イロコス地方のパパイタンカンビングレシピ
オリジナルのpapaitanna kambingは、フィリピン北部地域で最も人気のある料理のXNUMXつです。 具体的には、イロコス地域。 心臓、肺、小腸と大腸を含む山羊の内臓で構成されています。
サービング 7 スタッフ
カロリー 446キロカロリー
費用 $15
成分
- 2 kg ヤギの胃袋、肺、腸、腎臓 少し柔らかくなるまで茹でてから細かく切る
- ¼ kg 茹でた山羊の血 茹でて立方体にスライス
- 10 個 サイリングハバ （バナナペッパー/チリフィンガー）
- 3 大さじ パティス（魚醤）
- 4 中型 赤たまねぎ 細かくスライス
- 6 クローブ ニンニク 砕いてみじん切りにする
- 4 指 生姜 破砕されました
- 2 大さじ 岩塩
- 1 小さじ 魔法のサラプ
- ¼ カップ 純粋なパペイト（胆汁液）
- 2 リットル 水
説明書
- にんにくを薄茶色になるまで炒め、次に玉ねぎ、スライスして茹でた山羊の腸を炒める。
- 生姜、パティス、魔法醤を加え、液体が減るまで、または腸が薄茶色になるまで炒めます。
- 茹でた山羊の血、水、塩を加えます。 沸騰させて20〜30分煮ます。
- パパイトとサイロハバを加え、2〜5分煮ます。 味わい、必要に応じて塩を加えます。
- これで蒸しご飯と一緒にお召し上がりいただけます。 暑いときに食べるのが一番です。
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栄養
カロリー： 446キロカロリー
