Nangka: Woh Asia sing daginge
Nangka (Artocarpus heterophyllus), uga dikenal minangka wit nangka, jakfruit, utawa kadhangkala mung nangka utawa jak) iku spesies wit ing genus Artocarpus saka kulawarga mulberry (Moraceae).
Asalé saka bagéan Asia Kidul lan Kidul-Wétan, lan dipercaya asalé saka alas udan ing sisih kidul-kulon India, ing Goa, Kerala, Karnataka pesisir, lan Maharashtra saiki.
Wit nangka cocok kanggo dataran rendah tropis, lan woh minangka woh wit-witan sing paling gedhe, tekan bobot, dawa, lan diameter.
Wit nangka minangka panganan sing akeh ditanam lan populer ing wilayah tropis India, Bangladesh, Nepal, Sri Lanka, Kamboja, Vietnam, Thailand, Malaysia, Indonesia, lan Filipina.
Nangka uga ditemokake ing saindhenging Afrika (contone, ing Kamerun, Uganda, Tanzania, Madagaskar, São Tomé lan Príncipe, lan Mauritius), uga ing saindhenging Brasil, Meksiko tengah-kulon, lan ing negara Karibia kayata Jamaika.
Nangka iku woh nasional Bangladesh lan diarani langka ing Filipina.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Apa rasane nangka?
Ana sing ngarani legi, ana sing ngarani rasane kaya daging babi sing ditarik, utamane yen dimasak. Nangka sing durung mateng luwih daginge lan luwih mirip daging sapi utawa daging babi tinimbang mateng. Nangka madu iku legi nanging umume nangka iku hambar lan bisa ngrasakake rasa masakanmu.
Nangka iku mambu?
Nangka bisa duwe ambune penetrating sing bisa tetep ing kulkas utawa kamar kanggo sawetara wektu, nanging isih mambu manis. Woh sing mambu banget yaiku durian, sing dilarang ing kamar hotel lan bandara ing saindenging Asia.
Nangkaku kok mambu bensin?
Nangka sing wis mateng ngasilake gas etilen sing akeh banget, sing bisa mambu kaya bensin. Malah ing kulkas bakal tetep ripening supaya yen disimpen ing lemari utawa kulkas kanggo sawetara wektu, sampeyan bakal sok dong mirsani sing mambu pedas.
Kepiye carane ngerti nangka wis mateng?
Nalika woh dadi coklat emas lan dadi rada alus kanggo tutul, iku paling kamungkinan mateng. Nangka iku alus ing njero, mulane katon mateng ing njaba. Sampeyan uga bisa ngomong kanthi mambu - nangka sing wis mateng ambune manis, dene nangka sing durung mateng nduweni aroma sayuran ijo.
Cara masak nangka
Nangka minangka alternatif daging sing apik lan bisa digunakake ing sajian apa wae sing biasane nggunakake daging babi utawa daging sapi. Iku uga apik ing kari, goreng, lan sup. Mung eling yen nangka sing durung mateng luwih kaya daging, nanging nangka sing wis mateng luwih kaya woh.
Suwene sampeyan kudu masak nangka?
Sampeyan kudu masak nangka suwene 45 menit. Sawisé iku, sampeyan bisa saluran lan mbilas nganggo banyu adhem. Yen pengin, sampeyan bisa masak luwih suwe, nanging ora perlu.
Pira suwene nangka digoreng?
Sampeyan kudu nggoreng nangka nganti 10 menit, utawa nganti empuk. Pecah karo sendok bakal mbantu masak kanthi rata.
Kepiye carane ngerti yen nangka wis masak?
Nangka dimasak nalika daginge jerone alus lan rada senar, padha karo pitik.
Carane mangan nangka
Apa sampeyan bisa mangan nangka mentah?
Ya, sampeyan bisa mangan nangka sing wis mateng mentah. Asring dipangan minangka cemilan utawa digunakake ing salad buah. Nangka sing durung mateng uga bisa dipangan mentahan, nanging nduweni rasa netral sing luwih cocok kanggo masakan gurih.
Apa aku bisa mangan bagian nangka?
Ya, bagian sing senar bisa dipangan lan sejatine minangka salah sawijining bagian nangka sing paling enak.
Sampeyan uga bisa mangan wiji nangka. Iki minangka sumber protein sing apik lan asring digunakake ing kari lan sup.
Apa bedane nangka karo durian?
Bentenane nangka lan durian yaiku nangka kurang ambune tinimbang durian. Durian nduweni ambune sing kuwat banget lan ora nyenengake sing bisa tahan nganti pirang-pirang dina. Nangka uga nduweni rasa sing luwih netral tinimbang durian, sing rasane cukup pedas lan rasane kaya keju lawas.
Apa bedane nangka lan sukun?
Bedane utama nangka lan sukun yaiku nangka tuwuh ing gagang sing cedhak karo batang wit lan sukun tuwuh ing pang-pang. Breadfruit uga luwih manis tinimbang nangka. Breadfruit iku gedhe, nanging woh-wohan sing paling gedhe yaiku nangka.
Nangka iku sehat?
Ya, nangka iku woh sing sehat banget. Isine serat lan vitamin C lan B6 sing dhuwur. Nangka uga minangka sumber kalium sing apik. Wiji nangka minangka sumber protein sing apik.
kesimpulan
Nangka minangka pengganti daging sing apik lan ora nggumunake amarga tekstur lan kemampuan kanggo nyerep rasa sajian apa wae.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
