Hibachi Noodles vs Lo Mein: Two Asian Staples Dibandhingake
Ayo padha setuju ing siji bab! Sampeyan ora bisa nglirwakake mie nalika ngrembug masakan Asia Wétan.
Lan nalika sampeyan pindhah menyang negara kaya Jepang, China, lan Korea, masakan mie minangka bagean utama saka budaya lan masakan ing macem-macem formulir.
Nanging, kanggo wong sing ngerti mie mung "mie", variasi iki ing saben negara bisa meh nggumunake.
Lan guess apa? Mie Hibachi lan lo mein ngadeg minangka ora istiméwa.
Nalika loro-lorone minangka sajian mie, nanging diklasifikasikake dadi rong jinis amarga macem-macem alasan sing bakal dakrembug ing artikel iki.
Kanggo wiwitan, mie hibachi minangka sajian goreng Jepang sing disedhiyakake karo sayuran, pitik, utawa steak minangka sajian ing restoran steak tradisional, lan lo mein minangka masakan Cina sing mie dicampur karo sayuran lan saus sing wis digoreng. .
Saiki kita duwe dhasar langsung, ayo goleki luwih jero lan sinau babagan sajian unik iki.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Apa mie hibachi?
Mie Hibachi minangka sajian mie Jepang sing dimasak ing wajan ing panggangan hibachi utawa mung ing wajan ing panas dhuwur.
Minangka konsep umum, "hibachi" dudu jinis mie tartamtu nanging cara masak sing nampilake panggangan areng khusus.
Mie sing digunakake ing resep asring jinis soba. Iki nerangake kenapa mie hibachi uga bisa diarani yakisoba.
Nanging, sampeyan uga bisa nggunakake mie udon amarga bisa ngganti mie soba.
Lan Yen ana sing nyiapake ing omah nanging ora duwe, mie instan uga bisa dadi pilihan.
Mie digoreng kanthi bumbu sing beda-beda - kecap dadi pilihan populer. Banjur dilebokake minangka sisih karo sayuran utawa steak.
Sawetara koki seneng nyampur sayuran rasa tartamtu, kayata bawang bombay, bawang putih, wortel, lan jamur, karo mie nalika digoreng.
Nanging, iku opsional ing resep tradisional lan pancene gumantung saka preferensi individu sing masak.
Mie biasane disuguhake panas saka panggangan amarga rasane luwih enak.
Sanajan sampeyan uga bisa nyiyapake mie hibachi kanthi adhem, bisa nggawe teksture sing wis kenyal luwih kenyal, nggawe sajian kasebut ora disenengi kanggo wong sing ora seneng mie.
Sawetara restoran Jepang uga nyedhiyakake minangka appetizer sadurunge pindhah menyang kursus utama.
Yen sampeyan dadi juru masak ing omah kanthi ngidam tengah wengi kanggo pembunuh napsu sing gampang lan enak, mie hibachi bisa dadi favorit anyar sampeyan.
Lan guess apa? Sampeyan ora perlu panggangan hibachi utawa griddle kanggo nggawe sajian. Wajan sing prasaja kanthi kompor sing apik bakal nggawe trick!
Pengin nggawe mie hibachi dhewe? Aku duwe resep Mie Steak Daging Teppanyaki Hibachi sing apik tenan ing kene kanggo sampeyan
Apa lo mein?
Opo meneh nuduhake mie tos utawa campuran ing China. Iku sajian Cina populer karo mie endhog, protein, sayuran, lan saos sing kandel.
Mie ora langsung digoreng. Nanging, ditambahake ing sayuran sing wis digoreng lan dicampur karo campuran saos lan rempah-rempah.
Sayuran sing digunakake ing sajian biasane kalebu kubis, wortel, lan tauge.
Lan kanggo nggawe sajian luwih nutritious lan flavorful, protein kaya pitik, daging babi, lan daging sapi digoreng karo sayuran.
Lo mein minangka sajian sing apik kanggo wong sing ora duwe wektu kanggo masak.
Iku gampang kanggo nyiyapake lan bisa digawe ing sawetara menit. Iku uga cara sing apik kanggo entuk sawetara sayuran ekstra ing diet.
Kajaba iku, amarga lo mein ora kaiket karo aturan tradhisi sing ketat kaya sajian Jepang, iku uga sajian sing apik kanggo nggunakake sisa-sisa.
Sampeyan bisa nggunakake sayuran lan daging apa wae, anggere nglengkapi rasa lan tekstur saos lan mie.
Sing paling apik? Iku super serbaguna lan bisa dipangan kapan wae, minangka cemilan, nedha awan, utawa nedha bengi.
Mie hibachi lawan lo mein: ayo mbandhingake
Saiki sampeyan ngerti apa loro pasugatan lan ngerti dhasar, ayo mbandhingake loro-lorone saka titik menyang titik lan temokake ing ngendi bedane siji liyane:
Jinis mie
Mie Hibachi digawe kanthi eksplisit karo mie soba kanggo entuk tekstur sing prasaja nanging apik.
Nanging, yen sampeyan ora duwe, sampeyan uga bisa nggunakake udon utawa ramen.
Cukup priksa manawa ora overcook, sanadyan. Mie bisa dadi cukup alus lan lembek, pecah nalika diaduk.
Ing sisih liya, lo mein mung disiapake karo mie endhog Cina.
Iku amarga padha duwe tekstur unik, springy, kenyal, karo endhog nyekeli saben mie kuwat bebarengan nalika masak.
Amarga iku, mie endhog ora dadi lembek karo kabeh panas ekstra sing diserap (kajaba nggodhok) sajrone proses masak, tetep tekstur sing garing lan rasa sing enak.
Sanajan sampeyan uga bisa nggunakake mie beras minangka alternatif, nanging ora kaya kenyal, bakal mengaruhi tekstur pungkasan sajian, lan bisa uga dadi lembek sanajan rada masak.
Cara nyiapake
Mie hibachi biasane digoreng ing wajan gedhe, ing wajan hibachi, utawa ing wajan utawa ing panggangan hibachi.
Mie dimasak nganggo lenga, bawang putih, lan kecap nganti rada renyah lan kecoklatan banjur disuguhake panas.
Ing lo mein, mie digodhog ing banyu nganti dadi al dente (tembung apik kanggo panganan sing rada mantep).
Banjur ditirisake lan ditambahake ing wajan utawa wajan gedhe kanthi protèin, sayuran, lan saus sing wis digoreng sadurunge masak nganti rampung, nyerep kabeh rasa.
Tekstur
Mie hibachi biasane dimasak nganti rada garing lan kecoklatan. Mie nduweni tekstur renyah sing rada kenyal.
Lha, mie mein dimasak nganti al dente.
Mie nduweni tekstur sing luwih alus nanging isih tetep kenyal. Ing tembung liyane, iku kaya chowmein.
Úa
Mie hibachi biasane ngemot lenga, bawang putih, kecap, lan kadhangkala sayuran.
Nanging, nambah sayuran iku opsional lan cukup winates, sanajan ditambahake. Sampeyan bisa nambah sawetara wortel, kubis, bawang ijo, lan tauge paling akeh.
Kanggo penyedap rasa, bumbu utama lan meh mung digunakake yaiku kecap.
Nanging, Yen sampeyan luwih seneng rasa sing kuat lan kompleks, sampeyan bisa nambah kecap bawang putih, saus teriyaki, lan uga saus tiram.
Kabeh padha dadi apik karo saben liyane lan nggawe kombinasi sampurna saka asin, pedhes, lan umami.
Ing sisih liya, lo mein luwih rumit babagan bahan.
Iki kalebu protein, panganan laut, sayuran, rempah-rempah, lan saos.
Sayuran sing paling umum digunakake ing sajian kalebu capsicum, wortel, bawang bombay, bawang putih, lan bawang.
Bebarengan karo sayuran iki, sawetara pitik lan udang ditambahake kanggo rasa, rasa, lan nutrisi ekstra.
Sakwise teka komponen lintang sajian, saus!
Nggabungke macem-macem bahan: kecap peteng, kecap biasa, mirin, gula, sawetara rempah-rempah, wijen, lan pati jagung kanggo thickening.
Sing seneng rada pedhes uga bisa nambah saus teriyaki ing campuran kasebut.
Iku nambah roso ayu kanggo sajian, uga bantuan karo kekandelan, kang tegese sampeyan ora kudu nambah pati minangka biasanipun.
Profil rasa
Mie hibachi nduweni rasa sing prasaja, asin, manis, lan pedhes yen digawe saka bahan tradisional.
Nanging, nalika sampeyan ngowahi úa, contone, nambah liyane sayuran lan sauces, iku bisa dadi cukup rumit.
Aku banget nyaranake nggunakake bahan-bahan sing luwih prasaja amarga sampeyan wis nyedhiyakake sayuran lan protein.
Sembarang perasa tambahan bisa dadi akeh banget.
Nanging, yen sampeyan arep mangan mie dhewe, sampeyan bisa dadi loman karo bumbu sing dikarepake.
Lo mein nduweni rasa sing umume gurih sing rada manis lan asin amarga ditambahake gula lan mirin.
Ana uga sawetara petunjuk kuat umami, sing asale saka kombinasi kecap lan pitik.
Yen sampeyan seneng nambah panganan laut, contone, udang utawa udang, sampeyan uga bakal nemu rasa daging sing sithik.
Sakabèhé, loro-lorone rasa enak. Nanging, mie hibachi luwih prasaja ing rasa, dene lo mein rada rumit. Sing carane aku bakal sijine iku!
sinau liyane babagan beda antarane panganan Jepang lan Cina ing umum
FAQs
Apa sampeyan bisa nggunakake mie endhog kanggo nggawe mi hibachi?
Ya, sampeyan mesthi bisa nggunakake mie endhog kanggo nggawe mi hibachi. Nanging, mie soba umume disenengi kanggo panganan yen sampeyan pengin tradisional.
Apa hibachi jinis mie?
Ora ana jinis mie sing diarani "hibachi." Anggere sembarang mie kasil masak kanthi gaya masak hibachi, sajian sing metu, minangka asil, kanthi teknis bisa diarani mie hibachi.
Apa bedane lo mein karo mie goreng?
Bedane lo mein karo mie goreng yaiku cara gaweane. "Lo" ing basa Tionghoa tegese "mie dibuwang," lan Chow utawa "chow mein" tegese "mi goreng."
Lo mein disiapake kanthi nyelehake mie ing sayuran lan protein sing wis digoreng, lan chow mein utawa mie goreng disiapake kanthi nggoreng mie bebarengan karo bahan liyane.
Minyak apa sing digunakake kanggo nggawe mi hibachi?
Umume, minyak wijen minangka pilihan favorit ing koki restoran hibachi.
Nanging, sampeyan uga bisa nggunakake lenga zaitun utawa lenga kacang ing omah amarga nduweni rasa sing umume netral.
Endi sing luwih sehat, mie lo mein utawa mie hibachi?
Umumé, loro-lorone ora sehat. Panganan Hibachi umume cenderung luwih dhuwur ing lemak lan lenga, dene lo mein minangka bom lengkap sing diisi sodium lan lemak.
Senajan loro-lorone oke kanggo mangan sapisan ing nalika, Aku bakal milih mie hibachi Yen aku arep mangan salah siji luwih kerep.
kesimpulan
Kesimpulane, mie hibachi lan lo mein minangka masakan Asia sing enak lan populer.
Nalika mie hibachi digoreng lan disuguhake karo macem-macem sayuran lan protein, lo mein minangka paket lengkap saos, protein, lan sayuran.
Kanggo sajian klasik kanthi corak, Priksa Resep Brokoli Daging Sapi Filipina Lo Mein
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.