フィリピンのイカのレシピ（イカフライのリング）
カラマリは、簡単に言えば、揚げイカリングの単なる空想的な名前です。 フィリピンではイカとして知られ、前菜として、また屋台の食べ物としても知られているレストランでおなじみの光景です。
サービング 5 スタッフ
カロリー 423キロカロリー
費用 $5
成分
- 500 グラム 冷凍イカ/イカリングまたは新鮮なイカ
- ¾ カップ 小麦粉
- 1/2 カップ コーンスターチ
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ コショウ
- 2 ミディアム 卵 殴られた
- 2 大さじ 魚醤
- 1/4 小さじ カイエンペッパーまたはパプリカ
- 揚げる植物油
説明書
- 冷凍イカ/イカのリングの袋を冷水で解凍します。 または、新鮮なイカを洗って準備します。
- イカが完全に解凍される前に、水からイカを取り除き、ザルでよく濾します。
- ボウルを持って、卵（溶き卵）、魚醤、イカを合わせ、45分から1時間ほど漬け込みます。
- 別のボウルをつかみ、小麦粉、コーンスターチ、コショウ、塩、パプリカまたはカイエンペッパーを組み合わせます。
- コーティングされたイカのリングをそれぞれ取り、小麦粉ボウルに入れて完全にコーティングします。
- 大きなフライパンで油を熱し、イカの輪を入れます。 少し茶色になるまで約2〜3分間調理します。
ノート
イカを過度に調理しないように注意してください。そうしないと、ゴムが多すぎます。 最高の食感を得るには、2個あたり正確にXNUMX分間調理します。
よりふわふわのねり粉が必要な場合は、卵の混合物に大さじXNUMX杯の牛乳を加えることができます。
栄養
カロリー： 423キロカロリー
