Ingredients: Apa Padha ing masak?

Babagan Author: Joost Nusselder, penulis The Essential Japanese meal planner cookbook Dianyari 25 September 2022

Bahan minangka rahasia kanggo sukses masak. Tanpa dheweke, sampeyan mung nggawe kekacoan panas.
Bahan sing paling umum ing masak yaiku glepung, gula, lan uyah. Bahan liyane kalebu bubuk manggang, soda manggang, vanilla, lan woh-wohan, lan rempah-rempah. Nanging apa bahan ing masak? 

Ing artikel iki, aku bakal nerangake apa úa ing masak lan carane mengaruhi asil saka sajian. Aku uga bakal nuduhake sawetara tips babagan carane milih sing pas kanggo resep sampeyan.

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Bahan ing Masak: Sederhana, Komplek, lan Potensi

Nalika nerangake masak, ana sawetara bahan sing penting kanggo meh kabeh resep. Iki kalebu:

• Glepung: biasane digawe saka gandum, glepung minangka zat bubuk sing digunakake kanggo nggawe adonan, adonan, lan barang panggang liyane.
• Gula: pemanis sing bisa teka ing pirang-pirang wujud, kalebu granulated, coklat, lan bubuk. Gula digunakake kanggo nambah rasa manis lan rasa ing panganan.
• Baking Powder: agen ragi sing mbantu munggah barang panggang. Biasane ngemot campuran soda manggang lan asam, kayata krim tartar.

Sing Rumit: Ragi lan Bubuk Instan

Sawetara resep-resep mbutuhake sethitik liyane finesse nalika nerangake bahan. Iki bisa uga kalebu:

• Ragi: organisme urip sing digunakake kanggo nggawe roti munggah. Bisa uga rada angel digarap, nanging asile worth iku.
• Bubuk Instan: jinis ragi sing dirancang kanthi cepet. Iku apik kanggo nggawe roti kanthi cepet.

Potensial: Aditif Buatan lan Pengawet

Nalika sawetara wong luwih seneng nggunakake bahan-bahan alami sing sederhana, wong liya seneng nggunakake sawetara aditif buatan kanggo nambah rasa, warna, utawa umur beting panganan. Iki bisa uga kalebu:

• Perasa gawean: iki bisa digunakake kanggo nambah rasa tartamtu kanggo panganan, kayata vanilla utawa strawberry.
• Werna: iki bisa digunakake kanggo nggawe panganan katon luwih nyenengake, kayata nambah werna abang padhang ing jajan.
• Pengawet: iki bisa digunakake kanggo ngluwihi umur beting pangan, kayata nambah sodium benzoate kanggo jar saka pickles.

Unlimited: Kabeh resep lan Tim Editorial

Nalika nerangake nemokake úa anyar lan macem kanggo nggunakake ing masak Panjenengan, kemungkinan telas. Sawetara sumber daya sing apik kanggo nemokake bahan anyar kalebu:

• Allrecipes: situs web sing nampilake ewonan resep-resep saka koki omah ing saindenging jagad. Sampeyan bisa nggoleki resep miturut bahan, masakan, utawa kabutuhan diet.
• Tim Editorial: akeh publikasi panganan duwe tim editor sing terus-terusan golek bahan lan resep-resep anyar kanggo dibagi karo sing maca.

Macem-macem Bahan ing Masakan

• Gula minangka bahan prasaja sing biasane digunakake ing baking kanggo nambah rasa manis lan rasa ing panganan.
• Gula abang nuduhake gula sing ditambahake molase, menehi rasa sing beda.
• Gula bubuk yaiku jinis gula sing wis digiling dadi bubuk alus lan asring digunakake ing baking lan frosting.
• Tebu minangka bahan potensial sing digunakake kanggo nggawe gula lan minangka tanduran umum ing pirang-pirang negara.
• Pemanis buatan minangka aditif sing digunakake minangka pengganti gula lan bisa ditemokake ing akeh panganan olahan.

Agen ragi

• Ragi minangka bahan sing digunakake ing baking kanggo mbantu adonan munggah.
• Baking powder minangka agen ragi instan sing asring digunakake ing baking.
• Baking soda minangka bahan bubuk sing digunakake minangka agen ragi ing baking.

Perisa lan Aditif

• Tepung minangka bahan sing digunakake ing baking lan masak kanggo ngencerake saus lan nggawe adonan.
• Bubuk perasa minangka bahan sing digunakake kanggo nambah rasa ing panganan lan bisa ditemokake ing pirang-pirang wujud, kayata keju bubuk utawa bubuk bawang.
• Pewarna minangka aditif sing digunakake kanggo menehi warna tartamtu, kayata pewarna panganan abang.
• Pengawet minangka aditif sing digunakake kanggo nambah umur pangan.

Basa lan Bahan

• Jeneng bahan bisa beda-beda gumantung saka basa. Contone, gula yaiku "sukker" ing basa Norwegia lan "azúcar" ing basa Spanyol.
• Sawetara bahan duweni potensi tanpa wates kanggo digunakake ing masak, kayata glepung, sing bisa digunakake kanggo nggawe macem-macem, saka roti nganti pasta.

Bahan Suntingan

• Penting kanggo nyunting bahan ing resep supaya cocog karo pilihan rasa lan larangan diet. Contone, sampeyan bisa ngganti gula kanggo pemanis alami kaya madu utawa sirup maple.
• Nalika nyunting bahan, penting kanggo nimbang pengaruh potensial ing rasa lan tekstur panganan.

Apa supaya sampeyan sijine wong ing prakara?

Minangka panulis profesional, aku ngajak sampeyan tindakake pandhuan iki kanggo nggawe resep paling apik. Salah sawijining perkara sing paling penting sing kudu ditimbang yaiku urutan sampeyan nambahake bahan. Nyatane, bisa banget mengaruhi asil sajian sampeyan.

Pentinge Urutan

Urutan sampeyan nambahake bahan bisa ngganti cara nanggepi siji liyane. Contone, nambahake gula sadurunge daging sapi sing digiling bakal nyebabake kekacoan sing ora apik, nalika nambahake sawise bakal ngidini karamel kanthi apik. Ing ngisor iki sawetara conto liyane babagan urutan bahan:

• Bahan-bahan teles kudu dicampur sadurunge nambah bahan garing.
• Gula peteng kudu ditambahake sadurunge gula entheng.
• Barang-barang sing abot kudu ditambah dhisik supaya ora klelep ing ngisor.
• Item gedhe kudu ditambahake pungkasan kanggo nyegah kakehan mangkok.

conto

Kanggo nggambarake pentinge pesenan, ayo goleki sawetara resep:

• 
  Coklat Mud Cake:
  
  Kanggo nggawe kue lumpur coklat sing sampurna, sampeyan kudu nambah bahan udan (mentega, gula, lan endhog) dhisik, banjur bahan garing (tepung, bubuk coklat, lan bubuk manggang). Iki ngidini dicampur kanggo gabungke roto-roto lan nyegah lumps saka mbentuk.
• 
  Green Chile Fermentasi Bloody Mary:
  
  Kanggo koktail pedhes iki, sampeyan kudu nambah cabe ijo lan campuran fermentasi dhisik, banjur bahan-bahan sing isih ana (vodka, jus tomat, lan jus jeruk). Iki mesthekake yen bagian tengah ombenan digabungake kanthi apik sadurunge nambahake liyane.

Tip tambahan

Ing ngisor iki sawetara tips tambahan sing kudu dielingake nalika nambah bahan:

• Tansah ngukur bahan sadurunge ditambahake menyang mangkuk.
• Mbusak bahan keluwihan sing ora dibutuhake kanggo resep.
• Pisah bahan sing kudu ditambahake ing wektu sing beda.
• Gunakake sendok teh utawa sendok teh kanggo nambah bahan cilik kaya kayu manis, kapulaga, utawa pala.
• Yen resep mbutuhake krim utawa crème fraiche, tambahake ing pungkasan proses pencampuran supaya ora dadi curdling.
• Yen ekstrak vanilla ana ing resep, tambahake nganti dadi pait nalika dipanasake suwe.

Reresik lan Pitakonan

Pembersihan sing efisien minangka syarat kanggo juru masak sing sibuk. Yen sampeyan duwe pitakon babagan dhaptar bahan, kemajuan, utawa jumlah, takon staf editor kanggo jawaban. Para panulis ing publikasi kita tansah seneng mbantu. Cukup klik tombol "pitakonan" kanggo miwiti.

Kesimpulane, urutan sampeyan nambah bahan penting banget ing masak. Kanthi tindakake tips lan trik iki, sampeyan bisa mesthekake yen pasugatan dadi sampurna saben wektu.

kesimpulan

Dadi, sampeyan duwe - kabeh sing sampeyan kudu ngerti babagan bahan ing masak. 

Saiki sampeyan ngerti prabédan antarane bahan prasaja lan Komplek, lan sampeyan bisa nggunakake kawruh iki kanggo nambah masak. 

Dadi, aja wedi nyoba sing anyar lan seneng-seneng ing pawon!

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.