すり身おにぎり レシピ・作り方
すり身は安くてガサガサで美味しく、大好きなおにぎりとの相性も抜群！
サービング 4 スタッフ
費用 $2
成分
- 2 カップ 日本の短粒米 未調理の
- 2½ カップ 水
- 1 小さじ 海塩
- 4 シート ノリ
- 4 スティック すり身 （これらは実際にはカニカマと呼ばれています）
- 2 大さじ キューピー 日本のマヨネーズ
- 2 小さじ 炒り黒ごま
説明書
ご飯の準備
- 大きなお椀にご飯を入れ、円を描くようにやさしく洗い、水を捨てます。 このプロセスを約3〜4回繰り返します。
- ご飯を30分ほど水に浸します。 ご飯をふるいに移し、完全に水気を切ります。 これには約15分かかります。
- 底が重い鍋にご飯と水を混ぜ、蓋をします。 ご飯を中火で沸騰させます。
- 沸騰したら弱火にし、蓋をしたまま約12～13分間、または水分が完全に吸収されるまで加熱を続けます。 12分経ったら鍋を開けて水分があるか確認し、ふたを閉めてさらにXNUMX分加熱します。
- ふたをした状態でストーブから鍋を取り出し、さらに10分間ご飯を置きます。 次に、ご飯を大きな皿に移し、ライススクーパーでふわふわにします。 しばらくの間、または火傷することなく手に快適に保持できるようになるまで、冷ましてください。 ただし、ご飯が完全に冷えるのを待ってはいけません。
すり身の準備
- すり身スティックを非常に細かくなるまで細断します。 おにぎりを引き離すときにすり身の長い糸が引き出されないように、かじることができる必要があります。
- すり身をキューピーマヨネーズとよく混ぜて、ソースとカニ身の濃厚な塊にします.
おにぎりの準備
- 海苔をXNUMX分のXNUMXに切ります。
- お米が手に付着しないように、手を水で濡らしてください。
- 塩を手に取り、手のひら全体に広げます。 食卓塩を使用している場合は、コーシャ塩に比べてはるかに塩辛いので、必ず半分を使用してください.
- 次に、温かいご飯（カップの約1/3）を片手ですくい、もう一方の手でフィリングの混合物をすくい取ります. その上にさらにご飯をのせて、手で三角に成形します。 3本の指（親指、人差し指、中指）で三角コーナーを作ることができます。 おにぎりがバラバラにならないように、手をしっかりと握ってください。 また、お米をきつく絞らないように注意してください。
- おにぎりの両面を海苔で覆う。 私は海苔が小さいパッケージのときが一番好きですが、まだ上に米が見えています.
- おにぎりの上にゴマをふりかけます。
