Cara masak resep sarden odong (udong sardinas)
Kapan ora ana perayaan utawa festival, wong Filipina seneng banget dhasar nalika nerangake babagan janjine.
Nanging, menehi mie Filipino, bisa (utawa 2) saka sardine, lan banyu, lan Filipino isih bisa mecut munggah sajian prasaja nanging sedhep! Iki odong resep mbuktekaken.
Asalé saka wilayah Visayas lan Mindanao, odong minangka panganan sing prasaja kanthi mi odong minangka bahan utama.
Mie Odong (sing werna kuning) umume didol ing pasar teles lan toko macem-macem ing wilayah kasebut, mula kanggo sing ana ing Luzon, misua utawa sotanghon uga bisa kanggo sesulih.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Resep Odong (mi odong nganggo sardin)
Úa
- ¼ kg mie odong
- 1 bisa sardine
- 1 bawang bombay dicincang
- 4 cengkeh papak
- Uyah lan lada kanggo rasa
- Water
- Bawang bawang
Instructions
- Tumis bawang putih lan bawang.
- Tambah sarden, uyah, lan mrico, lan godhok nganti 2 menit.
- Tambah banyu (cukup kanggo masak mie).
- Dadi panas lan garnish nganggo bawang bombay.
Nutrition
Priksa video pangguna YouTube YanYan08 TV babagan nggawe odong sarden:
Persiapan resep Odong lan tips
Sanadyan resep odong iki nggawe sajian mie, pendorong rasa utama yaiku sarden abang, amarga iku sing menehi rasa tomat sing enak!
Sampeyan uga bisa ngganti sardine. Sampeyan bisa nggunakake salah siji tinapa utawa sarden kaleng biasa, utawa sampeyan uga bisa duwe sarden pedhes yen sampeyan pengin kick munggah kedudukan!
Tinapa goreng uga bisa digunakake ing resep iki kanggo menehi kontras kasar kanggo tekstur odong sing rada slimy (kanthi cara sing apik). Suguhan tambahan yaiku tinapa uga bakal nyerep sawetara duduh kaldu odong, mula sampeyan uga dijamin sahog sing enak.
Tomat sing diiris sing asli uga bisa ditambahake ing saus supaya odong luwih enak, uga celery sing disigar yen pengin luwih enak.
Sayuran liyane sing bisa dilebokake ing resep odong iki yaiku patola lan upo. Iki nganti nilai nutrisi kabeh panganan!
Substitusi lan variasi
Amarga mie odong kasedhiya ing Filipina, mula angel ditemokake ing pirang-pirang wilayah, yen ora mokal.
Nanging, yen sampeyan isih pengin nyoba resep sing luar biasa iki, ing ngisor iki sawetara substitusi paling apik sing bisa sampeyan coba kanggo ngganti mie odong tanpa mengaruhi rasa.
Mi Udon
Mie udon minangka pengganti mie odong sing paling apik lan populer. Malah mi odong malah njupuk jeneng saka mi udon! Rasa lan tektur loro-lorone meh padha, kajaba mi udon ora duwe warna kuning kaya mi odong.
Ing papan njaba Filipina, udon minangka pilihan umum kanggo wong sing seneng mie odong.
Misua
Asalé saka China lan dikenal minangka bihun gandum, misua minangka pilihan apik kanggo ngganti mie odong.
Amarga mie misua digawe saka gandum, rasane padha karo odong. Bedane mung wujud lan ukurane mi; padha luwih tipis tinimbang sing dikarepake.
Miki
Miki utawa mie endhog minangka macem-macem mie populer liyane ing Filipina sing bisa digunakake kanggo ngganti mie odong. Sampeyan bisa nggunakake iki kanggo nggawe odong sadinas sing sampurna utawa ngganti pasta nalika kekurangan bahan.
Mie Soba
Sanajan umume digunakake minangka pengganti mie udon, sampeyan uga bisa nggunakake mie odong, amarga katon apik ing sup. Amarga odong sardine iku kategori sing padha, aku ora weruh alesan kenapa mie soba ora pas. ;)
Mie instan
Paket mie instan kaya kanca lawas sing apik sing bakal nyekel tangan sampeyan nalika sampeyan ora duwe wong liya!
Sanajan kudu dadi pilihan pungkasan, sampeyan bisa nggunakake mie instan nalika ora ana apa-apa. Dheweke bakal cocog karo apa wae.
Sing paling apik? Padha teka karo bumbu khusus dhewe.
Carane nyiyapake lan mangan mi odong
Sawise sajian wis mateng, sampeyan bisa dekorasi karo akeh rempah-rempah lan bumbu, kalebu mrico ireng, scallions, calamansi, lan bawang putih panggang.
Secara pribadi, aku nggunakake akeh bawang putih! Iki sebagian amarga aku seneng bawang putih lan sebagian amarga ngimbangi rasa iwak sarden, menehi sup mie rasa sing seimbang.
Sawise mie odong wis dibumbui kanthi becik lan dihias, wayahe digabungake karo beras sing wis digodhog lan disuguhake. Sanajan resep odong wis ana mie, beras bakal nyerep saus tambahan saka duduh kaldu.
Seneng minangka nyebar kanggo esuk pandesal utawa minangka panganan lengkap kanggo nedha awan utawa nedha bengi.
Pasugatan sing padha
Yen sampeyan seneng karo masakan Filipina, utawa mie umume, ing ngisor iki sawetara masakan sing padha karo mi odong sing bisa sampeyan coba.
Odong guisado
Iku luwih variasi saka sajian sing padha tinimbang dadi beda, amarga dimasak kanthi banyu minimal.
Bahan-bahane padha, lan rasane padha. Nanging, ana tekstur sing luwih kenthel lan rasa sing kuat.
Sampeyan bakal seneng utawa ora? Aku ora bisa njamin.
Sup ayam sotanghon
Salah sawijining panganan sing paling disenengi ing Filipina, sup sotanghon schicken iku versi Filipina saka sup mie pitik. Nganggo pitik suwir, mie sotanghon, wortel, lan kol.
Garnishes populer kanggo sajian kalebu papak panggang lan scallions, karo sauce iwak nglengkapi minangka seasoning sampurna. Ing tembung liya, iki minangka reaktor nuklir rasa sing disedhiyakake ing mangkuk, siap njeblug ing cangkeme!
Pancit lomi
Pancit lomi minangka sajian panganan sing nyenengake lan gampang diisi kanggo mie odong.
Panganan digawe saka sayuran seger, mie endhog, lan pitik. Kajaba iku, sup kasebut dikentalake karo tepung jagung, dadi kenyang.
Yen sampeyan ora seneng banget karo pitik, sampeyan uga bisa nggunakake potongan daging liyane, kalebu weteng babi, bal iwak, udang, ham diced, lan chicharrone sing ditumbuk. Tambahan liyane sing apik yaiku endhog sing digodhog.
Sampeyan bisa mangan minangka cemilan tengah dina utawa panganan utama!
Pitik mami
Aku ngerti apa sing sampeyan pikirake: sajian pitik liyane!
Ya, nanging apa sing bisa dakkandhakake? Wong-wong Filipina seneng nglebokake daging pitik ing mie, lan kabeh cara sing digunakake saben-saben nggumunake.
Sing jarene, saka kabeh resep sing dakcritakake, pitik mami kudu paling gampang.
Panganan kasebut utamane nggunakake dada ayam, wortel, mie endhog, bawang bombay, lan kaldu ayam minangka bahan utama. Sawise kabeh, saben wong bisa nambah rempah-rempah lan bumbu sing dipilih kanggo nambah rasa.
Batchoy
Batchoy minangka sajian mie pokok saka Filipina sing tetep dadi favorit para pecinta mi wiwit ana.
Ora kaya alternatif sing wis kasebut sadurunge, sajian iki nggunakake jeroan babi lan daging, bebarengan karo mie endhog, guinamos, utawa terasi udang. Rasane batchoy sing legi, asin, lan gurih pancen angel ora ditresnani.
Selendang mudhun mangkok mie odong
Yen sampeyan seneng masakan Filipina, sampeyan ora bisa salah karo mie odong. Iki minangka sajian panglipur sing sampurna; kombinasi ayu roso lan anget pokok saka sayur sup iku mung bab sampeyan kudu.
Ing artikel iki, aku nyoba nutupi kabeh sing sampeyan kudu ngerti babagan mi odong lan nuduhake resep sing enak sing bisa sampeyan coba ing akhir minggu sing bakal teka. Mugi Piece iki wis mbiyantu saindhenging.
Yen sampeyan seneng karo apa sing aku lakoni, aja lali follow blogku. Ana akeh resep-resep éca lan tidbits aku kudu nuduhake karo sampeyan.
Nganti wektu sabanjure! ;)
Yen sampeyan pengin sinau babagan mie odong, banjur priksa artikel iki.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
