Teknik rahasia kanggo knuckle Crispy Pata Pork (goreng kaping telu)
Crispy Pata uga diarani resep daging babi goreng crispy. Wong Filipina kondhang seneng panganan sing digoreng, utamane sing digoreng.
Teknik sing digunakake ing resep iki kanggo entuk tekstur sing crispy lan oh-so-crunchy yaiku nggoreng daging babi kaping telu. Iki menehi blisters kanggo lapisan njaba saka ros-rosan lan tetep crispy pata panas lan crispy. Rahasia yaiku garing lan adhem kulit daging babi sadurunge digoreng maneh.
Waca terus kanggo entuk kabeh tips sing dibutuhake kanggo narik sajian sing enak iki!
Sisih daging babi sing cocog kanggo resep iki yaiku sikil ngarep daging babi. Kulit pata dicetak lan disajikake kanthi lengkap.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Carane nggawe pata crispy ing ngarep
Resep pata crispy
Úa
- 1 Bangkrut (sikil ngarep utawa mburi babi kalebu ros-rosan)
- 1 botol soda (7Up utawa sprite)
- 1 tbsp uyah
- 2 tbsp patis (saus iwak)
- ½ tbsp baking soda
- 1 tbsp monosodium glutamat (MSG)
- 4 tbsp glepung
- Minyak sing cukup kanggo nggoreng jero
- Banyu sing cukup kanggo nggodhok
Instructions
- Resik pata daging babi kanthi ngilangi kabeh rambut lan ngeruk kulit nganggo piso. Wisuh sak tenane.
- Nggawe papat nganti limang inch ngethok ing pinggir pata.
- Ing pot stock jero, nyelehake pata ing banyu karo soda lan uyah. Bawa menyang godhok lan godhok nganti 20 menit. Banjur nambahake soda manggang lan terus simmer nganti 10 menit liyane.
- Copot pata saka pot lan gantung lan ngidini netes nganti 24 jam. Alternatif kanggo iki yaiku ngresiki pata daging babi lan dilebokake ing kulkas nganti sawetara jam.
- Sawise proses ing ndhuwur, gosok pati ing pata lan sprinkle glepung kanthi bebas.
- Ing wajan sing jero, panas minyak goreng lan goreng daging babi nganti coklat emas.
Cathetan
Napa sampeyan pengin adhem kulit daging babi saben wektu
Efek kejut saka adhem lan cahya panas maneh sing ndadekake kulit garing banget. Wong liya milih debone pata sawise nggoreng kaping telu kanggo plating lan presentasi sing luwih apik.
Resep pata sing renyah pancen angel ditindakake lan butuh usaha kanggo nggawe. Sawetara juru masak nyiyapake iki ing klompok lan nyimpen knuckle daging babi sawise digoreng pisanan utawa kaloro.
Daging babi banjur bisa dicair lan saiki wis digoreng kaping telu.
Resep lan Preparasi Cratapy Pata
Crispy Pata paling apik dilayani Atsara utawa papaya fermentasi ing rasa legi sing asem lan asem. Tartness saka atchara imbang kekayaan pata sing renyah.
Kunyah daging lan serat pepaya sing wis diracik dicampur dadi tekstur renyah pata sing renyah. Yen sampeyan ora bisa tuku utawa nggawe atsara dhewe, bisa dicelupake kanthi sederhana.
Campuran cuka sing dibumbui karo uyah, mrico, bawang putih sing wis diremuk, disigar, lan bawang lan mrica cabe abang sing dicincang uga bakal nggawe keajaiban nalika resep pata sing renyah dipasangake karo iki.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.