Lumpiang sariwaレシピ（ピーナッツとソース付き）
Lumpiang sariwaは柔らかい新鮮な春巻きラッパーを使用していますが、他の種類の春巻きは揚げる必要のある春巻きラッパーを使用しています。 今、健康に気をつけていますか？ もしそうなら、この春巻きのレシピはあなたが学ぶ必要があるものです。
サービング 4 スタッフ
カロリー 633キロカロリー
費用 $3
成分
クレープの場合：
- 1 カップ 小麦粉
- 2 卵 殴られた
- 2 カップ 水
- ひとつまみの塩
- ピーナッツオイル
充填の場合：
- 200 g 豚肉 細かく刻んだ
- 150 g えび 殻からみじん切り
- ¼ キャベツ 薄くスライス
- 2 ミディアム 人参 薄くスライス
- 2 カップ 筍 スライスしました
- ¼ カップ 鶏がらスープ
- レタスの葉
- 4 クローブ ニンニク 刻んだ
- 塩
- 油
ピーナッツソースの場合：
- 8 クローブ ニンニク 2みじん切りにし、残りは皮をむいて
- 1 カップ ピーナッツ 破砕されました
- 1 大さじ ピーナッツオイル
- 1/3 カップ ブラウンシュガー
- 1/3 カップ しょうゆ
- 1 カップ 水
- 3 大さじ コーンスターチ ½カップの水に溶解
説明書
クレープ
- ボウルに小麦粉と1カップの水を混ぜ合わせます。 よく混ぜます。 完全に混ぜたら、塩、溶き卵、残りの水を加えます。 よく混ぜます。 最終結果は本当に流暢なねり粉になります。
- 平底の焦げ付き防止鍋を加熱し、ごく少量のピーナッツオイルで磨きます。 低い設定で熱を設定します。
- 混合物の¼カップをすくい取り、次に焦げ付き防止の鍋に均等に注ぎます。 約90〜120秒間調理します。 上部が固くて乾いたら、端から始めて、クレープを持ち上げ、そっと裏返します（これは難しく、少し練習が必要です）。 裏返したら、さらに15秒間調理します。 クレープをスライドさせて鍋から取り出します。 残りのバターのためにそれを行い、間にパーチメント紙を置いてそれらを積み重ねます。 そうでなければ、彼らはお互いに固執します。
充填
- 鍋に水と塩を入れて沸騰させます。 沸騰したら、タケノコを加えて柔らかくなるまで煮ます。 鍋からタケノコを取り出し、水気を切り取っておきます。 臭いがする場合は、何度も沸騰させて、毎回水を入れ替えることができます。
- 中華鍋で油を熱し、豚肉を軽く焦がします。
- にんにくを加えて1分炒めます。
- たけのこを入れて2分炒めます。
- にんじん、キャベツ、エビを加え、1分炒めます。
- チキンストックを加え、液体が乾くまで強火で煮ます。
- 中華なべから中身を取り除き、ザルに入れて液体を排出します。 取っておきます。
ピーナッツソース
- にんにく6片を水を入れた鍋に入れます。 それを沸騰させ、皮をつけたニンニクを調理します。 タケノコと一緒に調理することもできます。 火が通ったら鍋から取り出し、皮をむいてつぶします。
- 鍋に油を入れ、にんにくを炒める。 茶色になったら、醤油、水、砂糖、刻んだピーナッツの半分、マッシュポテトを加えます。 沸騰させてから煮ます。
- コーンスターチの混合物を加え、ソースが濃くなるまで低温で調理します。
ルンピアンサリワ
- クレープを皿にのせ、レタスの葉1枚をのせます。
- 野菜の混合物をスプーン3〜4杯加え、クレープを注意深く包みます。
- ピーナッツソースを上に注ぎ、砕いたピーナッツを上に振りかけます。
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栄養
カロリー： 633キロカロリー
