プシットをきれいにするには、頭を抜くと内臓が出てきます。
インク袋の廃棄内臓は脇に置いておきます。
歯を取り除き、頭と触手を脇に置きます。
体から膜を取り除き、内臓を洗い流します。
イカを最後に洗い、水気を切る。
Large Size Squid(Pusit)を購入した場合は、本体を横方向に½インチにスライスします。
スライスした体に比例して触手をカットします。
キャセロールに墨袋と残りの材料を含むプシットを入れ、
柔らかくて固くなり、ソースが濃くなるまで、1〜2カップの水を30分以上煮ます。
塩で味付けをします。
たくさんのご飯と一緒に温めてお召し上がりください。