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揚げ豆腐のビーガンラーメンレシピ

このレシピが他のラーメンと一線を画すのは、おいしい自家製ラーメン調味料ミックスと油揚げであり、さまざまな野菜と組み合わせることで、うま味の良さを実現しています。
コー​​ス スープ
料理 日本語
キーワード ラーメン
準備時間 5
調理時間 20
サービング 4 スタッフ
カロリー 397キロカロリー
著者 ジョスト・ヌッセルダー
費用 $5

成分

  • 8 oz ビーガンラーメン レシピの下で提案を確認してください
  • 3 大さじ 植物油 またはカノーラ
  • 4 ネギ みじん切り
  • 3 ニンニク 四分の一にカット
  • 20 干し椎茸
  • 1 小さな立方体 生姜 すりおろし
  • 34 oz 野菜スープ
  • 1.5 カップ 水の
  • 1 大さじ 白味噌
  • 2 大さじ しょうゆ
  • 1 コロナ新型ウィルス(COVID-XNUMX)やメンタルヘルスの崩壊を避ける為の 豆腐 油で揚げた
  • 2 一握り ほうれん草
  • 1 コリアンダー
  • 1 ニンジン 細片/千切りに切る

説明書

  • 大きな鍋に、中火から強火で大さじ2の食用油を熱します。
  • にんにく、生姜、ねぎを加え、約2分または少し茶色になるまで炒める。
  • 椎茸を入れてさらに数分炒める。
  • 次に、水、野菜のスープ、味噌、醤油を加えて沸騰させます。
  • 鍋に蓋をして弱火にし、スープを12〜15分煮ます。
  • このとき、小さめの鍋をつかんで、麺を2〜3分ほど茹でます(またはパッケージの指示に従って)。 麺ができたら、濾して脇に置きます。
  • スープがとろとろになっている間に、フライパンを熱し、豆腐ブロックを大さじ2の油で両側に約1分間炒めます。 横に置き、小さな立方体に切ります。
  • スープができたら、生姜とにんにくをフォークで取り除きます。

スープを合わせて付け合わせ

  • サービングボウルをつかみ、麺の一部、スープの混合物の鍋をいくつか置きます。 にんじん、豆腐キューブ、ほうれん草、コリアンダーを飾る。 さらに、トーストしたゴマを加えてカリカリに仕上げることもできます。

ノート

注:料理をより健康的にしたい場合は、揚げ豆腐を焼き豆腐または茹で豆腐と交換してください。

栄養

カロリー: 397キロカロリー | 炭水化物: 48g | タンパク質: 9g | 脂肪: 20g | 飽和脂肪: 13g | ナトリウム: 2810mg | カリウム: 392mg | 繊維: 3g | シュガー: 5g | ビタミンA: 4733IU | ビタミンC: 9mg | カルシウム: 58mg | 鉄: 3mg