Lapu-Lapu: Iwak sing digunakake ing pirang-pirang masakan Filipina
Lapu-lapu Filipina ya iku jinis iwak sing lumrahé ditemoni ing Filipina. Iki minangka panganan sing populer lan asring disuguhake kanthi panggang, dipanggang, utawa digoreng.
Lapu-lapu uga dikenal kanthi jeneng ilmiah, Pseudocoris schaldingeri utawa kerapu. Iwak iki dijenengi miturut jeneng pulo Lapu-Lapu ing Filipina, sing umum ditemokake.
Iwak kerapu ya iku jinis iwak bass sing misuwur ing akèh dhaérah donya, kalebu Mediterania, Australia, lan Asia. Iwak iki diajeni amarga daginge putih lan rasa sing lembut.
Lapu-lapu yaiku iwak putih kanthi werna jambon cahya ing sirah lan sirip. Nduweni rasa entheng lan tekstur sing kuat.
Lapu-lapu minangka sumber protein lan asam lemak omega-3 sing apik. Uga kurang kalori lan kolesterol.
Lapu-lapu biasane disuguhake karo sega lan sayuran. Uga bisa digunakake ing sup, stews, lan tumis goreng. Lapu-lapu minangka pilihan populer kanggo ceviche lan taco iwak.
Nalika milih iwak lapu-lapu, goleki fillet sing tegas lan buram. Aja fillet sing lembek utawa duwe bintik peteng.
Iwak lapu-lapu saka kulawarga apa?
Lapu-Lapu lan iwak kerapu kalebu kulawarga bass laut. Anggota kulawarga liyane kalebu kakap lan barramundi.
Apa bedane lapu-lapu lan iwak bass?
Lapu-Lapu lan bass laut minangka iwak banyu asin saka kulawarga sing padha. Nanging, ana sawetara prabédan utama antarane loro.
Lapu-Lapuare biasane luwih gedhe tinimbang bass laut. Dheweke uga duwe rasa sing luwih kuat. Kajaba iku, fillet biasane luwih kenthel tinimbang bass laut.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
