あなたが今まで味わうことのない最もクリスピーなchicharonbulaklak！
Chicharon bulaklakは、お祝いの際に通常提供されるビールと非常に人気のある試合です。 ただし、午後のおやつとしてもお召し上がりいただけます。冒険心があれば、ランチタイムのおかずとしてもお召し上がりいただけます。
サービング 4 スタッフ
カロリー 2533キロカロリー
費用 $8
成分
- 2 ポンド フリル脂肪 （豚腸間膜）
- 4 ローリエの葉
- 1 大さじ コショウの実
- 1 ニンニク 破砕されました
- 1 小さじ 塩
- 4 カップ 植物油
- 6 カップ 水
スパイシービネガー
- 2 カップ パームビネガー （スカンパオンボン）
- 1 カップ ココナッツ酢 （未精製）
- 10 タイの唐辛子
- ½ 赤ピーマン
- 3 クローブ ニンニク
- 1 大さじ コショウの実
- 2 親指 生姜
- 塩 味わう
説明書
プレボイル
- レチョンカワリ（これも揚げた肉料理）と同じように、揚げる前に柔らかくなるように、最初に波立たせた脂肪を茹でる必要があります。
- 豚腸間膜を大きな鍋に入れます。 豚肉の約2インチ上まで水を注ぎます。
- 月桂樹の葉、胡椒、にんにく、大さじ1〜2の塩を加えます。
- 波立たせられた脂肪があなたのチチャロンbulaklakを作るための沸騰時間はおよそ45分または柔らかくなるまでであるべきです。
- 腸間膜を鍋から取り出し、水気を切ります。
- 沸騰した液体やその他の残留物を捨てます。
- これは事前に行うことができるので、数時間冷蔵して冷やすか、揚げる準備ができるまで冷蔵してください。 凍結して数ヶ月間保管することもできます。 何をするにしても、揚げる前に少なくとも少し乾かす時間を与える必要があります。
肉を揚げる
- 波立たせた脂肪を細かく切り、塩で味付けします。 手から噛むためのハンドヘルドスナックでなければならないので、それでもかなり大きく保つことができます。 ビールのおやつです！
- ディープフライヤーに油を追加し、400°F（約200°C）または最高の設定に予熱します。 深鍋も使えます。
- さて、波立たせた脂肪片をバッチで揚げます。
- 3〜5分、または激しい油のしぶきが止まるまで揚げます。 ピースを裏返します。
- 素敵な黄金色になるまで揚げ続けます。 終わったら、ディープフライヤーから取り出し、ペーパータオルでほとんどの油を取り出してください。 私は、各バッチが終わったらすぐにペーパータオルを並べたボウルに私のものを入れ、すべての肉を揚げたら、さらにペーパータオルでそれらをすべて覆うのが好きです。
スパイシービネガーを混ぜる
- タイの唐辛子、赤ピーマン、ペッパーコーン、ニンニク、生姜をフードプロセッサーに加えます。 あなたが非常に細かい混合物を得るまでそれらを切り刻み始めます。
- すべての混合物を大きなボウルに移し、ココナッツビネガーとパームビネガーを加えます。 少し味をつけて、塩を少し加えてください。 チチャロンは塩辛いので、それほど多くはありません！
サーブ
- これで、サービスを提供する準備が整いました。 素敵なビールまたは2杯の隣の皿にそれらを置き、ゲストが塩辛いチチャロンを浸すために側面にスパイシーな酢を添えるだけです。
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栄養
カロリー： 2533キロカロリー | 炭水化物： 8g | タンパク質： 40g | 脂肪： 266g | 飽和脂肪： 196g | コレステロール： 163mg | ナトリウム： 732mg | カリウム： 817mg | 繊維： 2g | シュガー： 1g | ビタミンA： 604IU | ビタミンC： 42mg | カルシウム： 93mg | 鉄： 3mg