Resep Oyakodon (Mangkok pitik & endhog) kanthi rahasia kanggo nasi sampurna
Beras, saus dashi, pitik, lan endhog kabeh dikombinasikake ing sak mangkok: oyakodon kanggo sampeyan!
Ora, dudu jinis sup. Iki minangka salah sawijining resep mangkuk nasi klasik Jepang lan populer ing perusahaan makanan cepat saji, utamane nalika nedha awan.
Donburi minangka mangkok nasi sing dikasihi Jepang, lan variasi pitik lan endhog iki kudu dicoba, malah bakal menehi rahasia rahasia babagan nasi sing sampurna!
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Carane nggawe oyakodon
Resep Oyakodon Otentik & Sehat
Úa
- 2 pethak thighs tanpa rambut lan tanpa kulit
- 1 medium bawang bombay ngiris irisan tipis
- 2 gedhe endhog
- ½ tuwung Simpenan dashi
- 1.5 tbsp miring
- 1.5 tbsp sake masak
- 1.5 tbsp soy sauce
- 1.5 tbsp gula
- 1.5 tuwung kompor nasi gabah gandum cendhak utawa mlathi
- 1 bawang bombay (utawa sampeyan bisa nggunakake scallion)
- 1 tsp bumbu togarashi
Instructions
- Nalika masak oyakodon, biasane masak saben sajian kanthi kapisah. Dadi, sampeyan bakal nindakake perkara sing padha kanggo loro bagean kasebut.
Cara nggawe nasi donburi oyakodon sing sampurna
- Oke, dadi rahasia supaya nasi sing sampurna bisa dibukak karo oyakodon yaiku miwiti nggawe nasi udakara 15 menit sadurunge sampeyan masak resep iki, mula sampeyan bakal duwe nasi sing empuk lan panas kanggo disajikake. Masak nasi ing kompor nasi banjur sisipake. Sampeyan kudu nglilani paling ora 5 lan paling dawa 30 menit, nanging wektu sing paling apik kanggo ABSOLUT yaiku suwene 15 menit. Ngopo Amarga disebarake sisan kelembapan supaya bisa konsistensi sing padha ing saindenging, kanthi beras ing ngisor iki alus kaya ing ndhuwur.
- Nyekel tuwung pangukuran banjur lebokake dashi, sake, mirin, lan kecap lan aduk kanthi becik.
- Lebokake gula lan aduk nganti kabeh gula bubar.
- Irisan bawang lan bawang ijo banjur disisihake.
- Ing Bowl cilik, endhog loro kasebut.
- Iris pitik dadi potongan 1.5 "cilik. Copot lan kulit lan tendon.
- Tambah setengah bawang ing wajan lan ½ campuran dashi. Cairan kasebut kudu nutupi bawang.
- Saiki lebokake separo paha pithik ing wajan lan godhok nalika wis rata. Sawise pitik wis umob, mateni panas dadi sedheng lan biyupake nganti 5 menit kanthi tutupe. Pitik kudune ora malih dadi pink.
- Tutup tutup banjur alon-alon nyelehake endhog endhog sing wis digoreng menyang pitik lan bawang ing lapisan sing rata.
- Tutup tutup lan masak nganti endhog duwe konsistensi sing sampeyan seneng. Sampeyan kudu tetep cepet.
- Tambah setengah bawang bombay ing sisih ndhuwur lan copot saka geni.
- Tambah setengah beras ing mangkuk lan tambah sisa bahan sing wis masak.
- Baleni langkah 7-11 kanggo nggawe bagean liyane.
- Nalika loro porsi ana ing mangkuk sing disajikake, wenehake bumbu togarashi.
Video
Nutrition
Oyakodon (親子 丼) minangka mangkok pitik lan endhog favorit Jepang. Yaiku jinis panganan enak sing siyap kurang saka setengah jam nanging kebak rasa umami.
Duduh kaldu daging sing diwenehi endhog alus ing amben beras dikukus ora kaya apa sing sampeyan coba. Sekul nyerep duduh kaldu sing gurih lan lebur ing cangkem.
Aku nuduhake resep oyakodon sing gampang digawe kanggo sampeyan dhewe utawa ngladeni kulawarga yen sampeyan kepengin banget mangan. Minangka jinis panganan jiwa sing dibutuhake saben wong lan alternatif panganan sing cepet sing ora sehat.
Entuk turah sega? Napa ora sup sup Jepang Jepang Zosui sing enak!
Panci oyakodon khusus
Sadurunge miwiti masak, aku arep crita wajan oyakodon khusus iki (pandhuan lengkap ing kene!) digunakake ing Jepang.
Sanajan sampeyan ora prelu miwiti nggawe oyakodon, masak lan sajian saka wajan iki minangka pengalaman asli Jepang.
Sampeyan mung bisa nggunakake panci utawa panci cilik kanggo nggawe sajian ing pawon.
Amarga oyakodon minangka panganan sing populer, mula duwe peralatan masak dhewe. Piring iki digawe nganggo wajan oyakodon siji-sijine.
Disebut wajan Donburi, lan sampeyan bisa tuku siji ing Amazon.
Wajan kasebut wujude kaya sendok utawa mangkok gedhe kanthi tutup lan gagang kayu. Digawe saka aluminium, lan gampang dibersihake uga ora nemplek, mula cocok kanggo oyakodon.
Iki wajan tunggal, dadi sampeyan bisa nggawe bagean dhewe amarga iku cara masak Oyakodon sing umum.
Sampeyan saben porsi ing wajan sing padha, siji-siji, uga dibutuhake.
Biasane, wong kasebut langsung mangan sawise dilayani. Ing Jepang, mangan Oyakodon iku kabeh babagan kacepetan - sampeyan mestine bisa mangan kanthi cepet nalika kesusu.
Nanging, amarga ora butuh wektu kanggo nggawe sajian, mula ora adhem yen ngenteni bagean kapindho rampung mangan bareng.
Uga priksa sing enak Resep Gyudon uga, yaiku mangkok donburi daging sapi
Tips resep Oyakodon
Sampeyan bisa nggunakake dhadha pitik tinimbang pupu pitik, nanging daging pitik sing luwih peteng rasane enak banget lan dipasang kanthi apik miring lan masak sake.
Simpenan Dashi gampang digawe, mula sampeyan mung bisa njupuk rong paket stok dashi lan godhok nganti 10 menit.
Dashi sing dituku ing toko gampang digunakake lan isih duwe rasa bonito lan kelp sing enak.
Kanggo pendekatan sing luwih asli, gawe dashi saka ngeruk.
Apa oyakodon?
Iki minangka jinis mangkok nasi ayam lan endhog sing padha karo Gyudon (mangkok daging sapi), kajaba endhog sing diduweni.
Jeneng kasebut diterjemahake kaya mangkok beras wong tuwa lan bocah, sing nuduhake pitik (wong tuwa) lan endhog (bocah).
Rasane rada ganjil, nanging panganan sing nggunakake kabeh produk pitik lan dikombinasikake karo panganan utama Jepang - nasi.
Saos cukup dhasar - digawe nganggo bawang bombay ing dashi lan kecap. Banjur, pitik lan endhog ditambah lan dimasak.
Tekstur pungkasan yaiku rebusan endhog sing kandel amarga endhog isih tetep konsistensi.
Tempat tidur beras ditutupi saos endhog krem sing dimasak karo pitik, bawang, saos dashi lan dihiasi peterseli Jepang. Sajian kasebut disajeni ing mangkok. Jinis sing disenengi para endhog sajian.
Oyakodon gampang banget digawe lan kurang saka 30 menit; mula, iku minangka pilihan nedha awan lan nedha bengi sing kebak bahan sing marem.
Oyakodon minangka panganan sing sehat
Kaya panganan Jepang, oyakodon cukup sehat amarga ora ana minyak utawa gorengan. Pitik lan endhog dibungkus nganggo dashi sing duwe nutrisi nganggo bawang lan saos kecep.
Dashi minangka salah sawijining saham sing paling sehat sing kasedhiya amarga digawe nganggo rumput laut khusus sing akeh nutrisi. Isine yodium, zat besi, kalsium, kalium, magnesium, seng, lan vitamin kaya B, C, D, lan E.
Paha lan endhog pitik akeh protein lan lemak sing sehat.
Nasi putih minangka bahan sing ora gampang diet. Umume, sajian kasebut kurang saka 600 kalori, mula dadi panganan sing memuaskan lan lengkap amarga asring dipangan minangka "panganan cepet".
Variasi resep Oyakodon
Yen sampeyan nggawe kakehan pangowahan, mula resep iki wis ora oyakodon. Nanging salah sawijining prekara sing bisa ditindakake yaiku ngowahi saos lan topping hiasan.
hiasan
Contone, sampeyan bisa nglumpati bawang bombay lan nggunakake parsley Jepang (Mitsuba). Rempah-rempah togarashi nambah spiciness, nanging sampeyan bisa nggawe luwih entheng kanthi ngilangi langkah iki.
Sauce
Minangka kanggo saus, kombinasi dashi, sake, mirin, lan soy tanggung jawab rasa gurih-manis sing diarani umami.
Nanging sampeyan bisa nggawe luwih legi kanthi nambah sendok gula jawa.
Mirin minangka anggur beras, supaya sampeyan bisa ngliwati sake masak lan dobel bagean mirin.
Gabah
Sampeyan bisa nggunakake beras gandum cendhak putih, beras coklat, basmati, utawa mlathi. Favorit pribadi kula yaiku mlathi amarga wangi lan enak banget.
Uga maca: Basmati vs Jasmine Rice | Comparison of Rasa, Nutrisi & Liyane
endhog
Cara pungkasan kanggo ngapiki resep iki yaiku nyetel endhog endhog. Sawetara wong seneng endhog sing wis garing (meh ora masak), nanging sing paling seneng semi-runny.
Butuh sawetara detik supaya endhog kenceng. Mula, sampeyan kudu ati-ati nalika masak endhog kanggo mriksa konsistensi kanthi terus-terusan.
Cara ngladeni oyakodon
Oyakodon asring dilayani ing restoran panganan cepat saji nalika pipa panas. Sampeyan bakal nemokake versi klasik sajian sing disajekake ing mangkuk keramik kanthi rempah-rempah togarashi.
Nanging, amarga restoran kudu menonjol, sampeyan bakal kerep nemokake mangkuk nasi pitik iki disedhiyakake nganggo swiwi pitik utawa ati pitik tambahan.
Iki bakal ngisi luwih akeh, lan ora mesthi sampeyan bakal kepenak.
Yen sampeyan pengin nggawe panganan lengkap iki, sampeyan bisa ngombe bareng karo lawuh liyane kaya sayuran tumis.
Suwene sampeyan bisa nyimpen oyakodon?
Sampeyan bisa nyimpen sajian ing kulkas nganti 72 jam utawa sewulan ing beku. Sampeyan mung bisa nggunakake maneh ing gelombang mikro.
Asal usul oyakodon
Oyakodon ora sepele karo resep-resep Jepang liyane sing kondhang, nanging isih duwe sejarah luwih saka 100 taun.
Iki digawe ing taun 1890 ing restoran Tokyo khusus kanggo masakan pitik sing diarani Nihonbashi.
Oyakodon asli digawe nganggo pitik lan endhog, nanging banjur dadi populer, lan koki nggawe alternatif enak kayata oyakodon panganan laut, digawe nganggo salmon.
Iki uga resep Jepang sing disenengi banget, nanging pitik luwih akeh dadi panganan sing nyenengake amarga pitik luwih murah lan luwih gampang diakses.
Biyen didol ing restoran ing jaman biyen, nanging saiki wis ana ing endi wae, wiwit restoran kulawarga nganti kios-kios jalanan, nganti pusat panganan cepat saji oyakodon.
kesimpulan
Yen sampeyan tau ing Tokyo, sampeyan kudu nyoba oyakodon asli ing cedhak jembatan Kappa amarga panganan sing enak banget!
Nanging, yen sampeyan enggal lunga menyang Jepang, ora ana alesan supaya ora resep sing enak iki.
Sampeyan mung kudu masak nasi, nggawe saos, nambah pitik lan nikmati kanggo nedha awan utawa nedha bengi (utawa kalorone!) Amarga kebak rasa legi lan gurih.
Kanggo liyane resep pitik Jepang enak, coba pitik hibachi sabanjure!
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
