 次に、残りの部分をすりおろします。
ねぎを薄切りにし、白い部分と緑の部分を分けます。 刻んだネギと生姜を冷蔵庫に入れて冷まします。
皮をむいた骨付きの鶏肉をつかみ、ペーパータオルを使って軽くたたいて乾かします。
塩こしょうで味付けをし、すべてを覆う。
大きなフライパンをつかみ、菜種油大さじ1を中火から強火で、油がきらめき始めるまで加熱します。 次に、皮を下にして鶏肉を加え、金色になるまで約5〜7分間焼きます。 取っておきます。
次に、玉ねぎ、にんにく、生姜のスライス、ネギの白い部分を追加します。 玉ねぎが半透明になるまで中火で約5分間加熱してかき混ぜます。
ジャスミンライス1カップを加え、穀物が油性混合物でコーティングされるまでよく混ぜます。
鶏肉と鶏肉のジュースを混ぜます。 8カップのスープを加え、すべて沸騰させます。
鶏肉とご飯を弱火で約90分煮ます。 ご飯が鍋の底にくっつかないように、時々かき混ぜる必要があります。
ご飯が水分を吸収しすぎてお粥が厚すぎると思われる場合は、水を半分カップ加えてください。
準備ができたら、サービングボウルに食べ物を盛り付けます。 鶏肉を骨から細かく切るか、人々に自分でやらせましょう。
別の鍋で、菜種油の1/3カップを加熱します。
にんにくを10個ほどみじん切りにして鍋に入れます。 にんにくが焦げ目がつくまで5分煮ます。
準備ができたら、にんにくを濾して、カリカリにんにくをルガウの上に加えます。
みじん切りにした新鮮なチャイブを添えて、魚醤をかけます。 混ぜ合わせて召し上がれ!