チキンガランティーヌレシピ
詰め物のレシピ、このチキンガランティーヌのレシピはエンブティドとモルコンに似ています。 ただし、チキンガランティーヌは、エンブティドとモルコンがどちらもソーセージタイプの詰め物レシピであるため、これらの同じレシピとは異なります。
- 1½ kg 全体の鶏
- 1 カップ ハムのスライス
- ½ kg ひき肉の豚肉 (赤身の肉である必要があります)少なくとも2回粉砕します。
- 2 ゆで卵
- 8 オリーブ スライスしました
- 1 小さじ 塩
- ½ 大さじ グルタミン酸ナトリウム
- ½ 小さじ コショウ
- ¼ カップ 粉チーズ
- ¼ カップ ピクルス全体 長くスライスした
- 2 人参 茹でてスライスして長く
- 1½ カップ パン粉
チキンガランティーヌのソース
- 1 キューブ 鶏がらスープ パッケージに従って水を追加します
- 2 大さじ 粉チーズ
- 1 大さじ コーンスターチ
鶏肉をよくきれいにし、骨を取るように注意してください。 骨を取ることは市場または肉屋で行うことができます。
鶏肉全体の内側を塩こしょうでコーティングします。
しばらくカウンターの上に置きます。
ゆで卵、漬物、にんじんを除いて、鶏肉の中にすべての材料を詰め物として持ってきてください。
鶏肉と残りの材料の中に卵、漬物、にんじんを入れます。
次のステップを行う際の困難を避けるために、鶏肉の中に多くのフィリングを入れないでください。
鶏のおなかの傷口を縫い合わせて締めます。
鶏肉をベーキングパンに入れます。
鶏肉の大きさに合う鍋を使いましょう。
鶏肉全体をアルミホイルで覆います。
オーブンを華氏350度に予熱し、鶏肉を置く前に10分の時間を設定します。
鶏肉全体を焼くために1時間の時間を設定します。
鶏肉が調理されているかどうかを判断するには、串に刺して肉を刺します。
未調理の場合はピンクジュースが出てきます。
スライスする前に、ラックにセットして冷まします。
注意:鶏肉全体をオーブンに入れる代わりに、スチーマーの使用は1時間半のオプションです。
カロリー: 177キロカロリー