ポークディヌグアンレシピ
ポークディヌグアンレシピは後天的な味です。 この料理は豚肉(PORK)と豚の血でできており、黒っぽい色になっています。 このシチューの食感と酸味の辛さが好きなこの料理のファン。
- ½ kg 豚肉(liempoまたは豚バラ肉)
- 2 大さじ クッキングオイル
- 2 クローブ ニンニク みじん切り
- 1 ミディアム タマネギ スライスしました
- 2 カップ 豚レバー 立方体にスライス
- ½ カップ 酢
- 2 大さじ パティス(魚醤)
- 1 大さじ 塩
- ¼ 大さじ MSG
- 1½ カップ 豚肉ストック
- 1 カップ 豚の血
- 2 小さじ シュガー
- 3 個 緑の唐辛子
- ¼ 小さじ オレガノ
豚肉を約3カップの水で30分間調理します。
冷ましてから豚肉を立方体にスライスします。 肉ストックを取っておきます。
中華鍋またはカワリで、にんにくと玉ねぎを油で5分間炒める。
次に、豚肉、レバー、パティス、MSG、塩を加えます。
次に酢を注ぎ、かき混ぜずに沸騰させます。
その後、肉ストックを注ぎ、10分間煮ます。
豚の血と砂糖を加え、混合物が濃くなるまで時々かき混ぜます。
オレガノと青唐辛子を入れて、5分ほど煮ます。
カロリー: 376キロカロリー