Resep sinuglaw paling enak (sinugba dan kinilaw)
Dibayangi dening masakan Thai lan Vietnam, masakan Filipina minangka underdog ing lingkungan panganan. Nanging, sing ing ora cara undermines resep-resep sange Filipinos nggawa menyang meja.
Kanthi pengaruh entheng saka panganan Spanyol lan Cina, masakan Filipina diisi karo masakan manis, asem, asin, lan cuka.
Siji bab padha kabeh duwe umum? Kabeh duwe rasa sing apik banget lan macem-macem varietas sing nyenengake rasa sampeyan.
Ing antarane masakan favorit negara yaiku sinuglaw, sing uga alon-alon ngluwihi wates amarga keunikane. Dadi misuwur ing saindenging jagad minangka panganan sing sehat, enak, lan sugih nutrisi sing bisa dipangan minangka cemilan 10 am utawa minangka appetizer sadurunge hidangan utama kanggo nedha awan utawa nedha bengi.
Sanadyan sampeyan bisa nemokake kanthi gampang ing restoran Filipina sing paling cedhak, sajian iki cukup gampang kanggo nggawe, amarga ora mbutuhake akeh bahan. Dadi, yen sampeyan pengin nyoba sing anyar kanggo nambah rutinitas kuliner, terus maca!
Ing artikel iki, aku bakal ngrembug kabeh babagan pokok Filipina iki, saka jeneng sajian nganti resep omah sing apik banget lan kabeh sing ana ing antarane.
Ayo mlumpat tanpa ado!
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Sinuglaw recipe (sinugba and kinilaw)
Úa
- 1 pound daging tuna kelas sashimi seger dipotong
- 1¼ cangkir cuka tebu utawa cuka klapa
- 2 cangkir timun kupas, wiji, lan irisan tipis
- 1 medium abang bawang ngiris
- 2 tbsp jahe julienned
- 4 driji lombok wiji lan iga dibuwang banjur diiris
- 3 kalamansi utawa 1 lemon
- 4-6 pcs siling haba (lombok mripat manuk) dicincang
- Garam kanggo rasa
- 1 pound daging babi panggang (inihaw na liempo) dicincang
Instructions
- Cuci daging tuna sadurunge ngiris. Sijine daging tuna menyang mangkuk gedhe lan tambahake 1/2 cangkir cuka, banjur marinate.
- Cuka sing disigar banjur tambahake timun, bawang, jahe, lombok, siling haba, lan uyah. Nyampur sak tenane.
- Remet calamansi nganti metu kabeh jus, banjur tambahake 3/4 cangkir cuka. Nyampur kanthi becik lan rendhem nganti 10 menit liyane.
- Saiki tambahake daging babi panggang sing disigar lan aduk kanthi becik. Selehake campuran ing kulkas nganti 1 jam.
- Kanggo ngawula, priksa bumbu lan tambahake uyah yen perlu. Transfer menyang piring sajian, banjur dadi pulutan utawa karo beras.
Nutrition
Carane nyiyapake sinuglaw
Kanggo nyiyapake sinuglaw iku bener nyiyapake 2 resep: pisanan, sampeyan kudu marinate lan panggangan weteng babi, banjur ninggalake. Sabanjure nyiyapake kinilaw na tuna.
Bahan-bahan kanggo resep sinuglaw iki kalebu tuna seger dipotong dadu, weteng babi, cuka, bawang, timun, jahe, siling haba, Lan kalamansi. Iki uga kalebu kecap asin kanggo marinade weteng babi, lan uyah lan mrico.
Loro-lorone bahan utama (perut babi lan tuna) kudu diasinake ing kecap lan cuka.
Kanggo tuna, dianjurake supaya sampeyan mbuwang cuka sawise diasinake, amarga cuka mung minangka cara kanggo ngumbah tuna mentah.
Tuangake cuka liyane menyang tuna yen sampeyan bakal nyampur tuna karo bahan liyane, kayata calamansi, irisan siling haba, timun, bawang cincang, jahe (kanggo ngilangi bau amis), uyah, lan mrico. .
Gabungke loro weteng babi panggang lan tuna, lan aduk kanthi becik. Sampeyan bisa ngladeni iki minangka dhaharan, utawa sampeyan uga bisa ngladeni iki sajrone perayaan minangka pulutan.
Tips masak
Yen sampeyan sepisanan nggawe sinuglaw, ana sawetara perkara sing kudu digatekake kanggo nyempurnakake resep kasebut. Sing pertama yaiku njaga wektu.
Contone, nalika manggang daging babi weteng, wektu paling luweh kanggo ngetokake panas yaiku 15 menit saben sisih. Yen ora, sampeyan bisa nggoreng daging, ngrusak rasa kabeh sajian amarga rasa sing kuat.
Kajaba iku, sampeyan ora pengin nggoreng daging iwak tuna kanthi cuka. Yen sampeyan nyimpen ing kono kanggo dangu, cuka seeps liwat lumahing iwak lan break mudhun jaringan internal.
Iki bakal ngganti warna, rasa, lan tekstur iwak. Ing tembung liyane, iwak tamba cuka dadi rubbery lan bakal adoh saka soko palatable.
Iku salah siji alesan sampeyan kudu mbilas nganggo cuka kanggo sawetara wektu lan langsung saiki wis disiapake. Sinuglaw sing sampurna mbutuhake tuna seger.
Kajaba saka wektu, sampeyan kudu ati-ati babagan panggunaan bahan kasebut. Yen sampeyan utawa salah sawijining tamu sampeyan rada sensitif marang rempah-rempah, aja nganggo cabe lan mrica ireng.
Tip ekstra: sanajan nambah sawetara godhong cilantro seger minangka topping bakal nambah rasa malah luwih, ndeleng yen salah siji saka kanca sensitif rasa kanggo nggawe pangecualian. ;)
Waca uga babagan resep hardiner sing enak iki (lucban jardinera) sampeyan mesthi bisa nggawe ing omah
Pengganti lan variasi
Amarga rasa penasarane para pecinta kuliner, sinuglaw minangka salah sawijining panganan sing wis dicoba kanthi akeh. Nanging, saben-saben dicampur karo sing anyar, dadi kacilakan sing nyenengake sing nyebabake rasa anyar lan malah luwih unik, variasi sing saben sajian padha apik!
Sinuglaw tahu Filipina
Varian iki ora beda banget karo asline nalika nerangake persiapan; iku sajian sing ramah pescatarian. Kabeh sing perlu dilakoni mung ngganti weteng babi karo tahu seger, lan ana sampeyan duwe kombinasi ayu worth savoring saben cokotan.
Sinuglaw sa balimbing
Yen sampeyan pengin menehi resep tendhangan seger, mbok menawa nambahake belimbing wis cukup. Sanajan sajian kasebut wis ana sawetara bahan sing seger, nambah siji liyane mung bakal ngisi longkangan nalika nambah rasa sing béda lan nyenengake kanggo resep sampeyan.
Sinuglaw panas lan pedhes
Yen sampeyan duwe karep kanggo panganan pedhes kaya aku, iki mesthi bakal dadi tes nyenengake kanggo tastebuds Panjenengan. Ing varian iki, resep uga tetep padha.
Owah-owahan mung jumlah lombok sing bakal dicampur ing sajian. Sampeyan bisa nggawe panas sajian kaya sing dikarepake!
Sinuglaw sa Mangga
Ing resep iki, sampeyan bisa nambahake sekelompok mangga ijo menyang sajian langsung utawa mung disuguhake kanthi sinuglaw kanthi kapisah. Ing kasus loro, sajian bakal rasa super éca.
Ginataang sinuglaw
Ginataang sinuglaw mbutuhake sampeyan nambahake santen ing sajian lan digodhog ing panas dhuwur nganti nyerep rasa sing lengkap ing sajian. Nanging, ati-ati! Sampeyan ora bakal mandheg mangan iki sawise cokotan pisanan. Kajaba iku, iku uga rada abot ing skala kalori.
Sinuglaw na kambing
Yen sampeyan duwe prekara kanggo nyoba resep-resep sampeyan, varian sinuglaw iki bisa uga narik minat sampeyan. Iki ngemot daging wedhus tinimbang daging babi. Senadyan rasa lan tekstur ing kene bakal beda banget saka rasa asli, nanging isih cukup sedhep.
Cara ngladeni lan dhahar sinuglaw
Sinuglaw punika dhasaripun masakan ingkang prasaja ingkang boten mbetahaken perawatan khusus. Sampeyan mung sijine iwak ing mangkuk cethek lan disandangi karo daging babi panggang, santen, bawang abang, jahe, cabe, lan tomat, lan langsung ngawula sajian!
Amarga panganan kasebut nduweni kalori sing paling optimal lan tekstur sing seger banget amarga anane sayuran, cukup entheng lan asring disedhiyakake minangka appetizer sadurunge sajian utama, utawa minangka cemilan kanggo mateni keluwen ing jam antarane dhaharan.
Ora kaya wong Jepang, wong Filipina cukup liberal karo cara mangan. Dadi sampeyan bisa mangan sinuglaw kaya sing dikarepake!
Ora masalah yen sampeyan nggunakake garpu, sumpit, utawa malah sendok yen cocog karo sampeyan. Tujuane mung kanggo nikmati panganan kanthi lengkap.
Pasugatan kanggo pasangan karo sinuglaw
sanadyan sinuglaw rasane enak dhewe, apa sing luwih apik tinimbang dipasangake karo sing nyorot rasa? Yen ngandika, ing ngisor iki sawetara saka pasugatan paling apik sampeyan bisa mangan karo sinuglaw kanggo nyaring pengalaman.
Gabah
Beras minangka salah sawijining barang sing bakal dicampur karo apa wae lan asil pungkasan yaiku rasa seneng banget!
Sinuglaw ora kajaba. Amarga sajian iki diisi karo sayuran lan daging sing gurih, banjur disedhiyakake karo sega, aku bakal menehi saran paling ora sapisan.
Atchara
Atchara minangka panganan pokok ing masakan Filpino nalika nglengkapi sajian daging kaya daging sapi goreng / panggang, daging babi, sosis, lan pitik. Rasa atchara sing legi lan gurih mung bakal nguwatake rasa sinuglaw sing wis gedhe.
Toyomansi
Toyomansi kuwi dudu panganan, nanging sambel sing isine bawang putih, lombok abang, jus calamansi, lan kecap. Yen sampeyan pengin nambah tendhangan sing pedhes lan pedhes kanggo rasa sinuglaw sing paling asam, sampeyan bakal seneng iki!
Pako
Kabeh rasane apik yen dipasangake karo sing seger kaya pako. Aku ora weruh alesan kenapa sinuglaw ora. ;)
Pasugatan sing padha
Yen sampeyan penggemar panganan Filpino, ing ngisor iki ana sawetara masakan sing padha kanggo mberkahi rasa sampeyan kanthi rasa gurih sing murni:
Kilawin tuna lan daging babi liempo- Surf lan gambut
Ya, resep kasebut ora sacara agama Filipina, nanging amarga kita ngomong babagan sajian sing nggunakake tuna lan daging babi minangka bahan utama, sampeyan bakal seneng karo iki. Kombinasi unik sing mbentuk sajian iki kalebu tuna cubed sing dimasak nganggo cuka, weteng babi panggang, lan sayuran cilik. Piring kasebut bisa dadi sajian utama utawa minangka appetizer.
daging babi Filipina
Apa sampeyan duwe barang kanggo sajian panas lan pedhes? Mbok menawa sampeyan kudu nyoba sisig daging babi Filipina. A sajian gurih digawe utamané karo chunks padharan daging babi, Iku delightfully apik ngicipi lan Versatile. Piring kasebut kapenuhan mrico panas lan nduweni crunchiness subtle sing ndadekake pengalaman luwih apik. Biasane, disedhiyakake ing piring sizzling ing restoran, nanging ora perlu. Supaya luwih nyenengake, coba nyicipi karo sega. Sampeyan bakal tresna! Oh! Sampeyan uga bisa nggawe tuna yen sampeyan ora duwe daging babi.
Tuna Bicol Express
Dimasak ing santen, tuna Bicol Express minangka sajian sing diisi karo kebecikan krim bebarengan karo rasa pedhes sing sampurna nglengkapi rasa sakabèhé sajian kasebut. Bahan utama sajian yaiku weteng tuna, sing asring digabungake karo akeh bahan vegetarian kalebu bawang, cabe, lan bawang putih. Sanadyan resepe beda banget karo sinuglaw, ora ana cara sampeyan ora bakal seneng.
FAQs
Apa aku bisa nggunakake ceviche iwak tinimbang iwak sing diobati cuka?
Ya, sampeyan bisa, nanging banjur sampeyan bakal nyimpang saka resep asli. Kaya sing wis dakcritakake sadurunge, kinuglaw digawe saka 2 panganan: sinugba lan kinilaw. Wiwit kinilaw nggunakake iwak vinegared, arep kanggo ceviche iwak bakal ngowahi resep sing dicokot, nanging ora dadi luwih sing majorly mengaruhi rasa sajian.
Suwene aku kudu rendhem iwak ing cuka?
Sampeyan kudu rendhem iwak ing cuka kanggo maksimal 10 menit. Tetep iwak ing cuka bakal ngganti tekstur lan rasa, sing ndadekake ora cocok kanggo sajian.
Sinuglaw lan sugba kilaw iku padha?
Ya, loro-lorone padha. Sinuglaw iku mung jeneng cendhak kanggo sajian sing dibentuk saka perkawinan jeneng, kaya pasugatan.
Wenehi resep daging babi lan tuna panggang iki
Saka kabeh panganan sing dakkarepake ing blogku, sinuglaw kudu kalebu sing paling unik sing wis dakdeleng. Sanadyan aku wis ndeleng akeh resep-resep sing turunane saka 2 macem-macem pasugatan, kombinasi tansah padha ing salah siji cara utawa liyane.
Yen sajian siji kabeh diisi karo rasa asap, sing liyane uga bakal duwe rasa sing padha. Nanging, sinuglaw duwe kabeh, saka iwak seger, mentah nganti daging babi panggang lan akeh sayuran seger, kabeh nglengkapi kanthi apik.
Piring kasebut rasane, katon, lan malah ambune apik. Kajaba iku, sampeyan uga entuk akeh ruang kanggo eksperimen karo macem-macem sayuran lan bahan saliyane daging babi. Minangka sajian dhewe asalé saka kombinasi, sampeyan tansah duwe sarana kanggo nggawe sawetara njiwet.
Ing artikel iki, aku ngliwati kabeh sing sampeyan kudu ngerti babagan sinuglaw lan uga nuduhake resep sing apik sing bisa sampeyan coba ing omah. Mugi Piece iki wis mbiyantu saindhenging.
Ndeleng sampeyan karo kirim gedhe liyane!
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.