5 Pengganti miso sing gampang digunakake supaya sampeyan bisa masak sajian!
Bagean penting ing pawonku yaiku rasa umami sing pedhes miso tempel.
Pasta miso umume digunakake kanggo sup, nanging sampeyan bisa nambah ing salad, sup, tumis, utawa uga marinade kanggo daging sampeyan.
Akeh pembaca sing njaluk gantian miso sing apik kanggo diet tanpa gluten utawa bebas kécap.
Dadi, ayo goleki sawetara pasta miso merek favorit sadurunge nyelehake menyang limang alternatif paling dhuwur kanggo pasta miso sing mungkin sampeyan duwe ing pawon saiki!
Yen sampeyan nggoleki jinis miso tartamtu kanggo digunakake ing resep, ati-ati nggunakake alternatif sing bener.
Miso biasane diproduksi liwat fermentasi kedele kanthi biji-bijian lan uyah. Ana macem-macem variasi kanthi tingkat kekuwatan, warna, lan rasa sing beda-beda.
Ganti salah siji jinis miso karo liyane, ora mesthi padha rasane, mula sanajan ganti putih kanggo miso abang bisa ngrusak piring sampeyan!
Priksa videoku kanggo ndeleng kepiye cara nggunakake macem-macem pengganti miso.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Pengganti paling apik kanggo Pasta Miso
Soy Sauce
Yen aku ora duwe pasta miso, sing pertama sing dakkanggo yaiku kecap asin biasa amarga uyah asin / umami / gurih cedhak karo miso.
Siji-sijine kekurangane yaiku kecap kecap luwih asin tinimbang miso, mula sampeyan kudu nambahake luwih sithik lan ngupayakake kaya sing dibutuhake.
Miso uga duwe struktur sing luwih krem tinimbang cairan kecap, dadi sampeyan bisa uga nambah liyane kanthi tekstur krim, gumantung karo sajian sing digawe.
tahini
Tahini minangka tempel sing digawe saka wiji wijen lemah. Iki katon kaya pasta miso putih lan duwe tekstur sing padha kanggo ngganti resep-resep sing pengin sampeyan tempel miso.
Yen resep nggunakake miso akeh, tahini bisa uga ora bisa digunakake amarga profil rasa luwih alus lan nutty dibandhingake karo rasa miso sing asin / gurih.
Salt
Yen resep mung butuh miso sithik lan akeh bahan liyane, sampeyan mung kudu nambah uyah.
Saos Ikan
Saos iwak mirip karo kecap, nambah uyah lan umami. Nanging, sethithik adoh, mula mula sithik.
Simpenan Sayuran
Kanggo sup, tinimbang miso, stok sayur-sayuran sing roso lengkap bakal bisa digunakake.
Apa rasane tempel miso?
Umume wong setuju yen rasane umami - salah siji saka limang rasa utawa rasa ing Jepang, dianggep minangka rasa "rasa".
Nalika sampeyan ngrasakake sepisanan, bakal katon asin, dikombinasikake karo rasa sungkawa, rasa legi, lan rasa sithik.
Gumantung saka intensitas tempel, rasane bakal rasane legi utawa legi banget lan asin.
Tekstur padha karo butter kacang, sawetara miso banget pasty lan Gamelan, sawetara uga chunky.
Kapan masak nganggo miso, sampeyan mung perlu jumlah cilik amarga iku panganan gurih lan roso, sethitik dadi adoh.
Kepiye cara nggawe miso?
Bahan-bahan kasebut tetep difermentasi kanthi alami suwene suwe-suwe. Saya suwe campuran campuran, saya kuwat rasa tempel lan wernane luwih peteng.
Proses manufaktur cukup gampang:
Kaping pisanan, jamur (koji) kudu digawe. Sampeyan kudu nambah sawetara spora menyang bagean cilik gandum lan kedele.
Sampeyan bisa nggunakake beras kukus, dicampur karo kecap, lan supaya budaya bisa berkembang. Jamur bakal diwiwiti, lan pati ing campuran kasebut bakal malih dadi gula lan glutamat.
Iki sing menehi rasa umami tartamtu.
Bahan-bahan (biji, kedele, uyah, jamur, lan bahan-bahan unik tambahan) dicampur lan ditinggal nganti difermentasi sajrone sawetara minggu kanggo miso ringan lan pirang-pirang taun amarga miso peteng banget.
Uga maca: macem-macem jinis sup Jepang
Gampang golek pengganti tempel miso
Úa
- 3 cob Jagung
- 1 Bunch radishes
- 3 tbsp tahini (tinimbang tempel miso putih)
- ½ tsp uyah (nirokake roso tempel miso asin)
- 3 tbsp cuka beras
- 1 Bunch ketumbar (AKA cilantro), suwek
Instructions
- Miwiti kanthi preheating oven nganti 200 ° C (400 ° F). Banjur lebokake jagung sing ora nganggo lapisan ing tray, setel kanggo dipanggang udakara 20 nganti 30 menit. Priksa manawa jagung jagung wis panas lan wis mateng.
- Nalika ngenteni jagung adhem, gosok lobak banjur iris kanthi alus dadi bentuk bunder cilik kanthi mandol yen sampeyan duwe. Yen ora, sampeyan uga bisa nggunakake piso sing landhep lan tangan sampeyan sing mantep.
- Gabungke miso, tahini, cuka lan 3 sendhok minyak zaitun ing mangkuk gedhe. Tes kanggo rasa lan bumbuhake uyah. Tambah miso ekstra yen prelu.
- Sawise jagung wis adhem, tutul sutra pita lan kulit. Pisahake kernel saka tongkol lan lebokake klambine. Sampeyan saiki bisa mbuwang kulit.
- Tambah ing lobak lan wenehi ketumbar ing sisih ndhuwur.
Nutrition
Yen musim jagung wis kliwat nanging sampeyan ora sabar nyoba resep iki, jagung beku bakal bisa digunakake uga. Cukup elinga yen sampeyan butuh miso luwih akeh kanggo ngatasi legi jagung.
Resep iki bisa dadi papat nalika disajeni sajian, loro yen dadi sajian utama. Udakara antara 30 nganti 40 menit.
Variasi
Sampeyan bisa nyampur lan nyampur resep iki kanthi nggunakake variasi ing ngisor iki minangka pandhuan.
- Kanggo cuka sing beda, sampeyan uga bisa nggunakake cuka sherry, cuka sampanye utawa cuka anggur putih. Cuka sari apel kurang disenengi nanging bisa uga bisa digunakake.
- Kanggo macem-macem sayuran, sampeyan bisa nggunakake kacang polong beku utawa kacang ijo. Kacang polong salju, diiris, bisa dadi alternatif radishes sing apik lan renyah.
- Kanggo jagung, sampeyan uga bisa nggunakake jagung beku. Wajan kira-kira 2.5 cangkir kerikil jagung nganggo mentega sithik nganti anget. Sampeyan banjur bisa uncalan menyang klamben.
- Yen sampeyan karnivora, tambah daging sing renyah utawa bisa uga disajik nganggo pitik panggang utawa panggang, utawa salmon.
- Supaya luwih penting, aja nambah mie sing wis mateng dadi luwih kaya panganan sing wis kebak, utawa sampeyan uga bisa nambah beras coklat kukus utawa basmati utawa quinoa sing wis dimasak.
- Yen sampeyan ora duwe tahini, sampeyan bisa nggunakake butter almond utawa butter liyane sing disenengi. Sampeyan uga bisa ninggalake klambine lan mung nyawisake salad nganggo wiji wijen ing ndhuwur.
- Kanggo macem-macem ramuan, sampeyan bisa nyoba kemangi, mint utawa peterseli godhong rata amarga uga cocog karo rasa ing salad iki.
kesimpulan
Aja ragu-ragu nyoba nyoba pasta tempel amarga sampeyan bakal kaget yen gampang masak karo dheweke.
Yen sampeyan ragu-ragu nyoba, elinga yen miso paste minangka panganan budaya sing aktif lan sehat, kaya yogurt!
Iki nyumbang kanggo usus sing sehat, lan uga rasane enak, menehi roso kanggo kabeh jinis panganan.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.