ビーガン味噌汁と麺
ビーガンだしが入ったとても簡単で美味しい味噌汁。 フルランチにするために麺を追加しました。
サービング 2 スタッフ
費用 $1
詳細
- メイソンジャーまたはだし用の別の容器
成分
ビーガンだし
- 4 乾燥しました しいたけ
- 1 シート こんぶ
- 2 カップ 水
みそ汁
- 1 バンドル ラーメン
- 2 大さじ 味噌
- 1 茎 ネギ
- 1 ハンド 乾燥わかめ
説明書
ビーガンだしコールドブリュー
- まずビーガンだしを作りましょう。XNUMX杯の水、XNUMXつの干し椎茸、そしてXNUMXつの長い昆布が必要です。 ４人くらいで４人前のスープで十分ですが、これより少なくすると昆布がしみにくくなります。
- キノコと海藻を瓶またはボウルに入れて30分間水に浸します。 これにはメイソンジャーを使います。 あなたはより風味豊かな結果のためにそれらを冷蔵庫に12時間浸すことができます。 私は間違いなくそうすることをお勧めします。
- だしがしみ込んだら、瓶を開けてキノコをつまんで味を出し、キノコと海苔を水から取り出して捨てるか、別のレシピ、この場合はこの味噌汁に使いますスープ。
- 次に、細かいストレーナーに液体を注いでストックを濾し、スプーンで浮いているのが見える破片を取り除きます。このストックを冷蔵庫にXNUMX日以内保管します。
みそ汁
- さて、とりあえず水を作ってラーメンを茹でましょう。 パッケージに従ってください。 だしはXNUMX分くらいで、沸騰しながら味噌汁のベースも作れます。だし汁を小さな鍋に入れ、椎茸を入れます。
- 数分茹でて、茹でたら味噌を加えることもできます。これで、味噌だしのベースブロスができました。 味噌がすべて水に吸収されるように少しかき混ぜてから、数分間放置します。数分茹でてから椎茸をすくい取ります。出来上がりですので、後で切ることができます。
- ねぎを細かく切ってみましょう。 ボウルに入れて、干しわかめと麺（冷めてもいい）を入れて、温かい味噌汁をかけるだけ。次に、キノコを切り、ボウルにXNUMXつかXNUMXつ加えて少しかき混ぜると、スープができあがります。
