自家製低炭水化物スパイシーケト炒めホットソース
この自家製のホットソースは、裏庭の庭にトマトを植えている場合や、地元のファーマーズマーケットからトマトを購入している場合に最適です。
サービング 20 スタッフ
費用 $4
詳細
- 調理鍋
- フードプロセッサーまたはブレンダー
- メッシュ
成分
- 1 カップ タマネギ ダイスされた
- 2 ミディアム チリペッパー （ポブラノ、ニューメキシコ、アナハイムなど）、さいの目に切った
- 2 小さい ハバネロピーマン または他の小さなホットチリペッパー、茎、半分、種をまく（ヒントを参照）
- 4 クローブ ニンニク 刻んだ
- 1 ポンド トマト ダイスされた
- 1 カップ 蒸留白酢
- 2 小さじ 塩
- 1-3 小さじ シュガー 入れたい砂糖の味と量に加える
説明書
- ストーブの電源を入れ、大きな鍋で中火から強火にかけ、油を熱します。 にんにく、ハバネロペッパー、チリペッパー、玉ねぎを入れ、玉ねぎが茶色になるまで煮ます（約3〜4分かかります）。
- 熱を最小限に抑え、ダイヤルを中程度に設定してから、砂糖、塩、酢、トマトを追加します。 トマトが液化するまで、時々そして完全に約5分間かき混ぜます。
- 今回はブレンダーまたはフードプロセッサーにミックスを注ぎ、機械を使用して残りの固形物をより細かくし、液体をより濃くします。 ナイロンメッシュを手に入れ、中型のボウルの上に置きます。 ナイロンメッシュに濃厚なミックスを注ぎ、ふるいにかけてハーブやスパイスから残りの固形物を取り除きます。 固形物を捨て、ソースを室温で約1時間半冷まします。
