Kabeh Babagan Bell Peppers: Werna, Nutrisi, lan Liyane

Babagan Author: Joost Nusselder, penulis The Essential Japanese meal planner cookbook Dianyari 15 Oktober 2022

Mrica lonceng, uga dikenal minangka lada manis utawa mrico (ing Inggris, Kanada lan Irlandia) lan capsicum (ing India, Pakistan, Bangladesh, Australia, Singapura lan Selandia Baru), iku sawijining klompok kultivar saka spesies Capsicum annuum. Kultivar tanduran ngasilake woh-wohan kanthi warna sing beda, kalebu abang, kuning, oranye, ijo, coklat / coklat, vanila / putih, lan ungu. Mrico lonceng kadhangkala diklompokaké karo varietas mrica sing kurang pedas minangka "mrico manis." Peppers asalé saka Meksiko, Amerika Tengah lan Amérika Kidul sisih lor. Iga lan wiji ing jero mrico bisa dikonsumsi, nanging ana sing nemokake rasa pait. Wiji mrica digawa menyang Spanyol ing taun 1493 lan saka ing kono nyebar menyang negara Eropa, Afrika lan Asia liyane. Saiki, China dadi produsen lada paling gedhe ing donya, disusul Meksiko lan Indonesia. Kahanan sing cocog kanggo tuwuh mrico kalebu lemah sing anget, saenipun, sing tetep lembab nanging ora banyu. Lonceng mrico sensitif marang kelembapan sing akeh lan suhu sing berlebihan.

Ing pandhuan iki, aku bakal ngandhani kabeh sing sampeyan kudu ngerti babagan paprika, saka sejarah nganti nilai nutrisi lan panggunaan ing masak.

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Apa Kesepakatan karo Bell Peppers?

Mrica lonceng minangka jinis woh sing biasa diarani sayuran. Asalé saka spesies tanduran Capsicum annuum, sing kalebu kulawarga nightshade. Mrica lonceng sacara teknis minangka woh amarga ngemot wiji lan berkembang saka ovarium tanduran kembang. Biasane bentuke bunder lan bulbous, kanthi papat kothak dibentuk dening plasenta. Lonceng mrico kasedhiya ing saindhenging taun ing supermarket lan akeh digunakake ing masakan beda ing saindhenging donya.

Macem-macem Jinis Lonceng

Mrica lonceng teka ing macem-macem werna, kalebu ijo, abang, kuning, oranye, lan malah putih. Werna-werna sing beda-beda iku sejatine tahapan ripeness sing beda-beda, kanthi ijo sing paling ora mateng lan abang sing paling mateng. Mrico lonceng ijo biasane kurang manis lan luwih pait tinimbang warna liyane, dene sing abang sing paling manis. Ana uga macem-macem kultivar paprika, saben duwe rasa lan tingkat panas sing unik. Sawetara kultivar sing paling umum kalebu:

• Candy
• Grossum
• California Wonder
• Yolo Wonder
• Kaendahan Ungu

Faktor Panas: Apa sing Nimbulake Pedhes?

Mrica lonceng biasane ora pedhes, nanging ngemot senyawa sing disebut capsaicin, sing uga ditemokake ing mrico panas kaya jalapeños lan serranos. Capsaicin digandhengake karo sensasi panas lan rasa pedhes sing umum digandhengake karo panganan pedhes. Tingkat capsaicin ing paprika luwih murah tinimbang ing mrico panas, mulane ora dianggep pedhes. Nanging, sawetara paprika, kayata mrico lilin Hungaria, bisa dadi pedhes.

Nilai Gizi Lonceng

Paprika minangka sumber vitamin lan mineral sing apik, kalebu vitamin C, vitamin A, lan kalium. Padha uga kurang kalori lan dhuwur ing serat, nggawe tambahan apik kanggo diet apa wae. Paprika uga bebas saka lemak, kolesterol, lan sodium, dadi pilihan sing sehat kanggo wong sing pengin njaga gaya urip sing sehat.

Carane Gunakake Lonceng mrico ing masak

Mrica lonceng minangka produk serbaguna sing bisa digunakake ing macem-macem masakan, mentahan lan masak. Sawetara cara populer kanggo nggunakake paprika kalebu:

• Diiseni lonceng mrico
• Sautéed mrico lonceng
• Panggangan mrico
• mrico lonceng panggang
• Tumis mrico

Mrico lonceng uga umum digunakake ing masakan kaya fajitas, salad, lan pasta. Bisa diiris, dipotong dadu, utawa disigar, lan minangka cara sing apik kanggo nambah warna lan rasa ing sajian apa wae.

The Bell Pepper: Jeneng kanthi Jeneng Liyane

Mrico lonceng, uga dikenal minangka mrico manis, diarani kanthi akeh jeneng. Biasane diarani mrico lonceng amarga bentuke kaya lonceng, nanging uga diarani mrico manis amarga ora duwe rasa pedhes. Tembung "mrico" ing jenenge rada misnomer, amarga nuduhake woh tanduran, sing ora ana hubungane karo rempah-rempah sing biasa diarani mrica. Istilah "bell pepper" khusus nuduhake kultivar saka tanduran Capsicum annuum sing ngasilake mrico gedhe, manis, lan entheng ing macem-macem werna.

Sajarah jeneng Bell Pepper

Mrica lonceng kasebut asalé saka Amérika Kidul lan banjur digawa menyang bagéan liya ing donya déning Christopher Columbus. Tanduran iki diajeni banget dening koki ing Eropa, sing digunakake ing masakan tradisional kayata sega lan stews. Jeneng "bell pepper" dianggep asale saka Amerika Serikat, ing ngendi istilah kasebut ditrapake kanggo mrico manis sing gedhe lan umume ditanam. Istilah "lonceng" nuduhake wangun woh, sing padha karo lonceng.

Link menyang Jeneng Liyane

Istilah "bell pepper" wis wiwit ditambahi kanggo nyebut mrico gedhe, manis, preduli saka kultivar tartamtu. Panggunaan istilah kasebut nyebar ing saindhenging Amerika Serikat, lan umume digunakake ing resep-resep kanggo masakan seger lan masak. Ing tlatah liya ing donya, lonceng dikenal kanthi jeneng sing beda-beda. Ing basa Prancis, diarani "poivron," nalika ing Spanyol, dikenal minangka "pimiento." Ing Sri Lanka, diarani "maalu miris," lan ing Pakistan, diarani "shimla mirch."

Panggonan Bell Pepper ing Keluarga Nightshade

Mrico lonceng minangka anggota kulawarga nightshade, sing uga kalebu tomat, kentang, lan terong. Senadyan anggota kulawarga iki, lonceng dudu rempah-rempah kaya sedulure. Tanduran iki ditanam ing pirang-pirang bagean ing jagad iki lan dihargai amarga rasa entheng lan fleksibilitas ing masak. Mrica lonceng uga ora ana hubungane karo rempah-rempah sing biasa kita sebut minangka mrica, sing asale saka tanduran Piper nigrum.

Lonceng mrico nyebar menyang Eropah lan ngluwihi

Mrica lonceng dikenalake ing Eropa dening Columbus lan kanthi cepet dadi bahan populer ing akeh masakan tradisional. Wong Eropa nggawa tanduran kasebut nalika nyebar ing saindenging jagad, lan saiki tuwuh ing pirang-pirang bagean ing jagad iki. Mrica lonceng uga dikenal kanthi jeneng sing beda-beda ing macem-macem bagean ing donya, nanging ora preduli saka apa sing diarani, iku tetep dadi bahan sing aji lan serbaguna ing macem-macem jinis masakan.

Nilai Gizi Lonceng

Paprika minangka woh sing nutrisi banget, ngemot macem-macem vitamin lan mineral. Miturut USDA, siji paprika ukuran medium ngemot nutrisi ing ngisor iki:

• Kalori 24
• 1 g protein
• Karbohidrat 6 g
• 0.5 g lemu
• 2 g serat
• 3 g gula
• 158 mg vitamin A
• 95 mg vitamin C
• 8 mg vitamin E
• 7 mg vitamin K

Mrica lonceng uga minangka sumber antioksidan sing apik lan wis ana hubungane karo risiko kanker tartamtu sing luwih murah. Kajaba iku, paprika minangka panganan kalori sing sithik sing bisa digunakake ing macem-macem masakan kanggo nambah rasa lan nutrisi tanpa nambah kalori ekstra.

The Rainbow of Bell Peppers: Understanding the Colors

Mrica lonceng teka ing macem-macem werna, kalebu ijo, abang, kuning, oranye, lan malah ungu. Werna mrica gumantung saka tahap ripeness nalika dipanen.

Carane Werna Katon

Werna paprika ditemtokake dening genetika tanduran lan jumlah wektu sing ditindakake ing wit anggur. Nalika mrico tuwuh, mula dadi ijo lan banjur ganti warna nalika mateng.

Werna kalebu abang peteng lan ijo kanthi lengkap

Werna sing paling umum kanggo lonceng yaiku ijo, abang, lan kuning. Nanging, ana uga mrico abang peteng lan ijo sing ana.

Bagéyan saka mrico sing nguripake werna

Perangan mrica sing malih werna yaiku kulit. Ing njero mrico njaga warna sing padha sajrone proses ripening.

Werna gumantung ing wektu ripening

Sing luwih suwe mrico ngentekake ing wit anggur, luwih akeh wektu kanggo masak lan ngganti warna. Mrico ijo pungkasane bakal dadi kuning, banjur oranye, lan pungkasane abang yen ditinggal ing wit anggur cukup suwe.

Cukup Ijo

Mrico lonceng ijo mung woh-wohan sing durung mateng. Padha dipanen sadurunge duwe kesempatan kanggo ripen lan ngowahi werna sing beda.

Permangreen Peppers

Sawetara mrico minangka permagreen, tegese ora bakal ngganti werna sanajan suwene ditinggalake ing wit anggur. Mrico iki biasane ijo utawa campuran warna.

Mrica Campur Warna

Campuran warna mrico yaiku sing duwe warna sing beda ing mrico sing padha. Contone, mrico bisa dadi ijo ing sisih siji lan abang ing sisih liyane.

Mupangat kesehatan saka macem-macem warna

Saben werna mrico nduweni khasiat kesehatan dhewe. Contone, mrico abang dhuwur ing vitamin C, nalika mrico kuning dhuwur ing vitamin A.

Sabanjure sampeyan lagi ing toko kelontong, deleng bagean lonceng mrico lan weruh yen sampeyan bisa ndeleng kabeh werna saka pelangi. Elinga, saben warna duwe rasa lan keuntungan kesehatan dhewe, mula aja wedi nyampur lan nyoba sing anyar!

The Flavorful World of Bell Peppers

Mrico lonceng bisa dikonsumsi mentah utawa dimasak, lan rasane diganti. Mrica lonceng mentah nduweni tekstur sing renyah lan rasa sing rada pait, dene paprika sing dimasak luwih manis lan luwih enak. Panggang lonceng mrico ndadekake rasa manis alami lan menehi rasa earthy lan smoky sing luar biasa. Nalika diiseni, mrico lonceng dadi piring ngisi lan tekstur kanthi pilihan sing ora kaetung kanggo isi cheesy, krim, utawa aromatik.

Range Rasa Lonceng

Rasa paprika terus owah nalika diwasa, lan rasa manise berkembang. Pahit wiji lan kekandelan mrico uga mengaruhi rasa. Rasa saka mrico lonceng bisa subtly tangy, citrusy, utawa malah pedhes, gumantung ing macem-macem. Mrica lonceng lemah uga kasedhiya, sing rada hambar nanging menehi tambahan warna kanggo sajian apa wae.

Panen lan Nggunakake Lonceng mrico

Mrica lonceng dipanen nalika wis mateng lan nduweni werna sing cerah. Padha kasedhiya ing saindhenging taun lan bisa digunakake ing macem-macem pasugatan, saka salad kanggo aduk-goreng. Mrico lonceng umume digunakake minangka isi kanggo daging utawa minangka sajian, lan padha disenengi kanggo rasa lan teksture. Wiji bisa dipanggang lan digunakake minangka topping renyah, lan mrico lonceng sing diukir bisa diisi karo macem-macem isi, sing manis lan gurih.

Panggunaan sing ora bisa ditolak saka Bell Peppers

Lonceng mrico minangka tambahan sing sampurna kanggo sajian apa wae, lan bisa digunakake ing macem-macem cara. Ing ngisor iki sawetara gagasan kanggo miwiti:

• Coba sajian Creole klasik karo urang lan paprika.
• Mbangun sajian pasta prasaja karo pitik lan lonceng mrico.
• Gunakake paprika minangka basis kanggo salad karo sosis lan bawang.
• Nyoba resep anyar karo tuna lan lonceng Israel.

Mrico minangka Favorit Grilling

Panggangan paprika minangka favorit musim panas. Kene sawetara gagasan kanggo nyoba:

• Panggang mrico lonceng lan sajikan bebarengan karo steak sing enak.
• Gunakake paprika kanggo nggawe sajian cepet lan gampang ing panggangan.
• Gawe bungkus foil karo paprika lan jagung kanggo sajian sing enak.

Peppers minangka Comp

Lonceng mrico minangka tambahan sampurna kanggo komp. Kene sawetara gagasan kanggo nyoba:

• Gunakake paprika kanggo nggawe sajian Creole klasik kanthi udang lan bawang.
• Tambah mrico lonceng menyang sajian pasta favorit kanggo rasa ekstra.
• Gunakake paprika kanggo nggawe caponata sing enak karo terong lan tomat.

Entuk Kreatif ing Pawon: Masak nganggo Lonceng

• Cuci mrico sak tenane sadurunge dipotong.
• Cut ndhuwur lan ngisor mrico lonceng lan ngadeg munggah ing papan motong.
• Potong lonceng dadi setengah lan copot wiji lan batang.
• Cut lonceng mrico menyang ngudani utawa dering, gumantung saka resep.

Panggangan Lonceng mrico

• Preheat panggangan kanggo medium panas.
• Selehake lonceng mrico langsung ing rak panggangan utawa ing panci panggangan persegi panjang cilik.
• Panggang sawetara menit ing saben sisih nganti pinggir rada gosong lan mrico alus.
• Copot saka panggangan lan ngidini rada adhem sadurunge mbusak kulit.
• Cut mrico lonceng panggang dadi cilik lan ditambahake menyang sajian.

Ide Resep

• Tambahake paprika panggang utawa sautéed menyang sajian pasta favorit kanggo rasa asap sing apik.
• Isi lonceng panggang karo keju brie utawa passano kanggo appetizer sing gampang lan enak.
• Gunakake irisan lonceng mrico minangka topping kanggo pizza favorit.
• Tambahake paprika diced menyang campuran bakso kanggo nambah sayuran.
• Nyampur mrico lonceng panggang menyang dip favorit kanggo tendhangan cetha lan flavorful.

Nilai Nutrisi saka Bell Peppers: Napa Iku Tambahan Sehat kanggo Diet Sampeyan

Mrica lonceng ora mung manis lan enak, nanging uga dikemas karo nutrisi sing penting kanggo kesehatan. Apa sampeyan luwih seneng mrico lonceng abang, ijo, utawa oranye, nambahake ing diet sampeyan bisa menehi macem-macem keuntungan.

Nutrisi Utama

Paprika sugih ing macem-macem nutrisi, kalebu:

• Vitamin C: Secangkir paprika sing disigar nyedhiyakake luwih saka 200% kebutuhan vitamin C saben dina.
• Vitamin E: Paprika minangka sumber vitamin E sing apik banget, sing penting kanggo produksi sel getih abang.
• Vitamin A: Paprika ngemot jumlah vitamin A sing penting, sing penting kanggo kulit lan mata sing sehat.
• Serat: Paprika minangka sumber serat sing apik, sing bisa mbantu ngedhunake kolesterol lan nyuda resiko penyakit jantung.
• Antioksidan: Paprika sugih antioksidan, sing bisa mbantu nglindhungi karusakan sing disebabake dening radikal bebas.
• Wesi: Paprika ngemot wesi cilik, sing penting kanggo produksi sel getih abang.
• Protein: Sanajan dudu sumber protein sing penting, paprika ngemot sawetara protein, sing penting kanggo mbangun lan ndandani jaringan ing awak.

Isi Kalori lan Karbohidrat

Lonceng mrico kurang kalori lan karbohidrat, dadi pilihan sing apik kanggo wong sing nonton bobot utawa tingkat gula getih. Siji cangkir saka paprika sing disigar ngemot:

• Kalori 29
• 6 gram karbohidrat
• 2 gram serat
• 3 gram gula (utamane glukosa, fruktosa, lan sukrosa)

Manfaat Kesehatan

Nambahake paprika ing diet sampeyan bisa menehi macem-macem keuntungan kesehatan, kalebu:

• Ngurangi risiko penyakit jantung
• Ngurangi inflamasi ing awak
• Ngapikake pencernaan
• Nggedhekake sistem kekebalan
• Nyedhiyakake sumber hidrasi sing apik (mrico lonceng kasusun saka 92% banyu)
• Mbantu kanggo nyegah jinis kanker tartamtu

kesimpulan

Dadi, sampeyan duwe jawaban kanggo pitakonan "apa lonceng?" minangka jinis woh saka spesies tanduran kembang saka kulawarga nightshade. 

Padha apik kanggo nambah rasa lan tekstur kanggo masakan, utamane panganan Meksiko lan Italia. Dadi yen sampeyan lagi ing supermarket, njupuk lonceng lan masak!

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.