鶏肉の雑炊スープ
すべての残り物に最適なコンフォートフード
サービング 4 ボウル
カロリー 854キロカロリー
費用 $7
成分
ブロス
- 6 カップ だし 水とだしパケット2個、またはだしストックキューブを使う
- 4 小さじ しょうゆ
- 1 小さじ 塩
雑炊用
- 12 oz 骨なし鶏もも肉または鶏胸肉
- 1 ニンジン 小または中
- 4 しいたけ （またはシャンピニオン）
- 4 ネギ
- 3 カップ 短粒白米 調理済み; 生後XNUMX日がベストですが、新鮮なご飯を炊いて冷やすことができます
- 1 カップ えだまめ （冷凍）またはお持ちでない場合は、冷蔵庫にあるエンドウ豆やその他の緑の野菜を使用できます（残りの日なので、一緒に何ができるか見てください）
- 2 卵
- ½ 大さじ ゴマ
説明書
- すべての材料とスープポットを集めます。
- だしに水とだしを入れ、弱火で沸騰させます。
- だしの包みを使用している場合は、約2分間茹でた後、すべての色と風味が出るまで突いてください。
- 蓋をしてさらに3分煮ます。
- だしの包みを捨てます。 ストックキューブを使用した場合は、液体をよく混ぜるだけです。
- 鶏肉を一口大に切る。
- きのこを細かく切ります（茎なし）。 うま味が多いので椎茸を使うのが一番ですが、冷蔵庫に入れておけばシャンピニオンは大丈夫です。
- にんじんを千切りにスライスします（薄いストリップ）。
- 青玉ねぎを刻む。
- 炊き上がったご飯を冷水で約XNUMX分間、水が透明になり始めるまで洗い流します。 すすぎながらでんぷんを取り除き、ご飯の形を保ちます。
- さあ、具材の調理を始めましょう。だし汁に鶏肉を入れ、沸騰するまで待ちます。
- 茹でたら、にんじんと冷凍枝豆またはえんどう豆を入れ、約4分またはにんじんが柔らかくなるまで茹でます。 フォークで突いて、十分に沸騰していることを確認できます。
- 塩と醤油を加えて味を調え、かき混ぜます。
- ご飯ときのこをゆっくりと加えます。 鍋に蓋をして、10分ほど煮詰めます。
- スープが調理されている間、ボウルで卵を叩きます。
- 鍋の蓋を外し、卵をゆっくりと霧雨にします。
- XNUMX分後、鍋をストーブから取り出し、ねぎを入れてかき混ぜ、ゴマを飾る。
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ノート
このおいしいスープを出す準備ができました！ それを提供するためにあなたがしなければならないのは、それを小さなボウルに加えて、それがまだ熱いうちにそれを楽しむことです。 このスープを提供することについての実際のプロトコルや伝統はありません。 ほうれん草、種、乾燥海藻などの追加のトッピングをいつでも飾ることができます。
栄養
カロリー： 854キロカロリー | 炭水化物： 120g | タンパク質： 39g | 脂肪： 22g | 飽和脂肪： 6g | トランス脂肪： 1g | コレステロール： 165mg | ナトリウム： 2200mg | カリウム： 990mg | 繊維： 5g | シュガー： 3g | ビタミンA： 2867IU | ビタミンC： 6mg | カルシウム： 217mg | 鉄： 4mg
