カルネアサーダレシピ(マリネ)
カルネアサダのレシピは確かにスペイン料理よりもメキシコ料理です。新鮮な食材を使用し、スペイン料理が風味豊かな味に傾いているのではなく、レシピがピリッと傾いているのです。
- 1½ ポンド スカートステーキ
- ¼ カップ エクストラヴァージンオリーブオイル
- 2 小さじ ニンニク 刻んだ
- 1 小さじ 粉砕クミン
- 3 大さじ コリアンダーみじん切り
- 2 大さじ ライムジュース
- ½ 小さじ グラニュー糖
- 2 小さじ 塩
- 1 小さじ 黒コショウ
大きなボウルにすべての材料を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。
肉をガロンサイズのフリーザーバッグ、浅いベーキング皿の底、または蓋付きの非反応性(プラスチックまたはガラス)の貯蔵容器に入れます。
カルネアサーダのマリネを肉の上に注ぎ、皿を覆うか袋を閉じ、冷蔵庫で一晩最大24時間マリネします。
マリネしたカルネアサーダをゆっくりと調理する:
XNUMX日マリネした後、肉とマリネをスロークッカーに入れます。
弱火で10〜12時間ゆっくりと調理します。
肉は非常に柔らかく、フォークで細かく切ることができます。
肉とお気に入りのトッピング(サルサ、チーズ、ワカモレ、アボカドスライス、トマト、細切りキャベツ、焼きピーマンなど)をトルティーヤに入れて、タコスやブリトーにします。 カルネアサーダボウルのご飯の上に肉を出すこともできます。
カロリー: 348キロカロリー