Apa minyak dedak pari apik kanggo dimasak? Waca babagan titik asap sing dhuwur
Minyak nabati beras kondhang minangka 'minyak sehat' ing pirang-pirang negara Asia, utamane ing India lan Jepang. Bran minangka lapisan njaba gabah sing digunakake nalika minyak diekstrak.
Rice bran minangka produk sampingan lan penggilingan pari lan asring dibuwang dadi sampah utawa digunakake minangka pakan kewan.
Bubar iki, wis narik perhatian amarga potensial ngasilake minyak sing ramah kesehatan.
Lan bisa nggunakake beras luwih akeh dadi sampah sing kurang.
Apa sampeyan pengin ngrasakake rasa sing enak ing panganan utawa butuh rasa sing alus, apa sampeyan luwih seneng tumis nalika masak utawa mangan salad.
Oalah, ana minyak sing cocog kanggo sampeyan - lan minyak dedhuk pari:
- Iki minyak goreng serbaguna sing disaranake dening dokter lan ahli nutrisi amarga suhu asap sing dhuwur lan mupangat kesehatan.
- Minyak nabati beras akeh bahan kimia fitokimia bioaktif sing kalebu y-oryzanol lan tocopherol yaiku asam trans-ferulik kanthi alkohol triterpenik lan sterol, kanthi sifat antioksidan.
- Kajaba sehat, bisa uga kasedhiya kanggo kebutuhan masak!
Nanging, minyak bran beras isih anyar kanggo masarakat lan masarakat durung ngerti babagan iki. Utamane ing negara-negara kulon kaya Amerika, ana kurang pengetahuan babagan produk kasebut.
Apa sehat tenan? Apa panganan nggawe rasane enak? Apa bedane karo minyak masak liyane? Ya, ana akeh pitakon sing kudu dijawab.
Amarga iku aku nggawe postingan iki sing bakal dadi pandhuan kanggo mbantu sampeyan ngerti babagan minyak dedak pari.
Ayo langsung mlebu.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Apa Minyak Rice Bran?
Minyak dedak bisa dadi komoditas pertanian paling gedhe sing durung digunakake. Ekstraksi lan pamrosesane padha karo minyak nabati liyane.
Utamane ditambahake ing produksi panganan kanggo nambah stabilitas oksidasi panganan nalika nambah nilai nutrisi panganan ing wektu sing padha.
India, Jepang, China, Vietnam, lan Thailand minangka produsen minyak dedak pari paling gedhe.
Lenga bran ngemot asam lemak utama kayata asam palmitat, asam linoleat, lan asam olenat kanthi jumlah akeh - umume 20%, 32%, lan 42%.
Minyak kasebut ngemot komposisi asam lemak seimbang, uga bahan fungsional kaya tocotrienol, tokoferol, fitosterol, oryzanol, lan nutrisi liyane.
Panliten nuduhake manawa ngonsumsi minyak dedak pari duwe akeh mupangat kesehatan, kayata:
- nyuda aterosklerosis awal,
- nambah ekskresi empedu,
- nyegah agregasi trombosit,
- lan nyuda tingkat kolesterol serum.
Eksperimen nunjukake manawa minyak bran beras duwe efek positif kanggo insomnia, hiperglikemia, hipertensi, lan modulasi kolesterol, kalebu penyakit kronis liyane.
Sampeyan nggunakake minyak dedak sega saiki
Amarga atribut unik minyak bran beras, mula migunani banget ing macem-macem aplikasi, kalebu panganan, kosmetik, farmasi, lan industri liyane.
Ana ing pirang-pirang perkara sing sampeyan gunakake saiki!
Amarga profil asam lemak minyak seimbang, kalebu salah sawijining minyak sing bisa ditrapake kanggo nutrisi.
Nanging, minyak bran beras, kayata minyak sayuran liyane, kena oksidasi sajrone masak, disimpen, utawa diproses, nyebabake pembentukan senyawa oksidasi sekunder lan primer, senyawa polar, asam lemak bebas, lan senyawa mbebayani liyane.
Bedane antara Minyak Bran Bran, Oli Zaitun, Minyak Bunga Matahari lan Minyak Kedele
Ing tabel ing ngisor iki nggambarake prabédan utama ing antarane minyak iki adhedhasar atribut:
Minyak dedak pari
- Minyak diekstrak saka: Sekam pari utawa pari
- Tampilan fisik: Kurang suwe, entheng lan ora enak
- Oryzano lan Tocotrienol: Saiki
- Digunakake kanggo masak kanggo: Masak panas, nggoreng, nggoreng, lan jinis masak panas liyane
- Titik asap: Titik kumelun dhuwur: 232 ° C, 450 ° F
- Karakteristik: Pamer komposisi lemak sing paling apik kanthi tingkat jenuh sing luwih dhuwur
Wuku:
- Dhukung tingkat gula getih sing sehat
- Dipun promosiaken kesehatan jantung
- Nduwe efek anti-inflamasi lan antioksidan
- Nambah sistem kekebalan awak
- Perang napas ala
Lenga zaitun
- Minyak diekstrak saka: Drupes zaitun
- Tampilan fisik: Aroma lan rasane mendhung, kurang viskositas, manis lan lembut
- Oryzano lan Tocotrienol: Mung ngemot bentuk tokoferol
- Digunakake kanggo masak: Bumbu, nggoreng panas sing kurang, ing marinade, salad lan saos sing ora mbutuhake panasan
- Titik asap: Titik asap medium: 172 ° C, 340 ° F
- Ciri-cirine: Tingkat asam sing kurang, isi lilin sing sithik, lan peroksidasi kurang
Wuku:
- Pamer sipat anti-kanker lan Nyuda inflamasi
- Mbantu nyegah stroke
- Pelindung saka penyakit jantung
- Ora pengaruhe nambah bobot utawa obesitas
- Ngurangi risiko diabetes tipe-2
Minyak bunga kembang
- Minyak diekstrak saka: Wiji kembang srengenge
- Tampilan fisik: Tampilan kenthel, mendung, aroma pedhes lan rasa
- Oryzano lan Tocotrienol: Ora ana
- Digunakake kanggo masak kanggo: Goreng, searing, lan tumis, lan minangka salad dressing
- Titik asap: Titik kumelun dhuwur: 232 ° C, 450 ° F
- Karakteristik: Minyak kembang srengenge minangka minyak paling sugih ing asam linoleat
Wuku:
- Mbantu kulit lan rambut sing sehat
- Lindhungi saka radikal bebas
- Nulungi lara luwih cepet
- Dipun promosiaken kesehatan jantung
- Nambah pencernaan lan nambah energi
Minyak kedele
- Minyak diekstrak saka: Wiji kedele
- Tampilan fisik: Werna cahya, tekstur alus, aroma lan rasa alus
- Oryzano lan Tocotrienol: Ora ana
- Digunakake kanggo masak kanggo: tumis, digoreng, lan dipanggang
- Titik asap: Titik kumelun dhuwur: 234 ° C, 453 ° F
- Karakteristik: Nduwe profil lipid sing apik banget: minyak kedele duwe lemak ora jenuh jenuh, tak jenuh tunggal, lan jenuh kanthi proporsi sing sehat
Wuku:
- Sumber lemak sehat sing sehat kanggo jantung
- Dhukungan kesehatan tulang lan otot
- Bantu kesehatan jantung lan fungsi otak
- Manfaat kesehatan kulit
- Mbantu sampeyan nambah bobot kanthi cara sing bener
Aku malah nulis kabeh artikel iki babagan kabeh mupangate minyak kacang kedele ing kene, amarga wis asring digunakake ing masakan Asia. Maca uga minyak kacang kedele nalika sampeyan wis rampung maca babagan minyak biji pari.
Apa Rice Bran Oil Ala Kanggo Sampeyan?
Minyak wijen paling populer ing masakan Asia amarga cocog karo metode masak sing panas banget kayata tumis lan tumis.
Uga ngemot komponen vitamin E penting sing bisa mupangat kanggo kesehatan. Sajrone panliten sing ditindakake dening Universitas Rochester, ditemokake yen bagean vitamin sing diisolasi ing minyak dedak beras bisa migunani kanggo ngontrol kolesterol dhuwur.
Saliyane, amarga minyak bran beras akeh ing fraksi kaya tocotrienol (TRF), bisa nambah kegiatan enzim ati sing mbantu ngresiki zat beracun saka ati, mula bisa stabil utawa nyuda tumor ati.
Miturut ahli, panggunaan tocotrienol sing suwe bisa uga nyuda resiko kanker sakabèhé. Kajaba iku, titik asap sing luwih dhuwur ndadekake luwih cocog kanggo masak panas sing dhuwur.
Sanajan sampeyan ora entuk manfaat saka mineral ing minyak, ana sawetara vitamin penting ing minyak dedak beras.
- Ngonsumsi siji sendok minyak bran beras kanggo sampeyan entuk 22% saka RDI (asupan saben dina sing disaranake) vitamin E.
- Tumindak kasebut minangka antioksidan sing mbantu nyegah sel awak saka karusakan oksidatif, saengga bisa ningkatake kesehatan kekebalan sakabèhé.
- Pungkasan, uga ngemot vitamin K kanthi jumlah sithik sing mbantu pembekuan getih.
Sakabèhé, minyak bran beras apik kanggo sing ngalami masalah kolesterol dhuwur.
Apa Efek Samping Minyak Brice Rice?
Minyak nabati pari 'aman' kanggo umume wong yen dikonsumsi liwat cangkem. Nanging, miturut ahli kesehatan, nambah asupan minyak bran beras ing panganan bisa nyebabake:
- obahe usus sing ora bisa ditebak
- rasa ora nyaman ing weteng
- gas usus
- flatulence
- lan pangowahan rutinitas.
Umume, bisa uga nyebabake sistem pencernaan wong. Nanging, iki kedadeyan mung sajrone sawetara minggu panggunaan.
Iki amarga awak sampeyan wis nyetel komponen saka dedeg pari.
Yen ditrapake langsung ing kulit utawa rambut, minyak bran beras bisa migunani ing pirang-pirang aspek.
Nanging, bisa nyebabake kulit abang lan gatel. Sawetara wong ngalami efek samping nalika nambah komponen ing bathi nalika ngobati dermatitis.
Nalika minyak bran beras ono gunane kanggo nyuda tingkat kalsium getih ing awak sing mbantu nyegah watu ginjel, iki mbebayani kanggo pasien sing ngalami penyakit kaya osteoporosis lan hypocalcemia.
Hypocalcemia minangka salah sawijining kekurangan kalsium lan sampeyan ora kudu njupuk minyak bran beras yen sampeyan wis defisit kalsium.
Kajaba iku, wong sing nandhang kahanan sing nyusahake nyerna utawa ngulu kaya ulkus usus utawa anemia, bisa uga kondhisi bisa nambah minyak bran pari.
Yen sampeyan lagi golek bahan-bahan tambahan Jepang sing sehat, mula deleng artikelku babagan macem-macem jinis jamur lan resep-resepe.
Resep sing apik banget, lan uga alternatif daging sing sehat banget.
Apa minyak bran beras apik kanggo Frying jero?
Nalika sampeyan masak kanthi panase panas - nggoreng jero, searing, utawa nggoreng, penting banget yen sampeyan nggunakake minyak kanthi titik asap dhuwur sing rasane resik lan netral. Mula, minyak dedak pari dadi populer ing pawon ing jagad iki.
Minyak kasebut nggawe roso panganan sampeyan metu sanajan digoreng. Properti minyak dedak beras iki dadi bahan bakar kanggo masak panas sing dhuwur.
Sanajan minyak bran beras bisa digunakake kanggo aplikasi masak liyane uga bumbu lan garing, iku cocog banget kanggo masak suhu dhuwur. Aku nggunakake minyak bran sega kanggo tumis lan digoreng.
Aku wis ndeleng titik asap sing kacathet saka 232 ° C utawa 450 ° F utawa luwih. Iki bisa uga luwih apik tinimbang, utawa padha karo, minyak nabati liyane kayata canola lan minyak kacang. Minyak larangan beras ora bisa ngatasi panganan amarga tekstur lan rasane resik lan entheng.
Minyak nabati beras kurang saka jenuh lan akeh antioksidan. Ana akeh klaim kesehatan babagan produk lan panliten nyatakake yen bisa mbantu nyuda kolesterol lan nyuda risiko serangan jantung.
Sampeyan bisa kanthi gampang nemokake minyak bran beras ing umume pasar Asia, kanthi online ing Amazon, uga ing toko panganan kesehatan.
Secara umum, aku nyaranake minyak dedak beras yen sampeyan lagi nggoreng.
Uga maca: iki minangka sulih minyak nabati sing paling apik sing bisa digunakake ing pawon
Minyak Brice Rice Bran Paling Apik?
Ana akeh merek sing nawakake minyak dedak beras kanggo konsumen. Nanging, sawetara kalebu dudu kualitas sing sampeyan goleki.
Penting, sampeyan kudu ngupayakake pabrikan sing paling berkualitas, sanajan sampeyan kudu mbayar tambahan. Amarga sampeyan bakal nggunakake minyak, sampeyan kudu terus nganggo merek paling apik.
Nalika umume merek lan pabrikan ngiklanake produke minangka sing paling apik ing pasar, sampeyan kudu mriksa rega nutrisi sing ana ing mburi paket kanggo nemtokake sing apik kanggo sampeyan.
Yen sampeyan manggon ing AS, sampeyan bisa ngunjungi pasar Asia kanggo tuku minyak dedeg beras.
Nanging, aku nyaranake sampeyan tuku produk saka Amazon amarga ngidini sampeyan entuk merek paling apik adhedhasar ulasan pelanggan lan jumlah rating.
Miturut pendapat saya, ana rong merek paling apik nalika nggawe minyak dedak pari.
Dheweke Bon Vital lan Tophe.
Aku nggunakake minyak bran beras saka Tophe, nanging Bon Vital uga minangka merek nalika ngasilake minyak goreng lan bahan bakar liyane.
Yen sampeyan durung nate tuku minyak dedak beras, aku nyaranake sampeyan pindhah karo merek kasebut.
Mangkene review babagan merek paling dhuwur sing pabrik ing AS:
Tofé kabeh minyak bran beras non-GMO alami
Minyak bran beras saka Tophe minangka pilihan sing paling disenengi kanggo umume masak lan wong sing seneng nggoreng panas banget.
Bebas 100% GMO (organisme modifikasi gen) lan antioksidan dhuwur diarani oryzanol sing wis dikenal bisa nyuda kolesterol.
Minyak kasebut duwe titik asap dhuwur 254 ° C, saengga cocog kanggo masak suhu dhuwur kaya wajan, aduk, lan tumis.
Minyak pari saka Tophe sugih ing vitamin E lan bisa ditrapake ing kulit lan rambut.
Priksa rega paling anyar lan kasedhiyan ing kene ing Amazon
Apa Sing Bakal Deleng Nalika Tuku Minyak Bran
Ana akeh faktor sing kudu dipikirake nalika tuku minyak dedak kanggo masak utawa kanggo perawatan kulit. Nanging loro faktor utama kalebu:
Titik asap
Titik asap minyak masak yaiku suhu nalika lenga mandheg lan wiwit ngasilake asap.
Nalika minyak dedak pari kanthi alami duwe titik asap sing dhuwur, sawetara pabrike bisa nambah jina kanggo nambah level. Temperate sing ideal antara 230 ° C lan 250 ° C.
stabilitas
Minyak nabati pari paling apik tetep stabil sanajan wis dimasak ing suhu dhuwur. Dadi, sampeyan kudu nemtokake stabilitas, yaiku; resistensi kanggo oksidasi.
Yen sampeyan nggoleki rasa Jepang asli sing apik, mesthine sampeyan kudu maca babagan campuran furikake iki uga. Sampeyan bisa nambah ing sajian kanggo rempah umami sing enak lan asin lan tambahkan rasa ora sabar ing wektu sing padha.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
