炊き込みご飯日本だしご飯
このレシピでは、鶏肉と油揚げの豆腐、ごぼうを使用しています。 ごぼうが見つからない場合は、パースニップなどの根菜を使用してください。 ごぼうは素朴でほろ苦い味がしますが、飛ばして好きな野菜を使うこともできます。
サービング 4
カロリー 532キロカロリー
費用 $7
詳細
- 炊飯器
成分
- 2 カップ 短粒米
- 1½ カップ かつおだしストック
- ½ カップ 水
- 2 小さじ しょうゆ
- ½ 小さじ 塩
- 1 大さじ みりん
- 1 大さじ 酒 任意
- 5¼ オンス 鶏の胸肉 （または太もも）一口大に切る
- 1 ピース 油揚げ 揚げ豆腐ポケット
- 1½ オンス ニンジン 小さなストリップにスライス
- 2 オンス ゴーボー ごぼうまたはパースニップを使用する
- 1¾ オンス しいたけ
- 1½ オンス マイタケ
- 2 葉 パセリ
説明書
- 米を洗ってすすぎ、30分ほど浸してよく水気を切る。
- 炊飯器に入れ、だしと水を加えます。
- 鶏肉を一口大に切り、ボウルに入れます。
- 塩、みりん、酒、醤油を加えます。 鶏肉と調味料を混ぜます。 数分間マリネします。
- にんじんは細かく切ってください。 パースニップを使用する場合も同じようにします。
- ゴボウを使用している場合は、ごぼうの根の最上層をナイフで剥ぎ取り、根の周りにいくつかの浅い切り込みを入れて小さな細片に切ります。 これは、ピースを分離して切り取るのに役立ちます。
- ゴボを洗い、よくすすいで汚れや茶色を取り除きます。 これを行うには、ゴボを小さなストレーナーに入れ、蛇口の下ですすいでください。
- にんじんとゴボを鶏肉に加え、すべての材料をソースと混ぜます。
- すべてのきのこを小さな細片にスライスします。 茎の端を捨てます。
- 油揚げ豆腐をペーパータオルの上に置いて油を取り除き、細く切ります。
- ボウルから混ぜ合わせた野菜を取り出し、ご飯の上に炊飯器に入れ、鶏肉、豆腐、きのこを上に乗せます。
- すべてを均等に分配するようにしてください。ただし、材料を混ぜないでください。
- ご飯を炊きます。 お持ちの場合は、炊飯器でご飯の設定を確認してください。 そうでない場合は、通常の設定で調理します。
- 火が通ったら、しゃもじで混ぜて召し上がれ。 パセリを飾る。
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ノート
ご飯が少し焦げるのは普通のことですが、少し歯ごたえがあるので、これは多くの人のお気に入りの部分です。 焦げたご飯は日本語で「おこげ」と呼ばれていますが、ご飯を混ぜて炊いたときにしか起こりません。
栄養
カロリー： 532キロカロリー | 炭水化物： 84g | タンパク質： 27g | 脂肪： 9g | 飽和脂肪： 1g | トランス脂肪： 1g | コレステロール： 24mg | ナトリウム： 845mg | カリウム： 620mg | 繊維： 5g | シュガー： 3g | ビタミンA： 1836IU | ビタミンC： 4mg | カルシウム： 194mg | 鉄： 4mg
