フィリピンのマリネした豚肉のバーベキューレシピ
マリネしたフィリピンチキンバーベキューレシピ(ポークバーベキュー)は、世界で最高のバーベキューレシピのXNUMXつであり、マリネ成分でも有名です。 最高のポークバーベキューレシピについては、以下を確認してください
- 2 ポンド 豚肩肉または豚バラ肉 1インチのカットでスライスし、串に刺す準備ができました
- 1 小さじ ニンニク 細かく刻んだ
- ½ カップ しょうゆ
- ¼ カップ カラマンシージュース(フィリピンライム) 冷凍カラマンシー濃縮物、または新鮮なもの(アジア市場から)を使用するか、新鮮なレモンを使用する
- ½ カップ バナナケチャップ アジア市場から(またはトマトケチャップを使用)
- 8 オンス ジンジャーエール または1缶(または7-UpまたはSpriteを使用)
- ½ カップ ブラウンシュガー
- 1 小さじ 海塩
- 1 小さじ 挽きたての黒胡椒粉
- 14 竹串 串に刺した肉を入れる前に20分間事前に浸します
マリネの材料をボウルに入れて混ぜます:みじん切りにしたにんにく、醤油、カラマンシージュース(またはレモンを使用)、バナナケチャップ(またはトマトケチャップを使用)、ジンジャーエールの半分、塩、黒コショウ。 グリル釉薬のために、マリネと砂糖の½カップを残します。 残りのマリネを豚肉にかけます。
非反応性の容器に保管してください。
ラップで覆い、豚肉を一晩冷やします。
翌日、竹串を水に20分ほど浸しておきます。
次に、豚肉を各竹の棒に串に刺し、それぞれに約6〜7個入れます。
屋外バーベキューグリルを中火から強火に予熱します。
前日とは別にグリル釉薬を用意し、砂糖と残りのジンジャーエールを加えます。
串を回転させながら、バーベキューポークを片面約12分焼きます。
総グリル時間は約30分かかります。
ポークバーベキューを数分おきに焼き、しっとりとツヤが出るようにします。
調理したら、長い大皿に熱々で盛り付け、トマト、きゅうり、グリーンピクルスのマンゴーまたは「アサラ」のグリーンパパイヤピクルスのレリッシュを飾ります。
カロリー: 380キロカロリー