Pengganti paling apik kanggo teri | Pilihan ndhuwur kanggo saus, klamben, duduh kaldu & vegan

Babagan Author: Joost Nusselder, penulis The Essential Japanese meal planner cookbook Dianyari Juli 5, 2022

Wektu pungkasan aku entek teri fillet nalika nggawe puttanesca favorit, aku kuwatir kaya sampeyan. Maksudku, sapa sing bakal mikir?

Iwak teri nduweni rasa unik sing bisa ngangkat masakan sing paling hambar. Dadi aku meh ora bisa ngganti karo apa wae sing bisa menehi rasa sing padha.

Nanging iki plot twist!

Sing nganti aku njupuk kabisat iman! Aku mbukak lemari pawon, njupuk saus Worcestershire, lan nyampur ing saus.

Rasane? Sampeyan ora bakal pracaya. Iku rasa paling cedhak aku bisa njaluk menyang tempel anchovy lan panggantos banget kanggo fillet teri wadi. Nyatane, bahan liyane saka saus Worcestershire nggawe rasa luwih apik!

Nanging ana luwih akeh pengganti sing kasedhiya kanggo teri ing macem-macem formulir.

Contone, apa yen sampeyan nggoleki alternatif vegetarian utawa vegan kanggo iwak teri? Iki lan liya-liyane sing bakal kita rembug ing kene.

Ya, ing artikel iki, aku bakal nuntun sampeyan sawetara substitusi kanggo meh saben sajian sing nggunakake teri.

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Apa sing kudu digoleki minangka pengganti teri

Inggih, sadurunge ngganti teri ing resep, ayo padha ngrembug sethitik apa sing kita tindakake ing kene.

Dadi, iwak teri yaiku iwak cilik warna perak kanthi punggung biru-ijo, biasane ukurane cilik banget. Dawane maksimal sing bisa tuwuh yaiku 8 inci.

Umume, sampeyan bakal nemokake rong jinis teri ing pasar; seger, lan sing diawetake (ing komplong utawa jar).

Ing ngendi iwak teri seger nduweni rasa sing luwih entheng kanthi rasa iwak sing sithik, mula ora umum.

Sing paling gampang kasedhiya, lan uga sing paling umum digunakake ing pawon, yaiku kaleng.

Beda karo teri seger, teri kaleng duwe rasa pedas banget.

Kanggo njaga, akeh uyah sing digunakake. Deleng kepiye cara tradisional ditindakake ing kene:

teri sing diawetake Mulane banget asin lan rasa kandel lan mung digunakake ing jumlah cilik kanggo nambah rasa sup, saos, stews, pizza, lsp.

Pengganti sing arep dakrembug kanggo teri biasane kanggo jinis kapindho, asin lan dikemas kaleng amarga pentinge kuliner lan digunakake ing endi wae.

(ndeleng gambar liyane)

Ing kene, penting kanggo nyebutake manawa ora ana "alternatif sing sampurna" kanggo teri ing saben resep, mula kita bakal menehi katrangan babagan sing paling cocog kanggo saben resep.

Sing jelas, ayo padha menyang deal nyata saiki!

Pengganti paling apik kanggo teri ing macem-macem resep

Kaya sing wis dakcritakake, sing paling apik babagan teri yaiku bisa digunakake kanggo macem-macem tujuan lan macem-macem wujud.

Lan saben wektu, dheweke mung nggawa sing paling apik saka saben sajian.

Ing ngisor iki diwenehi sawetara substitusi paling apik kanggo teri ing saben sajian lan saben wangun:

Pengganti paling apik kanggo pasta teri: saus iwak

Aku ngerti iki ngrasa cidra, diwenehi sing paling wong tresna kanggo menehi Panggonan pisanan kene kanggo sauce Worcestershire kesuwur.

Lan aku uga, kajaba sing nggunakake minangka sulih kanggo anchovies banget tartamtu, lan ora bisa dadi sing paling apik kanggo kabeh!

Nalika nerangake bab sing serba guna, utawa paling cedhak karo tempel teri, ora ana sing bisa ngalahake saos iwak.

(ndeleng gambar liyane)

Saus iwak Asia nduweni rasa sing enak banget, asin, lan umami sing bisa nglengkapi akeh masakan gurih, utamane sup miso, semur, kari, masakan sega gurih, lan braises.

Menapa malih, sampeyan uga bisa nggunakake ing Caesar salad klamben, diwenehi sing saus digawe saka teri fermentasi.

Siji-sijine sing bisa rada ngimbangi babagan saus iwak Asia, yaiku aroma sing pedas lan amis, sing ndadekake banget ora dikarepake kanggo pizza, lan akeh jinis pasta.

Info liyane babagan: Saus teri vs saus iwak - apa padha?

Pengganti paling apik kanggo teri ing saus Caesar: saus Worcestershire

Sanajan saus iwak asring disenengi kanggo saus Caesar amarga cathetan pedhes sing luwih misuwur, nanging ora ateges Sosis Worcestershire iku elek.

Ing kasunyatan, iku Appeals kanggo tastebuds akeh wong liwat iwak sauce amarga rasa kurang kuat lan bahan pelengkap sing menehi sawetara doyo ekstra.

(ndeleng gambar liyane)

Nalika sampeyan metu saka anchovies kanggo Caesar dressing, mung sijine sawetara saus Worcestershire ing Bowl lan nyampur karo jus lemon, papak, uyah mrico, mustar, lan capers.

Sawisé iku, break endhog menyang bahan-bahan iki lan ngalahake nganti super Gamelan.

Lan ana sing duwe, klamben sampurna kanggo Caesar salad karo fishiness teken padha anchovies lan Bunch saka cathetan liyane kanggo rasa ekstra.

Yum, saus Caesar uga apik kanggo disajikake Calamares Filipina (Cincin Cumi Goreng)

Pengganti paling apik kanggo teri ing puttanesca: saus Worcestershire

opo? saus Worcestershire maneh? Jawaban sing prasaja yaiku aku kudu nyakup!

Senadyan kasunyatan sing puttanesca dudu puttanesca tanpa fillet teri utawa pasta teri, sampeyan kudu duwe pengganti ing wektu nekat.

Iki pancen bener yen sampeyan pengin spageti puttanesca lan ora nemokake cara kanggo ngatasi. Ing kasus kaya mengkono, saus Worcestershire bisa dadi pilihan pungkasan.

(ndeleng gambar liyane)

Amarga saus Worcestershire nduweni teri minangka salah sawijining bahan utama, jumlah sing paling optimal bakal cukup kanggo nggawe rasa asin lan amis saka fillet teri, nanging kanthi rasa umami sing misuwur.

Dadi, yen sampeyan dudu wong sing nganggep manawa nyimpang saka resep puttanesca tradisional, sampeyan mesthi bakal seneng karo saus Worcestershire sing ditambahake ing sajian sampeyan.

Lan pracaya marang aku nalika aku ngomong iki; rasane enak!

Pengganti paling apik kanggo duduh kaldu teri: kecap

Amarga duduh kaldu teri nduweni rasa umami sing entheng lan resik, ora ana alternatif sing luwih apik tinimbang kecap asin sing legendaris (utawa kecap, sampeyan bisa uga nyebutake).

(ndeleng gambar liyane)

Bentenipun mung roso kuwat saka soy sauce, sing sampeyan bisa ngimbangi kanthi nyetel jumlah sing ditambahake menyang resep.

Duduh kaldu teri (yaiku ora padha karo duduh kaldu dashi) bisa uga ora ana rasa yen dirasakake dhewe.

Sing nggawe unik yaiku rasa sugih sing ditambahake ing macem-macem sup lan semur, kalebu sundubu sing misuwur.

Senajan paling wong uga seneng sauce iwak Asian lan tempel udang kanggo tujuan, iku banget kuat kanggo ngganti soko minangka entheng minangka duduh kaldu teri.

Kajaba iku, rasa amis iki ora kanggo kabeh wong.

Dadi yen sampeyan nggawe sajian sing kalebu duduh kaldu teri minangka roso utami nanging ora duwe, lan sampeyan ora pengin kurban keaslian sajian uga, nggunakake jumlah paling luweh saka soy sauce kanggo njaluk sing rasa umami teken.

Prodhusèn soy sauce sing paling misuwur mesthi merek Kikkoman

Pengganti vegan paling apik kanggo iwak teri ing klambi Dewi Ijo: zaitun Kalamata

Rasa klamben Dewi Ijo kaya jenenge, lan sebagian bisa diakreditasi karo fillet teri rasa sing unik (utawa pasta teri).

Nyatane, iki minangka bagean utama saka resep tradisional.

Nanging hey, yen sampeyan ora bisa utawa mung ora pengin nggunakake teri ing resep lan siyap mbrontak marang tradhisi, banjur pilihan sing paling apik yaiku Zaitun Kalamata.

(ndeleng gambar liyane)

Sing penting kanggo sebutno ing kene yaiku Zaitun Kalamata duwe rasa temen beda lan bakal ngganti kabeh roso saka klamben…nanging apik.

Zaitun Kalamata nduweni rasa woh lan manis kanthi rasa daging lan ketajaman khas sing ora kita rasakake ing zaitun biasa.

Digabungake karo jamu sing digunakake ing klamben dewi ijo, menehi klamben rasa unik lan nyenengake sing ora bisa ditindakake kanthi alternatif liyane.

Gunakake ing jumlah 1: 1 kanggo pasta teri kanggo rasa sing seimbang.

Pengganti paling apik kanggo teri garing: pasta teri

Iwak teri garing nduweni status khusus ing Masakan Korea lan Jepang. Umume ana rong jinis; sing gedhe lan sing cilik.

Anchovies gedhe digunakake ing pasugatan kaya sup lan stews, ngendi punch ekstra saka umami perlu.

Nanging, iwak teri cilik biasane dipangan dhewe. Umume wong tumis nganggo lombok, bawang putih, lan lenga wijen sethithik lan dipangan minangka cemilan.

Yen ora ana pengganti khusus kanggo macem-macem sing luwih cilik (amarga panggunaan khusus kaya kasebut), sing luwih gedhe bisa diganti karo tempel teri.

(ndeleng gambar liyane)

Anchovy paste is a good substitute as it has the same salty, fishy, and umami flavor you would expect from dried anchovies.

Dadi, umume dadi pilihan sing apik kanggo stews, sup, kari, lan uga saus pasta. Rasa sing padhet nglengkapi apa wae sing bisa nggunakake iwak teri garing.

Pengganti paling apik kanggo fillet teri: terasi udang

Ora duwe fillet teri kaleng kanggo nggawe sajian favorit? Aja kuwatir amarga tempel udang ana kanggo nyimpen dina.

(ndeleng gambar liyane)

Tempel udang digawe saka udang lemah sing difermentasi lan nduweni rasa amis, asin, lan gurih sing padha; Nanging, rada entheng dibandhingake karo rasa fillet teri sing amis lan kuat.

Sampeyan bisa nggunakake tempel udang ing pirang-pirang masakan, saka kari nganti saos tomat, tempel miso, stok, lan liya-liyane. Iku mung banget Versatile.

Mung mbudidaya siji bab, tansah nggunakake sethitik sparingly.

Amarga tempel udang nduweni rasa sing kandel, panggunaan sing berlebihan bisa nggawe sajian sampeyan dadi asin banget lan amis.

Pengganti vegetarian / vegan paling apik kanggo teri: pasta umeboshi

Ora ana sing nglengkapi salad sing paling apik tinimbang pasta teri lawas sing apik.

Nanging, Yen sampeyan ora duwe pasta teri kasedhiya kanggo sawetara alesan, utawa sampeyan mung seneng tindakake diet vegan, sampeyan uga bisa nggunakake tempel umeboshi kanggo ngganti.

(ndeleng gambar liyane)

Senadyan disiapake saka woh ume, jinis plum, rasane ora manis. Nanging, wis unik, asin, gurih, rasa fruity karo diwenehi saka woodiness.

Jumlah asam sitrat sing dhuwur, rasa asin sing kuat, lan konsistensi sing kandel ngumbar nempelake pengganti teri garing sing apik nalika butuh lan salah sawijining pengganti vegan paling apik kanggo tempel teri.

Sampeyan uga bisa digunakake minangka pengganti kecap iwak ing akeh pasugatan.

Pengganti vegan liyane kanggo teri yaiku nggunakake zaitun Kalamata sing disigar.

Iki bakal nambah warna lan tekstur sing apik kanggo salad, nglengkapi karo campuran rasa manis lan asin.

Sampeyan uga bisa nggoleki rumput laut nori, nanging iki kudu dadi pilihan pungkasan yen ora ana pilihan sing kasebut ing ndhuwur.

Gunakake opsi loro ing proporsi siji sendok teh kanggo pasta teri ing sajian.

Sampeyan bakal nemokake iki ing umume toko kelontong paling cedhak.

Umeboshi tempel uga Isi favorit ing onigiri segitiga sing enak (sinau carane nggawe ing kene)

Pengganti paling apik kanggo teri ing lenga: pasta teri utawa teri seger

Ikan teri sing disimpen ing lenga utawa teri kaleng nduweni rasa sing kuat banget sing ora bisa diganti karo barang liyane kajaba produk teri liyane.

Pengganti paling apik sing aku pilih ing kene ana ing rong konteks sing beda.

Tempel kasebut kanggo ngganti teri ing sajian sing mung pengin ditambahake supaya duwe rasa gurih, kayata salad, stews, lan sup.

Ing tangan liyane, iwak seger kanggo wektu nalika sampeyan pengin tusuk kabeh lan njaluk dicokot petualang karo resep-resep.

Ing kene, penting kanggo nyebutake yen teri seger cukup angel ditemokake.

FAQs

Apa sarden bisa ngganti teri?

Ing tembung sing paling gampang, ora! Sampeyan ora bisa ngganti sarden kanggo teri amarga loro-lorone duwe rasa lan prilaku sing beda banget nalika dimasak.

Ikan teri luwih amis lan asin nalika dimasak lan cenderung leleh, ngrasakake kabeh sajian. Ing sisih liya, sarden luwih daging lan daginge kandel.

Kanthi ngganti teri karo sarden, sampeyan bakal ngganti kabeh resep, sing kadhangkala bisa dadi bencana kuliner.

Apa sampeyan bisa ngganti teri karo pasta teri?

Tempel anchovy minangka pengganti sing apik kanggo teri ing meh kabeh resep, saka salad nganti sup lan apa wae.

Gunakake setengah sendok kanggo saben teri sing bakal dilebokake ing resep kanggo asil sing paling apik lan rasa sing paling optimal.

Apa pengganti vegetarian utawa vegan kanggo teri?

Pengganti vegetarian paling apik kanggo iwak teri kalebu zaitun Kalamata sing dicincang, pasta umeboshi, lan rumput laut nori.

Apa aku bisa ngganti caper kanggo teri?

ya wis! Nyatane, capers minangka pengganti teri ing pizza sampeyan.

Padha nyedhiyakake intensitas rasa asin sing padha nanging tanpa rasa iwak lan uga bisa digunakake kanggo vegan lan vegetarian.

Gunakake minangka topping kanggo pizza utawa ing saos lan salad tinimbang anchovies.

kesimpulan

Anchovies iku nyawa saka akeh pasugatan ing Korea lan Masakan Jepang.

Rasa gurih, yen digabungake karo rasa amis lan rada asin, cukup kanggo menehi sajian. sing umami kick everyone craves.

Nanging apa sing kudu ditindakake yen sampeyan ora nemokake teri? Sampeyan entuk pengganti sing rasane padha, utawa paling ora enak sanajan rasane beda.

Ing artikel iki, Aku nyoba kanggo lumaku sampeyan liwat kabeh panggantos bisa sampeyan bisa milih kanggo ing panggonan anchovies.

Saka asli kanggo vegetarian, fishy kanggo resik, lan apa wae ing antarane. Muga-muga sampeyan entuk apa sing dibutuhake kanggo resep sampeyan.

Baca sabanjuré: Ora duwe stok dashi? Gunakake 6 pengganti rahasia iki!

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.