パンシットマラボンレシピ
このパンシットマラボンのレシピは、マラボンを起源とするライスヌードルベースの料理であり、大規模なお祝い、祝祭、さらには学校やオフィスでの即席のお祝いにも提供される人気の料理です。
サービング 6 スタッフ
カロリー 304キロカロリー
費用 $15
成分
麺
- 500 g 太めのビーフン
- 水
ソース
- 150 g カニの身
- 150 g カニの脂肪
- ½ カップ 魚の燻製、フレーク
- 3 大さじ アナトーパウダー
- 魚醤
- 3 大さじ コーンスターチ
- 2 カップ 水
- 4 クローブ ニンニク 刻んだ
- 1 赤タマネギ 刻んだ
- 油
トッピング
- エビ、皮付き
- イカ、リングにスライス
- ムール貝、殻付き
- ポークパチパチ（チチャロン）、砕いた
- ねぎ、みじん切り
- ゆで卵、スライス
- 揚げニンニク
- レモン、スライス
説明書
- 鍋に水を沸騰させ、ビーフンを置き、パケットの指示に従って調理します。
- 麺が調理されたら、水気を切り、取っておきます。
- エビ、ムール貝、イカを2カップの水で茹でてソースにします。 調理したら、液体を保ちながら水気を切り、シーフードを脇に置きます。
- エビを殻から取り出して予約します。 乳鉢と乳棒で殻を叩いてジュースを抽出し、叩いた殻とその液体をモスリン布または細かいふるいに入れて容器にかけます。 沸騰させた水を殻に流し、容器に入れて水気を切る。 液体を脇に置きます。
- ムール貝を殻から取り出し、脇に置きます。
- 蟹肉、蟹脂、茹で水、アナトーパウダー、魚醤をブレンダーで混ぜ、低速でXNUMX分間混ぜます。 ブレンダーから取り外し、脇に置きます。
- 鍋に油を入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。
- ブレンドしたカニ肉の混合物とフレーク状の魚の燻製を追加します。
- 別の容器でコーンスターチを少量の水と混ぜ、塊がなくなるまで希釈してから鍋に加えます。
- ソースを沸騰させ、ソースが濃くなるまで煮込みます。ソースが濃くなりすぎたら水を加えます。 火を止めます。
- 大きなボウルに麺をのせてソースをかけ、混ぜ合わせてソースを麺にまんべんなく行き渡らせます。
- 麺を大きな皿にのせ、シーフード、ポークパチパチ、ネギ、卵、にんにく炒めをのせます。
- レモンを上に絞ります。
ノート
トッピングは心ゆくまで調整できます
ソースについて自分で作りたくない場合は、Mama Sitasのレディーミクストソースがあります。手順4〜6は無視して、代わりにシーフードの調理に使用する水にミックスを溶かしてください。
栄養
カロリー： 304キロカロリー
