Kamaboko Vs Naruto: Apa Iki Kue Iwak Jepang?
Nalika mangan ing restoran ramen, sampeyan bisa uga nemokake topping sing menarik (sanajan aneh) ing mi.
Sampeyan mbokmenawa bakal nemoni sing misuwur ing donya narutomaki, uga dikenal minangka kue iwak surimi, utawa sampeyan bakal duwe pink polos.
Ayo ndeleng carane padha beda-beda.
Sampeyan bisa uga mikir, "Apa sing putih lan jambon sing ana ing mangkuk ramenku?" Nduweni tekstur kenyal sing menarik lan spiral jambon ing tengah.
Sampeyan angel mbayangake rasa, tekstur, lan daya tarik panganan iki nganti sampeyan nyoba. Nanging yen sampeyan wis ngerti, sampeyan bakal ngerti sebabe ramen sing paling apik kanggo ramen.
Ing kene, aku bakal ngrembug kamaboko (Kue iwak Jepang) lan khususé narutomaki, variasi umum sing digunakake minangka topping ing mie ramen lan mie soba.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Kamaboko: apa padha?
Tembung "kamaboko" tegese jajan iwak. Iki digawe saka surimi sing wis diobati, yaiku daging iwak sing digrendhem, didol, lan diapiki.
Produk panganan laut olahan iki minangka sajian utawa hiasan Jepang sing populer.
In Masakan Jepang, jajan iwak ditambahake ing ramen, mi soba, salad, lan sup. Saben jinis kue iwak dirancang kanggo cocog karo panganan sing digunakake (umume ramen utawa mi soba).
Ana macem-macem macem-macem wujud, warna, lan rasa. Nanging sing padha karo umume yaiku rasa amis ummi (gurih) lan penampilan sing unik.
Tempel iwak uga dimasak kanthi macem-macem cara. Gumantung saka sajian, dikukus, digodhog, dipanggang, lan uga digoreng.
Kamaboko minangka sajian serbaguna amarga duwe rasa iwak sing kuwat banget, nambah akeh umami ing sajian apa wae.
Kue iwak duwe lapisan jambon cahya njaba lan diiris cilik-cilik. Pancen panganan sing kenyal, nanging teksture alus.
Uga maca: carane mangan jajan iwak jakoten
Narutomaki: ana apa?
Narutomaki, utawa naruto, minangka jinis kamaboko sing populer, umume digunakake minangka kue iwak sing nemplek ing masakan ramen.
Katon kaya irisan kue putih lan jambon kanthi swirly, lan biasane diselehake ing ndhuwur mie minangka topping utawa hiasan.
Dipotong dadi salib salib utawa bentuk bunder.
Swirl pink duwe pola wavelike, sing padha karo pusaran Naruto, dununge ing antarane Shikoku lan Pulo Awaji. Miturut legenda, kolam pusaran minangka inspirasi kanggo jajan iwak sing misuwur.
Narutomaki kue iwak paling apik diproduksi ing Yaizu, wilayah Shizuoka, Jepang. Nyatane, Yaizu ngasilake luwih saka 90% kabeh naruto!
Nanging, ora kabeh jajan iwak digawe padha, lan sawetara merek rasane luwih enak tinimbang liyane.
Apa sing digawe jajan iwak narutomaki?
Kue iwak khusus iki uga digawe saka iwak putih sing deboned lan murni (surimi) lan duwe rasa sing alus lan alus. Rasane rada kurang kenyal tinimbang kamaboko.
Biasane, koki Jepang nggawe kamaboko lan narutomaki saka iwak ing ngisor iki:
- Pollock Alaska
- Croaker putih perak
- Alfonsino sing apik
- Whiting biru kidul
Pati uga nggawe bubuk lan tekstur padha karo pasta. Dadi cocog karo tekstur mi!
Kaping pisanan, iwak kasebut dibebani, diresiki, lan dicampur karo endhog lan uyah. Ing omah, iki ditindakake kanthi blender utawa prosesor panganan.
Campuran surimi ngemot pati, sing tumindak minangka agen pengikat lan nggawe tekstur dadi adonan. Mirip karo calamari amarga karet.
Surimi sing diasilake dicetak dadi bentuk sing dikepengini lan dikukus supaya bentuk kasebut tetep. Setengah tempel diwarnai nganggo pewarna panganan abang kanggo menehi swirl jambon sing apik.
Gumantung saka jinis jajan iwak, bisa uga digoreng utawa dipanggang, tinimbang dikukus. Nanging proses ngukus mbantu njaga formulir log sing dibutuhake kanggo narutomaki.
Kue iwak ora ditambahake ing panganan nalika mateng. Nanging, sampeyan nambah menyang sajian ing pungkasan minangka hiasan.
Narutomaki vs kamaboko
Narutomaki (鳴門巻き/なると巻き) iku jinis kamaboko. "Kamaboko" minangka tembung Jepang kanggo kue iwak lan narutomaki minangka tembung khusus kanthi swirl pink lan pinggiran zig-zag.
Kamaboko digawe saka surimi iwak sing diawetake, istilah kanggo pasta iwak.
Dadi sampeyan ora kudu mbandhingake naruto karo kamaboko. Nanging, sampeyan kudu mbandhingake naruto karo jinis kue iwak liyane, kayata kamaboko abang utawa putih!
Narutomaki umume dadi cemilan hiasan ramen. Iki nambahake warna lan duwe rasa iwak sing entheng lan nyenengake.
Nanging akeh jinis kamaboko liyane sing bisa dipangan dhewe utawa disajikake karo saos kecap. Sampeyan uga bisa nganggo salad, piring mi, sup, lan uga kaserol.
kesimpulan
Saiki, yen sampeyan krasa luwe lan kepengin weruh, sampeyan bisa mriksa toko Grosir Asia lokal, amarga sampeyan bisa nemokake kamaboko lan narutomaki ing kana. Yen ora, restoran Asia mesthine bakal disedhiyakake bebarengan karo mie sing enak.
Sing mesthi dakkandhani yaiku salah sawijining topping amis paling unik sing bakal ditemokake!
Sabanjure, waca kabeh Mie udon Jepang: cara nggunakake mi kandel iki.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
