Cara panggang paprika Shishito blistered gaya Jepang [resep & tips masak]
Yen sampeyan seneng mrico, sampeyan kudu nyoba mrico shishito Jepang. Mrico ijo cilik iki rada entheng dibandhingake karo jalapeño utawa mrico panas liyane.
Manggang mrico shishito cepet banget. Kabeh sing sampeyan lakoni yaiku drizzle lenga zaitun lan uyah, banjur panggang ing oven kanthi panas banget - luwih apik ing ngisor broiler nganti blister, sing mung butuh 10 menit! Nanging rahasia iki saos dipping krim sing bakal daktuduhake.
Ing pandhuan iki, aku bakal nuduhake kabeh sing sampeyan kudu ngerti babagan Jepang mrico shishito lan carane panggang supaya padha blistered, alus, lan siap kanggo mangan bebarengan karo masakan Jepang favorit.
![Cara nggoreng paprika Shishito gaya Jepang [resep & tips masak]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2022/04/How-to-roast-Japanese-style-blistered-Shishito-peppers-Recipe-Cooking-tips.png)
Sampeyan bisa mbandhingake karo paprika Padron nanging ana sing bisa ditemokake: kira-kira siji ing saben wolung mrico sejatine pedhes!
Nalika sampeyan mangan mrico shishito blistered sampeyan kudu njupuk cokotan cilik kanggo ndeleng yen mrico iku panas siji saka Bunch. Njupuk mrico sok-sok pedhes iku surprise fun.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Carane manggang mrico shishito
Ana rong cara kanggo manggang mrico shishito supaya dadi apik lan blistered: ing open ing dhuwur panas utawa ing stovetop ing skillet cast-wesi.
Panggang mrico rasane paling apik nalika dimasak kanthi cepet ing panas dhuwur. Cara sing paling apik kanggo nggawe blister lan gampang gosong yaiku masak kanthi cepet ing panas dhuwur.
Sampeyan arep kanggo blisters charred ing kabeh sisih lan tektur cukup tenan. Wit lan softening durung wayahe kedadeyan nalika mrico dimasak alon-alon utawa ing suhu sing luwih murah.
Aku nuduhake resep lan instruksi babagan carane masak mrico shishito ing oven, banjur aku bakal nuduhake carane masak mrico shishito ing wajan ing kompor.
Paprika shishito blistered gaya Jepang panggang ing oven
Úa
- 1 mangkuk gedhe saka mrico shishito
- 2 tbsp lenga zaitun
- 2 tbsp uyah segara kasar
Instructions
- Preheat oven nganti 450F derajat utawa nyelehake rak oven 6 inci ing ngisor broiler.
- Ing mangkuk, gabungke mrico shishito karo lenga zaitun lan uyah lan aduk.
- Garis sheet manggang karo kertas parchment lan nyebar mrico ing lapisan malah.
- Sawise oven wis panas, lebokake tray manggang ing oven lan masak nganti 5 utawa 6 menit.
- Nguripake mrico lan terus panggang.
- Panggang kanggo liyane 5 menit, banjur copot saka open lan langsung ngawula. Kulit mrico kudu rada gosong lan blistered.
cathetan resep
Sampeyan ora pengin overcook mrico. Tansah mripat ing wong-wong mau amarga padha masak cepet!
Yen sampeyan ora pengin "inflate", sampeyan bisa nggawe bolongan nganggo tusuk untu.
Ora becik yen dipanasake maneh sawise dipanggang amarga dadi lembek yen dipanasake maneh. Siapke mung apa sing arep dikonsumsi.
Yen sampeyan duwe masalah ngerti kapan mrico shishito rampung dipanggang, iki tip.
Tarik mrico metu saka oven lan priksa. Padha kudu duwe werna putih-ish karo tandha char coklat.
Saiki, sampeyan kudu ngerti yen sawise metu saka oven, mrico panggang kempis kaya balon cilik lan ukurane nyusut. Padha dadi tender lan rada crispy kang mung carane kudu.
Manggang mrico shishito ing wajan utawa wajan wesi
Manggang mrico shishito gampang banget lan mung sawetara menit. Kabeh sing dibutuhake yaiku wajan, lenga, lan mrico. Aku seneng nggunakake lenga alpukat amarga nduweni titik asap sing dhuwur lan lenga sing sehat.
Sadurunge miwiti, bolongan cilik ing mrico nggunakake tusuk untu.
Pisanan, panas telusur ing medium-dhuwur panas. Banjur, nambah lenga lan supaya dadi panas kanggo menit. Tambah mrico ing wajan lan masak nganti rong nganti telung menit, nganti blistered.
Aja lali kanggo mbuwang mrico sok-sok supaya padha masak merata ing kabeh pinggiran. Sawise padha blistered, copot mrico saka telusur lan ngawula langsung.
Ana sawetara perkara sing kudu dielingake nalika ngobong mrico. Pisanan, priksa manawa wajan wis panas sadurunge nambah lenga. Yen wajan ora cukup panas, mrico bakal nyerep lenga sing akeh banget lan dadi lengo.
Kapindho, aja nganti masak mrico. Padha kudu blistered, nanging ora diobong. Sawise diobong, dheweke bakal pait lan ora ana sing pengin mangan.
Pungkasan, yen sampeyan pengin nambah rasa mrico, coba tambahake papak, jahe, utawa kecap kecap ing wajan sadurunge masak mrico.
Uga maca: Napa sampeyan kudu tuku wajan wesi? Tips lan tuku paling apik
Substitusi lan variasi
Minyak zaitun lan lenga alpukat minangka pilihan sing paling apik nalika manggang mrico shishito ing oven utawa ing wajan.
Nanging, mrico gurih lan asin uga enak yen dipanggang nganggo lenga kacang, minyak wijen, utawa malah lenga grapeseed. Terserah sampeyan wiwit sembarang lenga sayur-sayuran bakal nggawe trick.
Biasane, lenga panas sing paling apik, nanging lenga zaitun minangka pangecualian amarga menehi rasa mrico sing apik banget.
Kanggo uyah, sampeyan bisa nggunakake uyah kasar kaya uyah segara, uyah kosher, utawa uyah Himalaya.
Panggang shishito mrico iku masalah gedhe ing Jepang - padha ing akeh menu appetizer. Sampeyan bisa dekorasi lan ngawula kanthi akeh cara.
Sawetara wong seneng nambah uyah segara lan rempah-rempah togarashi kanthi jus lemon utawa jeruk nipis.
Wong liya luwih seneng serpihan cabe utawa pasta cabe pedhes (yuzu kosho).
Topping paling prasaja yaiku drizzle lawas sing apik saka minyak wijen.
Sampeyan uga bisa nambah drizzle saka kecap utawa tamari yen sampeyan pengin mrico liyane roso.
Akeh restoran Jepang nyedhiyakake mrico panggang kanthi saus miso lan iki nambahake rasa umami.
Sampeyan uga bisa ndhuwur mrico karo wiji wijen panggang lan sawetara paprika asap kanggo rasa tambahan.
Carane ngawula mrico shishito panggang
Mangan mrico sanalika bisa sawise wis dibusak saka panas, luwih apik karo uyah crunchy.
Padha bakal layu lan ilang crispiness sanajan dimasak kanthi cepet lan ing suhu dhuwur.
Mangkono reaksi mrico nalika dipanggang supaya enak lan crispy, disajikake karo saus panas metu saka oven utawa wajan.
Elinga yen ora kabeh mrico shishito digawe padha. Sawetara mrico bakal entheng dene liyane bakal cukup pedhes. Iki sifate mrico, mula aja kaget yen sampeyan nggigit sing panas.
Iku mung bagean saka fun! Nalika porsi, paling apik kanggo ngelingake tamu yen mrico bisa pedhes.
Cara paling apik kanggo nyiyapake mrico shishito minangka appetizer utawa lauk. Padha dadi apik karo daging panggang utawa iwak, lan padha uga cemilan gedhe ing dhewe.
Aku seneng ngladeni mrico shishito panggang bebarengan karo daging yakiniku kaya daging sapi panggang, pitik, utawa iwak.
Mrica panggang biasane dicelupake ing saus sing enak.
takeaway
Shishito mrico minangka jinis Capsicum annuum sing ora pedhes lan paling apik kanggo dipanggang.
Paprika shishito blister minangka panganan pembuka Jepang sing bisa disedhiyakake minangka utawa nganggo saus. Sampeyan bisa nemokake ing pasar Jepang utawa toko kelontong lokal.
Kanggo manggang, masak ing panas dhuwur ing oven nganti kira-kira 10 menit banjur sajikake panas karo saos dicelup basis mayo utawa yogurt kaya utawa karo daging panggang favorit.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
