wah! 20 Jinis Teh Ijo lan Kabeh Rasane Beda

Babagan Author: Joost Nusselder, penulis The Essential Japanese meal planner cookbook Dianyari 25 Oktober 2023

Teh ijo minangka minuman tradisional Asia sing asale saka China, digawe saka tanduran Camellia sinensis. Iki diprodhuksi liwat proses sing ati-ati sing kalebu ngukus godhong seger. Werna ijo asalé saka proses ngukus, sing nyegah godhong saka oksidasi lan dadi coklat lan mbantu kanggo ngreksa senyawa alam lan keuntungan kesehatan.

Kualitas teh ijo bisa beda-beda gumantung saka jinis tartamtu lan cara produksi sing digunakake, kanthi jinis tartamtu sing dihargai amarga profil rasa unik lan keuntungan kesehatan. Ana macem-macem jinis, saben duwe ciri unik dhewe.

Profil rasa tèh ijo bisa diterangake minangka seger, rada manis, lan kadhangkala asap, gumantung saka macem-macem. Godhongé biasane digiling dadi wêdakakêna alus utawa ditinggal kabèh, lan bisa werna saka cahya nganti ijo peteng.

Ana 20 jinis teh ijo kaya sing katon ing ngisor iki, saben duwe profil rasa lan keuntungan kesehatan dhewe.

1. Matcha: Antioksidan sing dhuwur, nambah energi tanpa kacilakan sing ana gandhengane karo kopi.
2. Sencha: Sugih vitamin C, mbantu ningkatake kesehatan jantung.
3. Genmaicha: Ngandhut beras panggang, nyedhiyakake rasa pedhes sing anget.
4. Gyokuro: Tuwuh ing iyub-iyub, menehi rasa manis lan alus.
5. Hōjicha: Panggang, nduweni rasa asap.
6. Kukicha: Digawe saka batang, nduweni rasa manis lan entheng.
7. Bubuk mesiu: Digulung dadi pelet cilik, nduweni rasa sing kuwat lan kuat.
8. Bancha: Kurang ing kafein, nduweni rasa entheng lan lemah.
9. Longjing: Panggang, nduweni rasa manis lan alus.
10. Biluochun: Digulung dadi spiral sing nyenyet, nduweni rasa woh, kembang.
11. Shincha: Dipanen ing musim semi, nduweni rasa seger lan sregep.
12. Fukamushicha: Dikukus luwih suwe, nduweni rasa sing jero lan sugih.
13. Konacha: Digawe saka potongan cilik, nduweni rasa sing kuwat lan kandel.
14. Tencha: Digunakake kanggo nggawe Matcha, nduweni rasa sing entheng lan alus.
15. Chun Mee: Digulung dadi untaian tipis, nduweni rasa kaya plum.
16. Xinyang Maojian: Dipanen ing musim semi, nduweni rasa kembang sing seger.
17. Huangshan Maofeng: Dipanen ing musim semi, nduweni rasa kembang sing entheng.
18. Funmatsucha: Lemah dadi bubuk alus, nduweni rasa sing kuwat lan suket.
19. Yunnan: Ditanem ing China, nduweni rasa kembang sing manis.
20. Pin Ho Jade: Digulung dadi bal sing nyenyet, nduweni rasa manis lan entheng.

Ngombe teh ijo menehi akeh keuntungan kesehatan. Kaya antioksidan sing dikenal minangka catechin, sing mbantu nglindhungi awak saka radikal bebas. Teh ijo uga bisa mbantu ningkatake kesehatan jantung, ningkatake tingkat energi, lan menehi kajelasan mental.

Nggawe secangkir teh ijo sing apik mbutuhake perhatian sing ati-ati marang jinis teh, suhu banyu, lan wektu steeping. Luwih becik nggunakake godhong tèh sing seger lan berkualitas tinggi lan banyu sing disaring. Banyu kudu digawe panas nganti 175-185 ° F (80-85 ° C), lan teh kudu steeped kanggo 2-3 menit.

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

1. Macak

Teh ijo Matcha minangka bubuk lemah alami saka godhong Camellia sinensis sing ditanam lan diolah khusus. Kabeh godhong digunakake, sing mbedakake saka teh liyane. Tetanduran ditanem kanthi teduh kira-kira telung minggu sadurunge panen, sing nambah isi klorofil lan ngowahi profil rasa.

Profil rasa matcha unik lan sugih. Biasane diterangake minangka rasa alus lan gurih kanthi sentuhan manis lan rasa pait. Tekstur wêdakakêna lan entheng nanging rada grainy, nyedhiyakake rasa sing kuwat lan nyenengake.

Teh ijo matcha beda karo teh ijo liyane ing sawetara cara. Isine tingkat nutrisi, kafein, lan antioksidan sing luwih dhuwur. Senyawa kasebut nglindhungi jantung lan mbantu nyuda bobot awak. Isi kafein ing matcha tumindak minangka ngedongkrak energi, mromosiaken alertness tanpa kacilakan biasane digandhengake karo ombenan kafein liyane.

Uga nawakake pengalaman sensori sing unik, saka warna ijo sing sregep nganti profil rasa sing béda.

2. Senka

Teh ijo Sencha minangka bahan pokok ing omah-omah Jepang, sing dikenal kanthi macem-macem keuntungan kesehatan. Teh ijo jinis iki ditanam ing Jepang lan penting ing diet saben dina. Sencha unik amarga kursus produksi; godhong tèh dikukus, sing ngreksa warna ijo lan nutrisi sing sugih lan alami.

Profil roso Sencha padhang lan sumilir, karo diwenehi saka rumput laut lan butternut. Werna ijo sing entheng lan rasa sing entheng dibandhingake karo teh ijo liyane. Iki bisa uga minangka teh ijo sing paling gampang.

Ambune kaya sprouts Brussel. Rasa bisa beda-beda gumantung saka wilayah sing ditanam. Aku wis nyoba teh Sencha Jepang lan Cina, lan Jepang rada legi, nanging Cina rada pait.

3. Gendhis

Teh ijo Genmaicha minangka minuman tradisional Jepang sing nggabungake godhong tèh ijo lan beras coklat panggang. Proses campuran unik ngasilake teh sing sugih rasa lan manfaat kesehatan. Sega bakar, sing wiwitane digunakake kanggo nyedhot persediaan teh, saiki nambah rasa lan aroma pedas sing béda.

Profil rasa spesifik Genmaicha yaiku imbangan teh ijo gurih lan beras panggang kacang. Sega panggang menehi aroma sing anget, panggang lan luwih entheng, luwih gampang dirasakake dibandhingake karo teh ijo liyane. Rasane nyenengake lan rada gurih.

Genmaicha beda karo teh ijo liyane ing sawetara cara. Isine kafein sing luwih murah, dadi pilihan sing apik kanggo wong sing sensitif karo kafein.

4. Gyokuro

Teh ijo Gyokuro minangka teh ijo Jepang premium, dikenal kanthi kualitas apik lan cara produksi sing unik. Ditanem ing kahanan tartamtu, ditutupi dening pring utawa langsir jerami kanggo bagean tartamtu ing taun. Penyaringan iki ngowahi komposisi kimia tèh, dadi sugih ing senyawa sing migunani kanggo kesehatan. Gyokuro, tegesé "embun giok", dipanen setaun sepisan, dadi salah sawijining tèh sing paling larang lan aji ing Jepang.

Profil rasa Gyokuro béda, nampilake rasa umami sing sugih kanthi nada manis. Nduweni rasa seger, vegetal kanthi rasa manis krim. Kualitas tèh sing dhuwur uga katon ing wewangian sing apik banget, sing lembut lan seger.

Gyokuro beda karo teh ijo liyane ing sawetara cara. Isine kafein sing luwih dhuwur, sing nyedhiyakake kewaspadaan mental. Nanging, penting kanggo dicathet yen tumindak kafein ing tèh ijo beda karo tèh ireng utawa kopi. Uga sugih antioksidan, ndhukung kesehatan jantung kanthi nyuda risiko penyakit kardiovaskular lan ningkatake tingkat kolesterol.

5. Pawongan

Teh ijo Hōjicha minangka tèh tradisional Jepang. Iki digawe kanthi ngobong godhong tèh ijo lan batang ing suhu dhuwur, minangka lawan saka cara ngukus konvensional. Proses produksi unik iki menehi Hōjicha warna lan profil rasa sing béda.

Profil rasa Hōjicha rada beda karo tèh ijo liyane. Nduweni rasa sugih, smoky, lan rada nutty karo manis subtle. Proses panggang uga menehi rasa sing entheng lan lembut, dadi pilihan sing apik kanggo sing pengin pengalaman teh sing unik.

Dibandhingake karo teh ijo liyane, Hōjicha nduweni kandungan kafein sing luwih murah. Iki ndadekake pilihan sing apik kanggo sing sensitif kafein utawa sing seneng secangkir teh sadurunge turu.

6. Kukicha

Teh ijo Kukicha minangka jinis unik sing asale saka Jepang. Diprodhuksi nganggo batang lan ranting tinimbang godhong tèh, dadi béda karo tèh ijo liyane. Kursus produksi teh iki kalebu pilihan sing ati-ati saka batang lan ranting, sing banjur rada dipanggang kanggo entuk rasa sing dikarepake.

Kukicha nduweni profil rasa sing béda. Dikenal kanthi rasa sing sugih lan krim kanthi rasa nuttiness. Rasane rada manis, dadi pilihan sing apik kanggo sing sensitif marang rasa pait saka teh ijo liyane.

Dibandhingake karo teh ijo liyane, Kukicha nduweni kandungan kafein sing luwih murah. Iki ndadekake pilihan populer kanggo wong-wong sing pengin seneng teh sehat tanpa kafein jitters.

7. Bubuk mesiu

Teh ijo bubuk mesiu minangka jinis tèh ijo Cina sing unik sing dikenal kanthi prosès produksi lan profil rasa sing béda. Dijenengi "bubuk mesiu" amarga bentuke godhong teh sing digulung kanthi rapet, kaya pelet bubuk mesiu. Teh iki sacara tradisional dipanggang utawa dipanggang ing oven, banjur dikeringake, ngasilake rasa sing sugih lan asap tinimbang rasa sing entheng lan suket saka tèh ijo.

Profil rasa teh ijo bubuk mesiu iku kuat lan rada pait, kanthi finish nutty. Teh iki meh padha karo rasa teh ireng Inggris saka kabeh teh ijo. Iku stands metu kanggo kuwat, karakter smoky, kang menehi rasa béda. Iku sampurna kanggo wong sing nggoleki pilihan teh sing kuwat lan rasa.

8. Banca

Teh ijo Bancha minangka jinis tèh ijo Jepang, sing kasedhiya ing macem-macem wilayah ing Jepang. Ditemtokake kanthi cara produksi, sing kalebu nggunakake godhong enom lan diwasa. Bancha dipanen ing mangsa ngarep, dadi luwih murah tinimbang jinis teh ijo liyane. Nanging, penting kanggo dicathet yen kualitas sing luwih murah ora ateges kualitas sing luwih murah. Bancha dikenal kanthi fitur unik, kalebu konsentrasi mineral tartamtu kaya kalium.

Profil rasa teh ijo Bancha beda. Iki ditondoi kanthi rasa sing entheng lan nyegerake kanthi tingkat astringency lan pait tartamtu. Aroma Bancha sugih, menehi rasa apik kanggo ngombe. Kandungan theanine ing Bancha luwih murah, sing nyebabake rasa kurang pait.

9. Longjing

Teh ijo Longjing minangka tèh Cina sing misuwur kanthi kualitas lan fitur unik. Iki uga diarani teh Dragon Well, ditanam ing tlaga West Lake ing provinsi Zhejiang. Teh kasebut misuwur kanthi warna zamrud sing cerah, wangun godhong seragam, lan aroma sing sugih. Produksi Longjing kalebu tumindak tartamtu, kalebu njupuk tangan lan nggoreng, sing menehi rasa lan penampilan sing béda.

Wigati dicathet yen Longjing dipérang dadi macem-macem sasmita, gumantung saka kualitas godhong lan wektu panen.

Profil rasa Longjing manis banget, kanthi rasa kastanye lan rasa mentega. Dibandhingake karo teh ijo liyane, Longjing nduweni rasa sing luwih entheng lan luwih alus. Iku kurang astringent lan duwe mouthfeel Gamelan. Iki ditondoi kanthi rasa alus, kacang, kanthi nada vegetal sing rada entheng. Teh kasebut nduweni aroma khas sing nyenengake lan nyenengake.

10. Biluochun

Teh ijo Biluochun minangka tèh ijo Tionghoa sing misuwur, sing dikenal kanthi godhong sing alus, spiral lan rasa sing sugih lan lembut. Iki ditanam ing tlaga West Lake ing provinsi Zhejiang, wilayah sing misuwur amarga ngasilake teh sing berkualitas tinggi. Jeneng "Biluochun" diterjemahake dadi "Spring Green Snail," sing nganggep unik, penampilan kaya bekicot. Teh iki uga dipérang dadi macem-macem gelar adhedhasar keseragaman lan kualitas godhong.

Profil rasa Biluochun unik lan rumit. Iki ditondoi kanthi rasa woh sing sregep, kanthi nada kembang, rasa kastanye, lan aroma kacang kanthi rasa sing luwih entheng tinimbang teh ijo liyane.

Dikenal amarga katon putih, abu-abu, beda karo warna ijo umume tèh. Rasane uga luwih alus lan kurang astringen.

11. Sinau

Teh ijo Shincha minangka jinis tèh ijo Jepang sing unik. Dipanen saka godhong enom pisanan musim iki, kaya Sencha, dadi pilihan sing seger lan sregep kanggo para pecinta teh. Produksi Shincha minangka proses sing sensitif, mbutuhake pemilihan profesional lan penanganan sing ati-ati kanggo njaga fitur sing sugih ing teh.

Profil rasa Shincha rumit lan nyegerake. Iku ditondoi dening tartness entheng, imbang karo basa umami gurih. Gumantung ing wilayah, sampeyan uga bisa nyathet cathetan kacang utawa buttery entheng, kanthi kastanye. Aroma tèh kang arum nambahi rasa kang nyenengaké, saéngga dadi ombèn-ombèn sing apik kanggo dinikmati.

Shincha beda karo teh ijo liyane ing sawetara cara. Isi kafein sing luwih dhuwur menehi tumindak sing nyenengake, dene isi tannin sing luwih murah nyebabake rasa sing kurang astringen. Godhong enom teh menehi konsentrasi nutrisi sing luwih dhuwur tinimbang teh liyane. Nutrisi kasebut bisa mbantu nyuda risiko penyakit kronis, nggawe Shincha dadi pilihan kesehatan sing apik.

12. Fukamushicha

Teh ijo Fukamushicha minangka jinis tèh ijo Jepang sing misuwur, unik amarga proses ngukus sing luwih dawa sajrone produksi. Teh iki, uga dikenal minangka teh sing dikukus jero, ngalami proses ngukus sing dawane kaping pindho tinimbang teh ijo liyane. Proses ngukus sing luwih suwe ngrusak godhong teh dadi partikel sing alus, menehi Fukamushicha katon mendhung sing khas.

Profil rasa Fukamushicha sugih lan rada vegetal, kanthi rasa alus lan lembut. Iku pilihan rasa kanggo penyayang teh, kanthi konsentrasi rasa sing apik banget sing rada beda karo teh ijo liyane.

Proses ngukus sing luwih suwe menehi konsentrasi katekin sing luwih dhuwur, jinis antioksidan sing bisa nyuda resiko penyakit kronis tartamtu. Teh iki uga nduweni warna sing mendhung, minangka lawan saka werna sing cetha saka tèh ijo liyane.

13. Konacha

Teh ijo Konacha minangka tèh Jepang sing unik, misuwur ing restoran sushi. Iki digawe saka potongan-potongan godhong sing isih cilik saka produksi teh sing luwih dhuwur kaya Gyokuro. Istilah "Konacha" tegese "teh bubuk" ing basa Jepang, nanging penting kanggo dicathet yen beda karo matcha, yaiku jinis teh ijo bubuk.

Profil rasa Konacha kuwat lan rada pait, kanthi werna sing sugih lan sregep. Nduweni rasa nutty sing menehi rasa apik ing langit-langit. Rasa bisa beda-beda gumantung saka wilayah Jepang lan ukuran potongan teh.

Konacha beda karo teh ijo liyane amarga ukurane cilik lan proses produksi sing unik. Biasane dadi pembersih langit-langit ing restoran sushi amarga rasa sing kuwat. Nduweni konsentrasi kafein sing luwih dhuwur tinimbang tèh ijo liyane, dadi pilihan sing apik kanggo wong-wong sing ngupaya pick-me-up sing enak.

14. Tencha

Teh ijo Tencha minangka macem-macem tèh ijo Jepang sing unik, sing sacara tradisional dianggep minangka ombenan sing mulya. Diprodhuksi saka godhong tèh sing digodhog, sing dikukus lan dikeringaké tanpa digulung. Cara produksi iki menehi Tencha fitur sing béda-béda, dadi jinis tèh ijo sing langka lan digoleki banget. Penting kanggo dicathet yen Tencha minangka bahan mentah kanggo Matcha, teh Jepang liyane sing populer.

Profil rasa Tencha minangka campuran manis sing lembut lan rasa sing lembut. Iku sugih, elegan, lan beda-beda gumantung ing wilayah ngendi iku thukul. Proses tuwuhing iyub-iyub ngasilake konsentrasi senyawa tartamtu sing luwih dhuwur, sing menehi rasa unik. Tencha nyedhiyakake secangkir teh rasa sing nyenengake lan nyenengake.

15. Chun Mee

Teh ijo Chun Mee minangka jinis tèh ijo Cina sing populer. Jeneng "Chun Mee" tegese "alis sing larang regane" ing basa Tionghoa, nuduhake wangun godhong tèh sing digulung kanthi tangan dadi bentuk sing padha karo alis.

Profil rasa teh ijo Chun Mee rada asem lan berasap, kanthi rasa kaya mentega. Nduweni rasa tèh ijo sing kuwat nanging isih nyegerake, dadi pilihan sing apik kanggo wong sing pengin nikmati secangkir teh kanthi rasa sing unik.

Dibandhingake karo teh ijo liyane, Chun Mee nduweni rasa unik lan kandungan kafein sing luwih dhuwur.

16. Xinyang Maojian

Teh ijo Xinyang Maojian minangka jinis tèh Cina sing unik, sing misuwur kanthi rasa lan penampilan sing khas. Asale saka kutha Xinyang ing China, dianggep minangka papan sing apik kanggo produksi teh amarga iklim sing luwih anget. Teh iki ditanam ing papan sing luwih dhuwur, sing menehi konsentrasi asam amino tartamtu, dadi pilihan sing luwih sehat dibandhingake karo jinis teh liyane.

Profil rasa Xinyang Maojian nyegerake cepet kanthi cathetan sing rada smoky. Rasa tèh sing dipanggang kanthi lembut, nyedhiyakake kontras sing apik kanggo warna sing cetha lan kuning. Omben-omben kasebut kenthel, menehi rasa sugih ing saben ngombe.

Dibandhingake karo teh ijo liyane, Xinyang Maojian nduweni sawetara fitur unik. Dikenal kanthi rasa sing nyenengake, beda karo rasa tèh sing rada pait saka Fujian lan Anhui. Godhong tèh nduweni penampilan sing khas, katon rada gulung, sing artine wis dipilih lan diproses kanthi teliti.

17. Huangshan Maofeng

Teh ijo Huangshan Maofeng yaiku tèh Cina sing misuwur, ditanam ing wilayah Huangshan provinsi Anhui. Iki dianggep minangka salah siji saka sepuluh teh paling dhuwur ing China. Godhong tèh dipetik ing awal musim semi, ngasilake warna ijo sing sugih. Proses produksi melu konsentrasi sing luwih dhuwur saka njupuk tangan, sing menehi sentuhan profesional sing unik.

Profil rasa Huangshan Maofeng khas manis lan lembut. Dikenal kanthi rasa sing alus, nyegerake lan aroma sing apik banget sing kaya kacang buncis. Rasa bisa beda-beda gumantung saka tumindak sing ditindakake sajrone produksi, nanging umume dianggep minangka salah sawijining teh ijo sing paling manis.

18. Funmatsucha

Teh ijo Funmatsucha minangka jinis tèh ijo Jepang sing unik. Diprodhuksi kanthi nggiling godhong tèh ijo sing apik dadi bubuk sing sugih lan lembut. Cara produksi iki menehi Funmatsucha konsentrasi rasa lan keuntungan kesehatan sing luwih dhuwur dibandhingake karo jinis teh ijo liyane.

Profil rasa Funmatsucha rada beda karo tèh ijo liyane. Nduweni rasa alus lan lemah kanthi rasa manis. Tekstur sing apik lan velvety, dadi pilihan sing apik kanggo wong-wong sing nggoleki pengalaman teh sing enak lan unik. Mesthi, rasa bisa diatur gumantung saka jumlah bubuk sing digunakake saben cangkir teh.

Iku uga pilihan sing apik kanggo masak, nambah rasa teh ijo sing sugih ing sajian apa wae.

19. Yunnan

Teh ijo Yunnan minangka jinis tèh ijo sing ditanam ing provinsi Yunnan China. Teh iki minangka pilihan sing apik kanggo para penggemar teh sing nggoleki rasa sing rada beda dibandhingake karo teh ijo umum. Produksi teh ijo Yunnan minangka tumindak sing ati-ati lan profesional, njamin kualitas lan rasa sing paling apik.

Profil rasa teh ijo Yunnan sugih lan rada manis lan kembang. Rasane seger, renyah kanthi rasa alus. Dibandhingake karo teh ijo liyane, teh ijo Yunnan nduweni kandungan kafein sing luwih dhuwur. Nanging, penting kanggo dicathet yen isih luwih murah tinimbang konsentrasi kafein ing teh ireng.

20. Pin Ho Jade

Teh ijo Pin Ho Jade minangka jinis tèh ijo sing langka lan sugih sing ditanam ing wilayah Yen Bai ing Vietnam. Dikenal amarga proses produksi sing unik, tèh iki dipanen saka wit tèh liar, saéngga kualitasé luwih dhuwur tinimbang jinis tèh ijo sing umum. Jeneng "Pin Ho Jade" tegese asal lan werna ijo jade ayu saka godhong teh.

Profil rasa teh ijo Pin Ho Jade kompleks lan nyegerake. Iki ditondoi kanthi rasa vegetal sing rada manis karo aftertaste kembang lan gampang banget. Teh nduweni rasa alus lan lembut, nambah pengalaman ngombe sing apik banget.

Konsentrasi antioksidan sing luwih dhuwur mbantu nyuda risiko penyakit kronis, dadi pilihan sing apik kanggo wong sing pengin nggabungake omben-omben sing sehat ing diet.

Apa gunane ngombe teh ijo?

Teh ijo nyedhiyakake akeh keuntungan kesehatan, dadi minuman populer sing dikonsumsi nganti pirang-pirang abad. Isine senyawa sing dikenal minangka antioksidan, sing mbantu nyegah karusakan sel. Antioksidan iki nduweni efek protèktif marang penyakit kronis kayata kanker. Panaliten dening Jiao, H., Hu, G., Gu, D., & Ni, X. (2014) nemokake yen ngombe teh ijo kanthi rutin uga bisa mbantu nyuda bobot awak, amarga mbantu ningkatake metabolisme lan pembakaran lemak, amarga polisakarida lan polifenol sing ditemokake ing tèh.

Jenis teh ijo sing paling sehat yaiku Matcha lan Sencha. Matcha dhuwur ing antioksidan, sing penting kanggo nyegah karusakan sel. Sencha disiapake saka siram pisanan saka godhong tèh, kang menehi konsentrasi luwih saka gizi dibandhingake tèh liyane. Nutrisi kasebut bisa mbantu nyuda risiko penyakit kronis.

Kepiye carane nggawe secangkir teh ijo sing apik?

Kanggo nggawe cangkir teh ijo sing apik, pilih godhong longgar sing berkualitas lan tambahake siji sendok teh godhong menyang cangkir. Panaskan banyu nganti 175-185°F (80-85°C)- aja nganti nggodhok. Tuang 8 ons banyu ing tèh lan godhok nganti 2-3 menit.

Teh ijo mesthine ora pait. Banyu sing nggodhok lan oversteeping bisa nyebabake rasa pait. Elinga, tèh ijo mbutuhake panas lan wektu sing luwih sithik tinimbang tèh ireng. Overheating bisa ngowahi rasa lan nggawe pait.

Nambahake susu, lemon, madu, utawa jahe ing tèh ijo bisa nambah rasa. Lemon lan madu nggawe kombinasi sing apik, nyedhiyakake rasa manis lan tangy. Madu uga nggawe teh ijo sing paling manis.

Teh ijo asale saka tanduran Camellia sinensis. Ing basa Jepang, tèh ijo diarani 'ryokucha'.

Apa tanduran teh ijo?

Tanduran teh ijo, uga dikenal minangka Camellia sinensis, minangka semak evergreen utawa wit cilik saka kulawarga kembang. Asalé saka China Kidul-Wétan, ditanam amarga godhongé sing digunakake kanggo ngasilake macem-macem tèh.

Tanduran kasebut bisa nganti dhuwur 9-15 kaki (3-5 meter), nanging biasane dipotong nganti 3 kaki (1 meter) supaya gampang panen. Godhongé ijo peteng, dawa, lan alus kanthi rambut cilik ing sisih ngisor.

Godhong tèh ijo minangka godhong seger lan ora dioksidasi saka tanduran Camellia sinensis.

Apa sing digunakake minangka godhong tèh ijo?

Godhong tèh ijo minangka godhong seger lan ora dioksidasi saka tanduran Camellia sinensis. Padha dipanen nalika tanduran isih enom, luwih becik sadurunge tunas rwaning mbukak kanthi lengkap. Godhong ngandhut senyawa utama sing menehi teh ijo rasa unik lan keuntungan kesehatan.

Beda karo godhong tèh ireng lan putih, godhong tèh ijo ora dioksidasi. Nanging, lagi diproses kanggo nyegah oksidasi, tetep werna ijo lan ngreksa komposisi kimia. Produksi teh ijo uga kalebu nggunakake godhong lan batang sing luwih tuwa, sing nduweni rasa sing luwih jero lan luwih kuat.

Bagean tanduran sing beda digunakake kanggo macem-macem jinis teh, kanthi tunas lan godhong sing luwih enom luwih alus lan godhong lan batang sing luwih tuwa menehi rasa sing luwih kuat.

Apa sing diarani green tea ing basa Jepang?

Ing Jepang, teh ijo diarani "ryokucha". Istilah umum iki nyakup sawetara jinis unik, saben duwe profil rasa sing beda amarga variasi ing pangolahan. Jinis sing paling umum, "sencha," digawe kanthi ngukus lan nggulung godhong teh seger. Proses iki menehi rasa alus lan alus.

Jinis liyane, "gyokuro," dibayangake saka srengenge suwene 20 dina sadurunge dipanen. Iki nyebabake rasa sing luwih kuat. "Matcha," ing tangan liyane, digawe kanthi nggiling godhong dadi bubuk alus. Iki menehi rasa unik lan kuat.

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.