フィリピンのマモンレシピ（特別）-Bite My Bun

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フィリピンのマモンレシピ（スペシャル）

このマモンレシピは非常に柔らかいケーキで、通常、パン屋やフィリピン料理を専門とするファーストフードチェーンで販売されています。甘い側にいて、甘いものに対するフィリピン人の親和性を備えたマモンは、正午または午後半ばに提供されるもうXNUMXつのスナックです。

コースメインコース

料理フィリピン語

キーワードマモン

準備時間 10

調理時間 15

合計時間 25

サービング個

カロリー 264キロカロリー

著者ジョスト・ヌッセルダー

費用 $2

成分

¼ カップ塩バター溶けた、さらに型やケーキのブラッシング用
1 カップケーキの粉
½ 小さじベーキングパウダー
1/3 カップシュガーケーキに振りかけるためのプラス
½ カップシュガー
6 卵卵黄と白身が分離
¼ カップ水
¼ 小さじタルタルクリーム
½ カップチェダーチーズすりおろし

米国の習慣 - メトリック

説明書

オーブンを325°Fに予熱する。
紙の型をバターでたっぷりと磨き、取っておきます。私は紙の型でマモンを作りますが、代わりに金属製のものとラメキンを使用することができます。
ケーキ用小麦粉、ベーキングパウダー、1/3カップの砂糖を一緒にボウルに移し、取っておきます。
パドルアタッチメントを取り付けたスタンディングミキサーのボウルに卵黄、水、バターを入れます。よく混ざるまで低速で混合します。ミキサーを動かしながら、乾いた材料をゆっくりと加え、XNUMX分間またはよく混ざるまで混合を続けます。ボウルの側面と底をゴムヘラでこすり落とします。取っておきます。
泡だて器を取り付けたスタンディングミキサーのボウルに卵白とクリームターターを入れます。卵白の量が1倍になるまで高速で叩きます。ミキサーを動かしながら、ゆっくりと着実に2/XNUMXカップの砂糖を加えます。中程度のピークが形成されるまで叩き続けます。中程度のピークはその形状をかなりよく保持しますが、泡立て器を持ち上げると、ピークの先端が元に戻ります。
卵黄の混合物を卵白にそっとすばやく折ります。
型の間でバッターを均等に分けます。 15〜18分または中央に挿入したつまようじがきれいになるまで焼く。金型を冷却ラックにXNUMX分間置きます。型から外し、ケーキがラック上で完全に冷えるまで待ちます。
バターでケーキを磨き、砂糖と粉チーズを振りかける。

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